Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la machine à pain et lancer le programme "  Pâte levée " .

Faire fondre les oignons dans une poêle avec l'huile d'olive, sans les colorer.

Une fois la pâte prête, étaler là en grand réctangle

tartiner sur la moitié du rectangle un peu de sauce tomate, parsemer d'oignons et garnir de fromage rapé.

Refermer la fougasse, souder les bords et découper les entailles .

saupoudrer de gruyère rapé et filets d'anchois (ou thon )

Faire cuire au four préchauffé à 180˚C entre 15 et 20 min selon la taille de la fougasse .