Recette poulet mhamer à la marocaine
Le poulet mhamer aux olives et citron confit est un plat marocain qui séduit par ses saveurs riches et ses épices envoûtantes.
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Ingrédients
- 8-10 morceaux de poulet
- 1 c. à soupe smen l’huile d’olive ou beurre
- moitié d’un citron confit
- 120 gr olives vertes
- 1 thym
Pour la marinade
- 1 oignon
- 3-4 gousses d’ ail
- 1 c. à soupe gingembre frais
- 2 c. à soupe coriandre frais
- une pincée de safran
- 1 jus de citron
- 1 c. à café sel
- 3-4 c. à soupe huile d’olive
- poivre
Instructions
- Préparez la marinade en mélangeant tout les ingrédients ensemble.
- Marinez bien chaque morceau de poulet en essayer de le bien enrober de marinade
- Laissez reposer les morceaux de poulet au moins deux heures dans la marinade.
- Faites revenir les morceaux de poulet dans un peu d'huile d'olive, dans une marmite à fond épaix.
- Ajoutez le smen et le citron confit coupés en morceaux.
- Ajoutez le restant de la marinade et couvrez d'eau.
- Couvrez et laissez cuire jusqu'à réduction de la sauce.
- Prélevez les morceaux de poulet, et placez les dans un moule allant au four.
- Faites dorer le poulet quelques minutes au four.
- Remettez la sauce sur le feu, ajoutez les olives, le thym, et ajustez le gout de la sauce avec le sel et le poivre noir.
- Laissez bien réduire, puis présentez les morceaux de poulet bien rôtis avec la délicieuse sauce onctueuse aux olives.
Informations nutritionnelles pour 1 personne
Serving: 1partCalories: 380kcal
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