Cheesecake aux oranges et abricots

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cheese cake a l'orange 020

voila un très très délicieux cheesecake que j’ai trouver sur le magazine d’un de nos supermarchés,

la recette était a base de citron et raisins secs, mais moi j’ai opter pour le gout de l’orange et des abricots secs, car mon époux n’aime pas les raisins.

donc tout de suite je vous passe cette très très bonne recette:

pour la base:

  • 50gr de sucre
  • 50 gr de beurre
  • 50 gr de farine
  • 1 c a café de levure chimique
  • 1 oeufs

pour la crème au fromage:

  • 450 gr de fromage frais non salé ( régime)
  • 225 gr de sucre
  • 40 gr de farine
  • 4 oeufs
  • zeste d’une orange
  • 3 c a soupe de jus d’orange
  • 150 ml de crème fraiche
  • 75 gr d’abricots secs

2010-12-29 cheese cake a l'orange

préparation de la pate

  1. préchauffez le four a 170 degrés C
  2. beurrez un moule a base amovible de 20,5 cm, ou alors couvrir avec un papier cuisson
  3. fouettez 50 gr de beurre avec 50 gr de sucre, jusqu’a ce que ca devient un mélange crémeux
  4. ajoutez l’oeuf et fouettez
  5. ajoutez la farine et la levure chimique, malaxez pour avoir un mélange homogène
  6. versez le mélange dans le moule et bien l’arranger avec le dos de la cuillère

préparation de la crème de fromage

  1. séparez les jaunes des blancs d’oeufs
  2. dans le bol du mixer, malaxez le fromage frais,
  3. ajoutez les jaunes d’oeufs un a un
  4. puis le sucre tout en malaxant
  5. versez ce mélange dans un récipient, incorporez y la farine
  6. ajoutez ensuite le zeste d’orange et le jus d’orange
  7. ajoutez maintenant la crème fraiche
  8. fouettez le blanc d’oeuf en neige
  9. l’incorporez délicatement au mélange de fromage, pour avoir une texture aéré
  10. versez le mélange sur la pate déjà préparer
  11. parsemez par dessus les abricots coupés en cubes
  12. cuire au four préchauffé pendant 1 heure, ou jusqu’a ce que le gâteau se tient bien si vous le touchez au bout du doigt
  13. couvrir le gâteau durant la cuisson si ca bruni vite
  14. éteindre le four et laissez le cheese-cake dedans entre 2 et 3 heures
  15. faire sortir le cheese-cake du four et laissez bien refroidir avant de le démoulez
  16. garnissez avec un peu de sucre glace et d’orange

cheese cake a l'orange 022

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39 commentaires

  15. ya3tique essaha soulef pour ce magnifique gateaux sa ce vois q’il est bon je le fait peut etre la vielle de réveillon ma fille aussi elle aime pas les raisin tu as des aidés bravo je te tire chapeau en faite je vote toujours pour toi matin et soir POUR L’instant tu es la 1ére j’éspere que sa dur je suis tres contente pour toi bonne nuit soulef a toi est tés petits ange.

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  22. Ton cheesecake est trés  savoureux et des demain je cours acheter les ingrédients qui me manquent pour le préparer  inchallah.Meme si je ne t’ai pas laissé de commentaire pour tes autres recettes de ces jours_ci ,je vote deux fois par jour pour toi ,une fois chez moi et une fois chez ma mère.Bonne soirée et à bientot

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