Basboussa au lait concentré sucré

Basboussa au lait concentré sucré

Bonjour tout le monde,

Cette basboussa au lait concentré sucré est très fondante en bouche et surtout bien savoureuse grâce au goût de la semoule granuleuse et fondante en même temps qui laisse apprécier chaque bouchée.

Parmi les recettes de Ramadan, il y a trois desserts qui ne quittent jamais la table de la soirée : un kalb el louz, une basboussa et des griwech, on aime toujours les déguster avec un thé à la menthe.

J’avoue que j’ai toujours préféré la basboussa à la chapelure que je ne rate jamais l’occasion de faire et qui a toujours fait son grand succès chez mes invités ou chez mes lecteurs.

Car cette basboussa est très très aérée, la chapelure donne une texture incroyable.

Et je sais que les gens qui aiment khobz tounes trouveront que la basboussa à la chapelure est aussi savoureuse que khobz tounes.

En plus d’être plus économique, car ce dernier est fait avec de la poudre d’amandes.

Cette basboussa est une recette anti-gaspillage, surtout durant Ramadan où l’on a tendance à acheter beaucoup de pain malgré qu’on sait qu’il va y avoir toujours du matlouh ou du khobz dar pour l’Iftar.

Recette de basboussa facile au lait concentré sucré :

Aujourd’hui on va voir une autre recette de basboussa différente, une basboussa au lait concentré sucré que j’ai découvert sur le blog de Salima et qu’on a beaucoup aimé.

Je sais que certain vont dire que cette basboussa va être trop sucrée, mais en vérité non, car la samoule va bien absorber et équilibrer le goût en sucre dans cette recette.

En plus j’ai ma petite astuce: le sirop sans sucre, je choisis toujours le parfum vanille pour que ça reste dans les saveurs de la basboussa, il va apporter du goût sans en faire une bombe calorique de notre gourmand dessert.

La recette de cette basboussa au lait concentré sucré est d’une facilité incroyable, vous pouvez la réaliser le matin, la mettre au frais jusqu’au soir pour la déguster bien fraiche.

La seule erreur que j’ai faite le premier jour que j’ai réalisé cette basboussa fût le mauvais choix du moule, je voulais avoir une basboussa haute pour avoir de belles photos.

Mais c’était une grande erreur, car les morceaux du milieu avaient mal absorbé le sirop.

N’oubliez pas, c’est une basboussa à base de semoule, c’est exactement comme pour un kalb el louz, si on prépare un kalb el louz haut, il va très mal absorber le sirop et va être dur!

La seconde fois que je l’ai préparé, je n’ai même pas eu la chance de faire des photos, surtout que mon fils avaient 2 de ces amis avec lui, ils avaient tout dévoré.

Généralement je fais les photos de la besboussa le lendemain après l’avoir laisser s’imbiber dans le sirop toute la nuit.

Mais je n’attendais pas d’avoir des invités à l’improviste.

Alors je partage avec vous la besboussa au lait concentré que j’ai réalisé le mois passé dans le moule carré qui a donné une basboussa haute mais pas bien imbibée surtout au milieu, mais reste que mes enfants n’avaient rien laissé car elle était trop bonne.

Comment préparer cette basboussa au lait concentré sucré et semoule?

La préparation de la basboussa est bien rapide, ce qui va prendre le temps c’est de préparer le sirop et de s’assurer qu’il est bien froid pour arroser la basboussa alors qu’elle est bien chaude.

Ne jamais arroser la basboussa chaude avec un sirop chaud !

Et c’est bien d’imbiber la besboussa par petites quantités, laisser jusqu’à ce qu’elle absorbe tout le sirop et l’imbiber encore une fois, jusqu’à être satisfait du résultat.

Basboussa au lait concentré sucré / dessert de Ramadan

Amour de cuisine

La basboussa au lait concentré sucré est un dessert du Ramadan, elle est très fondante et bien savoureuse, au goût de la semoule granuleuse et fondante quand on l'imbibe d'un généreux sirop léger.

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Type de plat desserts, gateaux, patisserie, ramadan

Cuisine Cuisine du Ramadan, cuisine facile

Ingrédients

  

Pour le sirop :

• 1 verre de sucre en poudre
• 3 verres d'eau

Pour la basboussa:

• 1 boîte de lait concentré sucré
• 1 oeuf
• 50 ml d'huile végétale
• 2 verres de semoule moyenne 1 verre = 220ml
• 1 c. à café de levure chimique
• 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
• Décoration:
• pistaches moulues

Instructions

 

Préparer le sirop:

• mettre le sucre en poudre et l'eau dans une casserole et faire bouillir.
• Laisser cuire une quinzaine de minutes, éteindre et laisser refroidir.

Preparer la basboussa:

• Dans un saladier, mettre le lait concentré sucré, l'oeuf, l'huile, l'eau de fleur d'oranger et mélanger au fouet.
• Ajouter la semoule moyenne et la levure chimique et bien mélanger.
• Beurrer et fariner un moule rectangle.
• Verser la pâte dans le moule et enfourner au four préchauffé à 180 °C et laisser cuire jusqu'à dorure ( environ 30 minutes).
• Dès la sortie du four, arroser la basboussa avec un tiers du sirop, laisser imbiber puis arroser avec le reste du sirop.
• Laisser bien absorber, l'idéal est une nuit entière.
• Avant de servir, saupoudrer de pistache moulue et couper en carrés.

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