Cheesecake au saumon fumé facile

Bonjour tout le monde,

Si vous êtes comme moi grand fan du mariage de saveurs entre le fromage et le saumon fumé, je vous dis une chose, vous n’allez pas résister à ce cheesecake au saumon fumé facile, extra savoureux et parfumé à l’aneth. C’est une superbe idée d’apéro dinatoire à déguster à la cuillère lors d’un repas du soir rapide ou juste pour un buffet d’apéritifs.

Quand j’ai du saumon fumé à la maison, j’en fais toujours une petite recette avec du fromage car pour être franche, je ne peux pas mangé le saumon fumé juste comme ça, d’ailleurs je ne comprends pas comment mon mari puisse l’ajouter en morceaux dans une salade fraîche?

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

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Pour adoucir le goût du saumon fumé j’aime toujours ou bien le mélanger avec du fromage à tartiner, de l’avocat écrasé, du mascarpone ou sinon avec de la crème liquide comme pour ces recettes:

– Wraps au saumon une très bonne idée de repas rapide froid avec laquelle je me régale quand je n’ai pas envie d’être aux fourneaux.

– roulades saumon fumé mascarpone et fenouil

– mousse d’avocat au saumon fumé

– amuses bouches au saumon fumé ou maki au saumon fumé et pain de mie

– éclairs salés à la crème au saumon fumé

– ou dans un plat comme ces tagliatelles au saumon fumé

Cette fois-ci, j’ai exploré une nouvelle approche de déguster ce cheesecake salé sans cuisson que j’ai vu et revu ici et là depuis un moment, je ne trouvais juste pas l’occasion de réaliser ce cheesecake au saumon fumé, ou je dirais plutôt, que je ne voulais pas faire un énorme cheesecake salé au risque de ne le manger que moi et mon mari, surtout que depuis le Covid, je ne reçois pas beaucoup mes amis comme avant, pour déguster cette entrée froide ensemble.

Ce cheesecake au saumon fumé sans cuisson est super facile à réaliser, que ce soit en utilisant comme moi des crackers, ou si j’ai le temps je fais des sablés salés maison comme base de ce cheesecake, pour les sablés salés j’utilise la même recette de ces gressins.

La dernière fois sur Pinterest, j’ai vu ce pin passé, des mini cheesecakes tout gourmands et pas trop bourratifs et j’ai beaucoup aimé l’idée, je n’ai pas hésiter à en faire quelques pièces surtout pour participer au nouveau thème de Foodista challenge # 79 qui avait pour thème:

Changement de rôles: le sucré devient salé et le salé devient sucré

Proposé par la marraine du mois Miss douceur du blog Comme une envie de douceur

Le Foodista Challenge, est un défi culinaire qui a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton, le but étant de réunir les fous et folles de cuisine blogueurs ou non, autour d’un thème imposé et pour le côté challenge 1 ou 2 contraintes sont imposées pour pimenter le tout. Tout ça dans la bonne humeur et la convivialité.

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J’insiste sur une chose pour realiser ces mini cheesecakes, si vous utilisez des cercles patissiers, d’utiliser ou bien du rhodoïd, du film alimentaire, ou sinon du papier cuisson.

Ces cheesecakes ne contiennent pas de la gélatine, ils sont bien cremeux, et ce n’est pas comme un entremet que vous allez mettre au congélateur pour démouler facilement. donc avec une un film de Rhodoïd, la crème du cheesecake ne va pas coller au parois, et vous allez le démouler facilement.

Cheesecake au saumon fumé facile

Amour de cuisine

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Type de plat amuse bouche, aperitifs

Cuisine cuisine facile

Ingrédients

pour la base:

100 gr de biscuits crackers type Tuc nature
50 gr de beurre fondu

pour l’appareil crémeux au fromage:

200 gr de philadelphia
250 gr de ricotta
200 gr de saumon fumé
1 bouquet d’ aneth fraîche
1 c. à soupe d' huile d’olive
2 c. à soupe de jus de citron
Quelques baies roses

Instructions

Préparation de la base:

Mettre les biscuits crackers dans le bol d’un robot/mixeur, et mixer finement.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Placer les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (il est conseillé d’utiliser du rhodoïd pour un démoulage facile et parfait) , et déposer environ une bonne cuillère à soupe de biscuits dans chaque cercle.
Bien tasser les biscuits avec le fond d’un verre
Placer au frais le temps de préparer la crème.

Preparation de crémeux au fromage:

Préparer le saumon en le coupant finement (laisser de côté quelques tranches pour la déco, si souhaité).
Rincer l’aneth et l’effeuiller.
Dans un grand saladier, mettre les fromages, le saumon, l’aneth, les baies roses, le citron et l’huile d’olive. Bien mélanger au fouet.
Saler et poivrer.
Remplir les cercles avec la préparation au fromage et lisser la surface, en utilisant une poche à douille
Couvrir chaque cercles avec du film alimentaire et placer au frais pendant 6 heures ou idéalement une nuit.
Après ce temps, démouler les cercles. Si vous avez utilisé du rhodoïd, ça sera très facile de démouler.
Décorer les cheesecakes avec des tranches de saumon fumé et de l’aneth fraîche.
Servir bien frais.

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N’oubliez pas de voir les autres blogs qui ont participé à ce challenge:

Hélène du blog Kescekonmangemaman
Sofia du blog Plume & prose
Emilie du blog La vie en République Dominicaine
Vanessa du blog La popote de petit Bohnium
Michelle du blog Les plaisirs de la maison
Catalina du blog Le blog de Cata
Mauricette du blog Momo Délice
Muriel du blog Petites marmites
Annyvonne Les délices de Thithoad
Soulef du blog Amour de cuisine
Michèle du blog Croquant Gourmand Fondant
Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
Christine du blog Pause nature
Christelle du blog La cuisine de Poupoule

Apéro Dinatoire Apéritif Noël Cuisine Saine Accompagnement entrée cuisine facile, cuisine rapide

40 commentaires

Bonjour. La recette est pour combien de personnes ?

Cheesecake au saumon fumé facile

Cheesecake au saumon fumé facile

Ingrédients

pour la base:

pour l’appareil crémeux au fromage:

Instructions

Préparation de la base:

Preparation de crémeux au fromage:

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