Commencez par tamiser les 2 cuillères à café de thé vert matcha en poudre dans un bol pour éviter les grumeaux.

Faites chauffer votre eau jusqu’à atteindre une température de 70 à 80°C – évitez d’utiliser de l’eau bouillante qui pourrait rendre le matcha amer.

Ajoutez les 30 ml d’eau chaude au matcha en poudre et mélangez vigoureusement avec un fouet en bambou traditionnel (chasen) ou un fouet métallique si vous n’en avez pas.

Pendant que le matcha repose, préparez votre lait :

faites chauffer 200 ml de lait (végétal ou de vache) dans une casserole à feu moyen.

Ajoutez une pointe de vanille ou de cannelle pour rehausser la saveur de votre matcha latte.

Versez lentement le lait chaud sur la pâte de matcha tout en continuant à mélanger.

Utilisez le fouet pour faire mousser le mélange si vous souhaitez obtenir une texture crémeuse et aérée.

Ajoutez du sucre ou d’autres édulcorants si nécessaire.

Pour une présentation parfaite, saupoudrez légèrement de thé vert matcha en poudre sur le dessus de votre tasse.

Servez immédiatement pour apprécier toute la subtilité des arômes frais et légèrement herbacés du matcha.