Arayeches au miel, Etoiles aux amandes et miel gateaux algeriens

65 Commentaires
Aller à la recette Enregistrer

Arayeches au miel, Etoiles aux amandes et miel gateaux algeriens

Arayeches au miel, Etoiles aux amandes et miel gateaux algeriens

bonjour tout le monde,

 

j’aime beaucoup les arayeches, et les arayeches au miel fut une belle découverte pour moi, que j’ai réalisé a plusieurs reprises, sans m’en lasser.

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

Une fiche que vous pouvez imprimer

Si vous aimez la recette n'oubliez pas de la garder dans vos favoris !

Juste cliquez sur le ❤️ en bas à droite

Mon époux préfère les arayeches au miel, plutot que les arayeches au glacage, car pour lui c’est moins sucré, les deux sont beaux, mais c’est vrai que ces arayeches au miel sont trop trop bons. la pate est très facile a faire, mais surtout aussi, très très bonne.la recette de la pate est tirée du livre: Gâteaux Orientaux, Etape par étape

Vous pouvez tout de même avoir la recette des arayeches au glacages.

 

Arayeches au miel, Etoiles aux amandes et miel gateaux algeriens

Amour de cuisine
5 de 2 votes - Merci ❤️

Cliquez sur les étoiles pour noter, merci!

Imprimer la recette Commenter Pin Recipe
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 50

Ingrédients
  

  • 250 gr farine
  • 75 gr de margarine
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère a café de vanille
  • 1 c a café de colorant blanc
  • 1 c a café de colorant couleur de votre choix, ici rouge, blanc et bleu
  • Eau de fleur d’oranger + eau

la farce:

  • 250 gr d’amandes en poudre
  • 125 grs de sucre
  • 1 c. a café de vanille
  • 1 œuf

garniture:

Instructions
 

  • Versez la farine dans une terrine, ajoutez la margarine, la vanille, le sel.
  • Mélangez bien le tout avec le bout des doigts
  • devisez la pate en deux parties
  • pour celle que vous allez colorer en blanc ajouter le colorant, puis ramassez la pate avec de l’eau de fleur, ajoutez un peu d’eau pour ramassez, continuer a pétrir quelques secondes.
  • pour l’autre couleur, prenez l’autre moitie de la pate sablée, ajoutez les colorants a l’eau d’oranger jusqu’a obtention de la couleur souhaitée, et commencez a ramassez la pate avec cette eau, ajoutez l’eau si vous avez besoin, et pétrissez quelques secondes.
    Façonnage des arayech au miel
  • couvrir votre pate et la laissez reposer de cotée.
  • pour la farce mélangez les amandes et les ingrédients secs, ramassez le tout avec l’œuf et mettre de coté.
  • abaissez la pate et passez la a la machine du numéro 3 au numéro 7, coupez deux cercles de pate, le premier de la couleur foncée avec un emporte pièce de 8 cm de diamètre. le second de la couleur blanche avec un emporte pièce de 9 cm de diamètre.
  • puis superposez les, la grande sur la petite
    Façonnage des arayech au miel
  • prenez une boule de 25 grs de la farce d’amande, formez une étoiles, placez la sur le cercle de la pate, et ramassez les cotez de la pate pour enrober la farce d’amande, sans la couvrir complètement, appuyez bien pour que la pate soit bien coller a la farce, et formez bien les bouts de l’étoile.
  • décorez avec des petites fleurs
  • et faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé a 170 degrés C.
  • a la sortir du four, laissez refroidir un peu, et émergez vos gâteaux dans un peu de miel chaud.
  • décorez maintenant les petites fleurs avec des perles.
  • dégustez.
Suivez moi Sur Pinterest 👍

 

Arayeches au miel, Etoiles aux amandes et miel gateaux algeriens

 

le modèle de ce gâteau est tirer du livre :Gâteaux et décoration 1 de madame Lila Bounazo.

arayeche au miel 062

cuisine algerienne amande, patisserie, recette sucree

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Cliquez sur les étoiles pour noter la recette, merci!




65 commentaires

  5. Bonjour Soulef, j’ai testé cette recette hier. Malheureusement ils se sont ouverts à la cuisson. Pourtant j’ai bien collé avec du blanc d’oeuf et laissé reposer pendant 2 heures avant d »enfourner. Une idée d’où vient le problème? L’oeuf dans la farce?

    Répondre

    1. salut ma chere

      peut etre tu as mis beaucoup d’oeuf dans la farce, ca c’est une chose, seconde peut etre tu as mis beaucoup de farce, et aussi le temps de cuisson, ces gateaux quand on laisse le temps de repos, en verite, la pate est tres fine, donc elle seche dans le temps de repos, et du coup, le temps de cuisson va etre tres tres court, plus tu laisses cuire plus la farce gonfle et peut tout faire changer.

      bisous

      Répondre

  6. Salam Aleykoum,

     

    Ma belle je voulais te demander la photo de ton livre Gâteaux et décoration 1 de madame Lila Bounazo

     

    merci bisous

    Répondre

  15. salamou alaikoum,

    baraka Allahou fiki pour la recette qui est vraiment facile et tres bonne. J’ai testée hier mais j’ai fait une betise car j’ai superpose le cercle coloré sur le blanche, alors on ne vois pas le cercle coloré. Mais ce n’est pas grave car ils sont tres bons. InshaAllah je vais les refaires bientot et cette fois j’espere avoir le meme resultat comme toi. Merci en tous cas pour toutes les recettes que tu publies. 

    Répondre

  23. salam saoulif, j’espere que tu va bien ainsi que toute ta famille.sa fait longtemps que je n’ai pas donner signe de vie …,bref je suis tres heureuse de recevoir tes recettes qui sont eppppppppouuuuuuuuusssssstouflante .j’adores,mais ces derniers son tres beau a voir je te remercie pour la recette et les detailles surtout les detailles.j’espere qu’on aura plaisir a se rencontre soit a alger ou on france si dieu le veut tu me fait signe .salam

    Répondre

  28. salam alikoum

     

    ma chère soulef tes aarayaches new version sont magnifiques vraiment très jolies bsahtek , je la ferai inchaAllah pour mon prochain plateau de l’Aid barakaAllahou fiki

     

    Répondre