beignets aux raisins secs, sfenj algerien
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beignets aux raisins secs, sfenj algerien
bonjour tout le monde,
des beignets algériens aux raisins secs, est une recette que vous devez absolument essayer…. moi personnellement je cherche la première occasion pour les réaliser…
et cette fois, je les ai fait pour ma fille Ines. Hier c’était son premier jour a l’école, et la coutume veut en Algérie qu’on fasse des beignets ce jour la ( enfin c’est la coutume chez nous a la maison, je ne sais pas ce que font les autres) alors, hier c’était beignets a la maison.
et comme Ines aime beaucoup les raisins secs ( comme sa maman d’ailleurs), c’était donc des beignets aux raisins secs.
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et la, ma petite princesse qui faisait le mannequin pour maman, bien sûr en Angleterre, c’est l’uniforme, et qu’est ce que ca m’a fait plaisir de voir ma fille en uniforme scolaire, c’est tout adorable.
Alors on revient aux beignets…. et c’était comme a chaque fois une longue histoire avant de les réaliser….
Car c’est son premier jour, Ines était dans le second groupe qui fait les après–midi pendant une semaine, puis ca va être les matinées, pendant une autre semaine, et ensuite ca va être la journée complète.
Alors, le programme était de lui donner sa douche, faire a manger, préparer la pate a beignets, et le temps que la pate repose, j’emmène ma fille a l’école qui commence a 12h30…
Donc, tout est bien programmé, on s’est attardé un peu, et j’ai commencé a courir dans tout les sens…. puis on sort en courant, car on va être juste a temps….
On arrive a l’école, je commence a chercher une place pour la voiture, pas besoin d’une amende, n’est ce pas?
Personne n’est devant l’école, je panique, on est en retard, je trouve difficilement une place pour parquer la voiture, je rentre a l’école, et je trouve les parents qui viennent chercher les enfants qui ont fait la matinée.
Je regarde ici et la, je ne vois pas les autres enfants, j’arrive jusqu’a la classe, et la maitresse me dit:
“ mais ta fille elle commence a 13h30!!!!”……
alors vous imaginez la scène????….
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on revient a nos beignets maintenant, hihihihihi
j’ai réalisé des beignets au mélange semoule moyenne et farine, une recette trop bonne qui donne des beignets bien moelleux. et vous pouvez voir mon autre recette de Sfenj, trop bonne aussi
beignets aux raisins secs, sfenj algerien
Cliquez sur les étoiles pour noter, merci!
Ingrédients
- 400 g farine
- 150 g semoule moyenne.
- 1 c. a café de levure instantanée
- 1/2 c. a café sel
- 1 oeuf
- 1 c. a soupe de sucre
- eau tiède
- une belle poignée de raisins secs
- l’huile pour friture
Instructions
- Dans un grand saladier ou pétrin ou machine a pain mettre la farine, la semoule, la levure , le sel et l'oeuf
- ajoutez de l'eau tiède pour bien mouiller
- ramasser la pâte (ni trop dure ,ni trop molle)
- laisser reposer quelques instant
- Ensuite mouiller doucement votre pate, en travaillant avec les paumes des mains jusqu'à ce qu’on obtient une pâte très molle et élastique
- trompez vos mains dans l'eau tiède et prenez la pate du bout des doigts pour la rabattre violemment de cette manière vous allez bien aérée votre pate.
- incorporez les raisins secs tout en pétrissant.
- Laissez reposer la pâte dans un grand saladier.
- laissez lever pendant 1heure
- Mettre une poêle profonde sur le feu moyen, remplie au 3/4 d'huile, laissez bien chauffer(très important)
- prenez un bol rempli d'eau ,trempez vos doigts dedans
- prenez la valeur d'un grand oeuf de pâte, bien l’étiré entre les doigts délicatement et rapidement pour lui donner une forme allonger ou ronde selon votre choix
- Mettre dans la poêle, arroser la de huile chaude, laisser dorer la 1ère face puis tourner pour dorer la 2ème face.
- faire de la même manière jusqu'à épuisement de la pâte
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méthode de préparation:
- Dans un grand saladier ou pétrin ou machine a pain mettre la farine, la semoule, la levure , le sel et l’oeuf
- ajoutez de l’eau tiède pour bien mouiller
- ramasser la pâte (ni trop dure ,ni trop molle)
- laisser reposer quelques instant
- Ensuite mouiller doucement votre pate, en travaillant avec les paumes des mains jusqu’à ce qu’on obtient une pâte très molle et élastique
- trompez vos mains dans l’eau tiède et prenez la pate du bout des doigts pour la rabattre violemment de cette manière vous allez bien aérée votre pate.
- incorporez les raisins secs tout en pétrissant.
- Laissez reposer la pâte dans un grand saladier.
- laissez lever pendant 1heure
- Mettre une poêle profonde sur le feu moyen, remplie au 3/4 d’huile, laissez bien chauffer(très important)
- prenez un bol rempli d’eau ,trempez vos doigts dedans
- prenez la valeur d’un grand oeuf de pâte, bien l’étiré entre les doigts délicatement et rapidement pour lui donner une forme allonger ou ronde selon votre choix
- Mettre dans la poêle, arroser la de huile chaude, laisser dorer la 1ère face puis tourner pour dorer la 2ème face.
- faire de la même manière jusqu’à épuisement de la pâte
Remarque:
Vous pouvez mettre tout ces ingrédients dans la machine a pain ,mais attention ,il faut surveiller la quantité d’eau (ajouter de l’eau tiède doucement)
vous pouvez présenter vos beignets enrobées de sucre cristallisé, ou alors avec du miel.
et c’est trop bon pour accompagner un the ou un café.
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Généralement, quand je fais une grande quantité, je mets au congélateur dans un sachet, et des que j’ai envie d’en manger, je fais sortir une demie heure avant.
au dernier moment avant de servir, vous pouvez les tourner au micro-onde pour 4 seconde…. ca va être comme ci ca sort de la friteuse.
merci pour vos visites et commentaires.
passez une belle journée.
et a une prochaine aventure avec “ Amour de Cuisine”
beignet, carnaval,noel, paque, raisins secs, gateau algerien, algerie, ramadan
l’heure du goûter, alors à table, bisous
un gouter bien mérité pour ce 1er jour d’école.
tout mimi ta petite puce !!!
à bientot
merci beaucoup, tu es bien gentille.
Hum, très gourmands tes beignets aux raisins, ça me donne bien envie pour mon prochain goûter…
Ma princesse, t’es très belle!
C’est pas grave c’est bien d’être avant l’heure qu’après l’heure!
merci beaucoup, hihihihi oui bien avant l’heure, hihihihi
ta fille et tes beignets sont magnifiques !
oh tu es bien gentille.
oh chez nous aussi on fait les khfefs,les tiens sont certainement délicieux avec les raisins sec ,ta fille est toute mignonne avec l’uniforme.
merci ma chere, passes une agreable soirée
superbe tes beignets et ta fille est bien jolie !!!
ma grand mere faisait les beignets aux raisins sec je n’ai pas la recette exact allah yarhamha a l’epoque je ne m’interessais pas a la cuisine hehehe mais la tienne est vraiment appetissante incha allah je la testerai pour me rememorer ma grand mere 🙁
bizzz
SALAM: MACHAAA ALLLAH
Bonne rentrée à ta fillle…allah ibarek! que dieu la preserve de tout! et inchallah que de belles choses et pleins de succés …ma fille aussi a fait sa rentrée c’est dur les pleurs du matin…:( :(!!
merci pour ce partage !!! vive tes beignets!!!
bonjour ma chere, moi ma fait a commencer depuis 2 ans deja, donc la, elle est srexcitée a l’idée de partir a l’école
Un beignet bien savoureux! J’aime beaucoup! Je t’en pique 2 au passage! Bises!
adorable petite princesse rabi khalihalek pour tes beignets la coutume est la meme bisopu a ta peite princesse
merci beaucoup ma chere
Salam!!! wah! superbes ces beignets, moi aussi j’aime bien l’ajout des raisins secs, c’est encore meilleur!! vraiment charmante ta fille, c tro mignon l’uniforme, et je vois que vous avez eu une sacré rentrée, hi hi!! bravo pour tes beignets, jespère que ta fille se plaira a l’école, bonne journée!!!!!!!!!
incha allah ma chere
Délicieusement gourmand, et ta choupette est toute mimi 😀
quel délice!
ta fille est trop mignonne!
merci beaucoup ma chere, tu es bien gentille.
merci Soulef ! encore une recette à tester ! gros bisous
Dear Soulef:
These beignets are very tempting, I’ll have to try soon. How adorable is Ines, she is so cute. Bises.
thank you very much Celeste, I’m so happy to read your message.
see you.
félicitations cette petite fille est bien joilie. les beignets de mon enfance, hélas plus pour moi, intolérance au gluten oblige. alors c’est une toture. merci pour tout le reste rose
salut ma chere, j’espere que tu as une recette qui compense ca.
bisous
allah yahfadha lik ma chèrie
Elle est magnifique ta puse en uniforme en plus ça lui va trés bien! Pour nous c’est tamina ou ghreif mais je ne refuserai pas de délicieux sfenj mabrouk pour Ines sa 1re rentrée :)Bisous
machaallah rabi-yahfadhallek ssaha wa lahna tes beignet ils sont délicieux mois je le fait avec lesanoudj parceque ma fille elle n’aime pas les risain
salut ma chere,
tiens , moi j’aime beaucoup les grains de nigelle, je devrai essayer ca.
bisous
whaou quelle jolie petite poupée …et tes beignets sont appétissants et bien epais miam …vive la cuisine algérienne et gros bisousss
merci ma chere, tu es adorable, bisous
J’espère que sa première journée c’est bien passée ! Fabuleux ces beignets ! Un régal !
Bis
Comme elle est jolie ta fille, machallah!
merci beaucoup ma chere, bisous
ils sont magnifiques tes beignets, merci soulef,
Ils ont l’air succulents ces beignets! Bon et puis pour l’école c’est mieux d’arriver en avance qu’en retard lol!
Bonne rentrée à ta fille ^^
ils doivent etre trop bons. et la petite princesse est adorable en uniforme
merci sbeaucoup
waw trop belle en uniforme, j’aurais aimé la même chose en france
ah oui c’est bien avec l’uniforme
Belle idée moi j’ai ma maman qui fait non pas des beignets mais des baghrir aux raisins secs c’est super bon. Félicitations à ta princesse ALLAH YAHFADHA et belle année scolaire incha’llah
Bisou
bravo la petite princesse, et elle a été récompensé de ce merveilleux beignet ! bisous Soulef !
une petite poupée machallah rebi yahfedha
o ykemel bessaha o lahna bisous