mouhalabieh, flan libanais à la fleur d'oranger et orange
La mouhalabieh à l’orange est une variante raffinée du célèbre dessert libanais. Combinant une couche crémeuse parfumée à la fleur d’oranger et une couche acidulée à l’orange. Ce dessert délicat, souvent apprécié pour sa simplicité et ses saveurs équilibrées, est idéal pour terminer un repas de Ramadan sur une note légère et aromatique.
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Ingrédients
- 1 L de lait
- 100 ml eau de fleur d'oranger
- 5 c. à soupe sucre
- 5 c. à soupe Maïzena
couche de crème a l'orange:
- 220 ml jus d'orange
- 1 c. à soupe maizena
- 1 boite flan en poudre Goût vanille
- 1 c. à soupe sucre
Instructions
couche de palouza
- diluez la maizena dans un peu de lait froid pour ne pas avoir des grumeaux.
- versez le lait, le sucre et le mélange lait maïzena dans une casserole
- remuez à l'aide d'une spatule en bois sur feu moyen, jusqu'a épaississement du mélange
- ajoutez l'eau de fleur d'oranger, mélangez encore un peu et retirez du feu.
- versez dans des verrines et laissez prendre et refroidir puis mettre au frigo. Vous pouvez vous arrêtez à ce stade là, et décorez vos palouza avec de la pistache en poudre.
Préparation de la couche à l'orange:
- diluez la maïzena dans un peu de jus d'orange
- placez le jus d'orange, le sucre, la poudre de flan et la maïzena diluée dans une casserole à fond épais.
- remuez sur feu moyen jusqu'a épaississement.
- remplissez les verrines en ayant la certitude que la première couche aurait bien pris
- mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Informations nutritionnelles pour 1 personne
Serving: 1verreCalories: 230kcal
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