Recette de Biscuits de Noël au Chocolat Fondants

Plongez dans la gourmandise avec ces thumbprint cookies au chocolat et confiture, des biscuits de Noël fondants parfaits pour les fêtes.

Leur cœur fruité et leur enrobage coco apportent une touche irrésistible.

Faciles à préparer, ils raviront petits et grands lors de moments conviviaux autour d’une douce pause sucrée.

Recette thumbprint cookies au chocolat et confiture pour Noel

Bonjour tout le monde,

Hier, j’avais envie de préparer des biscuits algériens fondants, moelleux, et doux en bouche, parfaits pour accompagner un thé ou un café.

Une recette de biscuits de Noël au chocolat qui trouve aussi toute sa place sur la table de l’Aïd el-Fitr.

Ultra rapide et très facile, elle fait le bonheur des gourmands !

Au départ, je voulais réaliser un biscuit volcan, mais sans cacahuètes ni amandes sous la main, j’ai improvisé.

L’idée m’est venue d’enrober les biscuits de noix de coco, mais après réflexion, j’ai décidé de la garder fraîche et de l’ajouter après cuisson pour un contraste parfait.

Une touche de confiture et du cacao pour sublimer le tout, et voilà !

Le résultat ? Des sablés au cacao ultra gourmands, parfumés et très élégants. Une recette improvisée, mais un succès absolu, à refaire sans hésiter pour toutes les occasions festives.

Ingrédients pour des Thumbprint Cookies au Chocolat et Confiture

Pour la pâte à biscuits :

• 230 g de farine – pour une texture fondante et légère.
• 20 g de cacao amer – apporte une belle intensité chocolatée.
• 125 g de beurre – utilisé à température ambiante pour une pâte bien homogène.
• 70 g de sucre – équilibre les saveurs et apporte une touche de douceur.
• 2 jaunes d’œufs – pour une pâte plus riche et moelleuse.
• 1 cuillère à café de sucre vanillé – rehausse délicatement les arômes.
• 1/2 paquet de levure chimique – pour une texture légèrement aérée.

Pour la décoration :

• Noix de coco râpée – enrobe les biscuits pour un contraste de texture et de saveur.
• Confiture aux poires et gingembre – ce que j’avais fait maison, une touche fruitée et épicée qui sublime le chocolat, vous pouvez utiliser tout autre confiture

Ces ingrédients garantissent des biscuits au chocolat faciles, fondants et parfumés, parfaits pour Noël ou l’Aïd el-Fitr.

Instructions pour Préparer les Thumbprint Cookies au Chocolat et Confiture

Étapes de préparation :

1. Préchauffage du four : Réglez votre four à 180°C pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner.
2. Préparation de la pâte :
   • Dans un saladier, mélangez le beurre coupé en petits morceaux, les jaunes d’œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
   • Ajoutez progressivement le mélange farine et cacao, puis mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène (évitez de trop pétrir pour ne pas durcir la texture).
3. Façonnage des biscuits :
   • Formez des boules de 20 g chacune et disposez-les sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé.
   • À l’aide du doigt ou d’un ustensile, appuyez légèrement au centre de chaque boule pour créer un puits (les enfants adorent cette étape !).
4. Première cuisson :
   • Enfournez pendant 5 à 10 minutes.
   • Si les empreintes disparaissent à cause du gonflement de la pâte, sortez la plaque du four et repressez légèrement le centre des biscuits pour reformer les creux.
5. Fin de cuisson :
   • Remettez les biscuits au four et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes, soit un total de 15 à 20 minutes.
   • Sortez-les du four et laissez-les tiédir avant de manipuler.
6. Décoration gourmande :
   • Roulez les bords des biscuits dans la confiture pour qu’ils soient bien enrobés.
   • Ensuite, plongez-les dans la noix de coco râpée pour un bel effet visuel et un délicieux contraste de saveurs.
   • Enfin, garnissez le cœur des biscuits avec une cuillère généreuse de confiture pour une touche fruitée irrésistible.

Variantes Possibles de la Recette

• Remplacer la confiture : Vous pouvez utiliser d’autres saveurs comme framboise, abricot, orange ou même une pâte à tartiner au chocolat pour une touche encore plus gourmande.
• Changer l’enrobage : Si vous n’aimez pas la noix de coco, essayez avec des noisettes ou des amandes concassées, ou encore du sucre glace pour un effet neigeux festif.
• Ajouter des épices : Une pincée de cannelle ou de cardamome peut apporter une note chaleureuse et subtile qui se marie parfaitement avec le chocolat.
• Version sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine d’amande et de fécule de maïs pour une version adaptée aux intolérants au gluten.

Suggestions de Présentation et de Conservation

• Présentation festive : Disposez les biscuits dans une belle assiette, saupoudrez légèrement de sucre glace et accompagnez-les d’un thé à la menthe ou d’un chocolat chaud pour un effet cocooning.
• Idée cadeau gourmand : Emballez-les dans de jolis sachets transparents avec un ruban pour offrir à vos proches durant les fêtes.
• Conservation : Ces biscuits se conservent jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour une durée plus longue, congelez-les sans la confiture et ajoutez-la au moment de servir.

Recette Biscuits au chocolat fondants et faciles

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4.8 de 8 avis

• Auteur: amour de cuisine
• Temps total: 25 minutes
• Portions: 30 1x

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Description

Plongez dans la gourmandise avec ces thumbprint cookies au chocolat et confiture, des biscuits de Noël fondants parfaits pour les fêtes.

Leur cœur fruité et leur enrobage coco apportent une touche irrésistible.

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Ingredients

Doubler 1x2x3x

• 230 gr farine
• 20 gr de cacao amer
• 125 gr beurre
• 70 gr sucre
• 2 jaunes d’oeufs
• 1 c a café de sucre vanillé
• 1/2 paquet de levure chimique

pour la décoration:

• noix de coco
• confiture aux poires et gingembre

Mode cuisson Empêchez votre écran de devenir noir

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Instructions

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Dans un saladier, mélangez le beurre coupé en petits morceaux avec les 2 jaunes d’oeufs ,le sucre et le sucre vanillé.
3. Ajoutez le mélange farine /cacao, et l’incorporez pour avoir une pâte bien souple (ne pas trop pétrir la pâte).
4. formez des boules de 20 gr chacune
5. placez les tout de suite sur une plaque allant au four, farinée ou chemisée avec du papier de cuisson
6. appuyiez au milieu pour former un puit ( ma fille a bien aimer faire ses petites empreintes)
7. cuisez pendant 5 a 10 min en premier temps, si vous remarquez que les empreintes disparaissent, ressortir le plateau, et appuyiez encore au milieu
8. terminez la cuisson, sachant que la cuisson totale du biscuit et entre 15 et 20 minutes.
9. ressortir vos biscuits du four, laissez un peu refroidir
10. enroulez les pourtours du gâteau dans de la confiture, et ensuite dans la noix de coco
11. décorez le coeur du biscuit avec une belle cuillère de confiture.

• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson: 15 minutes
• Catégorie: gateau

Nutrition

• Portion: 1 piece
• Calories: 120 kcal

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