Préparation :

1. Dans une jatte, mélangez la farine tamisée avec la pincée de sel, le sucre glace et la levure.
2. Faire une fontaine, ajouter l’oeuf, la margarine fondue et refroidie ainsi que l’extrait de vanille.
3. Travailler avec la pomme de la main, arroser d’eau de fleur d’oranger et d’un peu d’eau, nécessaire en pétrissant jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
4. Diviser la pâte en petites boules de la grosseur d’une mandarine. Laisser reposer 30mn environ. Pendant ce temps préparer la farce.
5. Sur un plan de travail fariné, abaisser chaque boule en triangle de 10 cm de base et de 15 cm de côtés.
6. Mettre sur la base, de chaque triangle, un petit boudin de pâte d’amandes et roulez-le en forme de croissants puis badigeonnez avec de l’œuf battu et saupoudrez d’amandes effilées.
   
7. Cuire à 180°C thermostat 6, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
8. Puis dés qu’ils sont refroidis, saupoudrez de sucre glace pour décorez.