cheesecake mascarpone/speculoos, est ce vendredi 13?

la video est ici

vous allez vous dire c’est quoi ce titre???? eh ben je crois qu’hier c’était vendredi 13 quand je faisais ce cheescake, alors je vous raconte l’histoire, je devais faire mon cheescake avec le soft cheese ( frommage frais) mais on n’aime pas le sucré/salé a la maison, donc je me suis dite le mascarpone fera bien l’affaire, la quantité n’était pas suffisante, je me suis dite je vais ajouter de la crème fraiche montée en chantilly, mais la crème fraiche a jurer de ne pas devenir une chantilly…. pas grave.

je mélange ma crème fraiche liquide avec le mascarpone, je commence a ajouter les œufs un a un et je mis 3 au lieu de 2 ( je ne sais plus pourquoi?), et j’ai eu un mélange bien mousseux, et je voulais faire un cheesecake marbré, mais en ajoutant le chocolat, le mélange de chocolat devient plus épais et il se met a la base, donc tant pis pour le marbré.

je mets mon gâteau pour le cuire, mais le moule a base amovible  fait les siennes maintenant, et tout le gras commence a sortir par si et par la, donc la ce que je vous présente est ce vraiment un cheesecake? ou alors,  est ce que hier c’était vendredi 13?

la recette qu’il fallait que je fasse:

pour la base:

• 150 gr de biscuits ( speeculoos pour moi)
• 75gr de beurre

pour la creme:

• 150 gr de chocolat noir
• 500 gr de fromage frais
• 150 grs de sucre ( vaut mieux mettre moins, les anglais aiment bien le sucre, 120 serai super bien)
• 5 ml d’extrait de vanille
• 2 œufs

écrasez les biscuits en poudre, et y ajoutez le beurre fondue pour avoir un mélange homogène, entassez bien ce mélange dans un moule allant au four.

faire fondre le chocolat et laisser refroidir de cote.

fouetter les fromage frais, ajouter le sucre, tout en mélangeant puis ajouter les œufs un par un, ajouter l’extrait de vanille, et versez la moitie de ce mélange sur la base de speeculoos.

ajouter a la moitie restante le chocolat, et mélanger encore bien, et ajouter ca sur le premier mélange, en essayant de faire des marbrures.

et placez dans un four préchauffé entre 40 a 50 min, ou jusqu’a la cuisson de cheescake

 

faut quand même avoué que c’était super délicieux.