Dans une casserole , versez l’huile d’olive

faites revenir doucement les fèves avec l’oignon coupé en gros morceaux, l’ail coupé en deux, et la pomme de terre, épluchée et coupée en cube

faire revenir le tout, jusqu’a ce que vos ingrédients deviennent un peu translucides.

ajoutez le demi cube de bouillon de poulet

couvrir avec un peu d’eau et laissez cuire.

a la fin de la cuisson. mixer votre mélange dans le bol bol d’un blinder, ou avec un pied mixer.

ajoutez la crème fraiche, mixer encore

si votre veloute est un peu épais a votre gout, ajoutez un peu d’eau bouillante

servir ce délicieux velouté, decorez avec un filet d’huile d’olive, et un peu d’épices ( pour moi c’était un mélange de poivre noir, rouge et jaune)