carrés aux amandes et miel

9 novembre 201315 février 2025

Ces carrés sablés aux amandes et miel, sont un délice sucré qui va plaire à tout le monde.

Ces petits gâteaux gourmands au délicieux gout du miel et croquant des amandes, sont parfaits pour accompagner votre café au goûter.

Une recette facile à préparer avec des ingrédients simples et accessibles, ces carrés sablés vont être assez souvent dans votre liste de recettes à refaire !

Recette de carrés sablés aux amandes et miel

Bonjour tout le monde,

Voila une recette de gâteaux sablés qui va beaucoup vous plaire, tellement qu’elle est facile, le resultat est beau et gourmand!

Des carrés aux amandes et miel qui se compose d’une couche de gâteau sablé et fondant couverte d’une généreuse couche d’amandes au miel.

Après cuisson, le gâteau est coupé en carrés pour en faire de délicieux petits gâteaux.

Cette recette est une réalisation de mon amie Lunetoiles, un gâteau très facile à réaliser, qui donne une belle quantité en une seule fournée.

Pas besoin de rester des heures à préparer pièce par pièce pour avoir de bons sablés.

Pourquoi vous allez aimer ces carrés sablés au amandes ?

Une recette très facile et rapide, pas besoin de trop manipuler ou façonner pour avoir ces jolis gateaux.
On peut remplacer les amandes par des noix, des noisettes, de la noix de coco, des cacahuètes ou un mélange de fruits secs.
On peut facilement doubler la quantité sans avoir peur de rater la recette.
Des gâteaux présentables pour toutes les occasions : goûter des enfants, ou pour des invités.

Quels ingrédients pour réaliser ces sablés aux amandes et miel ?

La pate sablés est sans oeufs, vous allez avoir besoin de :

Farine tout usage
Beurre à température ambiante
Sucre roux, il donne beaucoup de saveurs, mais vous pouvez remplacer par du sucre en poudre.

Pour la garniture :

Des amandes concassés ou effilées, le résultat est beau avec l’un ou l’autre (sur la video plus bas, vous allez voir qu’on a préparer deux plateaux de ce gateau avec les deux amandes).
Miel
Beurre
Crème liquide
Sucre

Comment préparer ces carrés sablés aux amandes ?

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

Une fiche que vous pouvez imprimer

Pour 36 carrés de ce délicieux gâteau, on va utiliser un moule carré d’environ 25×25 cm , mais pour un moule rectanglaire, multipliez par deux les quantités.

Mettre la farine, le sucre et le beurre en dès dans le bol d’un robot équipé d’une lame.
Mixer jusqu’à obtenir des miettes.
Verser les miettes dans un moule carré à fond amovible de 24 cm de côté.
Tasser avec les doigts.
Enfourner pour 15 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, faire chauffer la crème fraîche entière, le miel, le beurre et le sucre dans une casserole.
Dès que le mélange est fondu et lisse, ajouter les amandes effilées.
Répartir ce mélange sur le sablé précuit.
Remettre au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les amandes soient dorées et caramélisées.
Laisser refroidir.
Découper en carrés ou en bars.
Présenter sur une assiette et déguster.

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