metheqba ( petites galettes aux beurres)

en verite j’avais un peu de lben au refrigerateur, et mon pere voulait le prendre avec quelque chose, je voulais faire du Bradj, mais j’avais pas de dattes (ghars) donc j’ai penser a faire cette metheqba avec du beurre, et je vous raconte pas elle etait bonnnnnnnnnnnnnnnnnne avec le lben, miam yam.

alors on passe a la terinne, donc j’avais une grosse semoule, je lui y  ajoutais de la semoule fine pour faire ma galette, et voila les ingredients:

• 3 mesures et 1/4 de semoule
• 1 mesure de beurre fondue
• un peu de sel
• de l’eau

donc on melange la semoule avec le beurre

on frotte bien entre les doigts

et puis et ajoute peu a peu l’eau tout en ramassant la pate, jusqu’a former une pate maniable.

on faconne la pate comme on veut

et fait cuire dans un  tadjine a feu doux

et voila le plateau de mon pere, enfin il a bien aime

bonne Appitit, et a la prochaine.

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