Clafoutis aux prunes mirabelles facile

Pour déguster les prunes et les mirabelles autrement, pourquoi ne pas préparer ce clafoutis aux prunes.

Le clafoutis aux mirabelles est très facile à préparer, il suffit d’avoir le meilleur appareil à clafoutis dans votre cahier de cuisine, et de mettre dedans les fruits qui nous enchantent.

Recette du clafoutis aux mirabelles

Bonjour tout le monde, 

Les flans et les clafoutis sont les desserts favoris de mes enfants.

Ils n’aiment pas trop les biscuits secs ou les gâteaux bourrés de crème chantilly.

Mes enfants préfèrent les bavarois, entremets, mousses, clafoutis et flans.

J’avoue que ça m’arrange bien, quand ça vient à la préparation d’un flan ou d’un clafoutis, c’est des recettes très faciles et le résultat est toujours une réussite.

Ce clafoutis aux prunes et mirabelles ne sort pas du lot. 

Il suffit juste de préparer les fruits, fouettez les oeufs avec le sucre et la vanille, y ajoutez la farine, ensuite le lait…

Et c’est prêt à enfourner.

Flognarde ou clafoutis aux mirabelles et prunes anglaises :

Je fais toujours ma liste de courses avant d’aller au supermarché, car je ne veux acheter que ce dont j’ai besoin.

Avec une liste de courses, on ne va acheter que le nécessaire, ça aide à faire des économies et à rester sur mon planning de repas de semaine.

Mais à la vue de toutes ces variétés de prunes, je n’ai pu m’empêcher. Je me suis trouvée avec des sacs de mirabelles, de reines claudes, de quetsches et d’une variété de prunes anglaises.

J’ai vite préparé ma confiture de reine Claude, une belle réserve.

Les mirabelles et quetsches étaient dévorées toutes fraîches, c’est à peine que j’ai sauvé quelques pièces pour ce clafoutis de mirabelles.

Enfin, j’ai pas bien caché les mirabelles, et je me suis trouvée juste avec 100 grammes le jour de ma réalisation du clafoutis.

J’ai dû utiliser les prunes anglaises, qui étaient restées dans le panier de fruits, car elles étaient très acidulées.

Comment préparer le clafoutis aux mirabelles ?

Si vous êtes habitué à faire des clafoutis, vous savez que la recette de clafoutis est très facile à préparer.

L’appareil à clafoutis est sucré juste à point, alors choisissez bien vos fruits.

Avec les mirabelles qui étaient parfaites en goût, entre ce sucré parfait et cet acidulé qui donne beaucoup de peps au clafoutis.

Les prunes anglaises étaient très acidulées, j’ai dû couper en deux pour retirer le noyaux et j’ai ajouté du sucre puis laissé égoutter le temps de préparer mon appareil à clafoutis.

– Commencez par blanchir les oeufs et le sucre. À ce stade, vous pouvez ajouter de la vanille, ou tout autre arôme au goût.

– Ajoutez maintenant la farine, comme ça vous allez éviter d’avoir des grumeaux.

– Maintenant introduisez le lait et la crème, homogénéisez bien la préparation et versez les sur les fruits.

Comment cuire le clafoutis ?

Quel moule choisir pour le clafoutis ?

J’aime beaucoup faire la cuisson des flans et clafoutis dans des moules individuels, comme ça mes enfants peuvent s’en servir sans m’appeler à chaque fois.

La cuisson dans des moules individuels est plus courte que la cuisson dans un grand moule.

Je préfère les moules en terre cuite, les moules en pyrex ou les moules en céramique, car la cuisson dans ces moules est uniforme.

Je n’utilise pas les moules métalliques, car cela brûle rapidement la surface de contact, à part si on y va pour une cuisson au bain marie. Mais ça ne marche pas avec les clafoutis.

Quelle cuisson pour un clafoutis crémeux ?

Quant au four, même si la cuisson à chaleur tournante est la préférée de beaucoup de personnes, j’aime la cuisson à chaleur statique.

La cuisson statique, c’est juste en allumant le four d’en bas, s’assurer que la cuisson est parfaite d’en bas, ensuite donner une couleur dorée au clafoutis, en changeant vers la cuisson à chaleur tournante.

J’ai beaucoup échoué mes flans et clafoutis, dans de larges moules avec une cuisson à chaleur tournante, car le clafoutis prend rapidement une couleur d’en haut, et reste cru à l’intérieur.

Autres recettes de clafoutis :

Si vous aimer ce dessert, je vous passe d’autres versions avec d’autres fruits aussi délicieux les uns que les autres :

– clafoutis aux cerises

– clafoutis aux abricots

– Clafoutis de figues aux amandes

– Clafoutis aux pommes facile

– Clafoutis aux framboises sans gluten

– clafoutis aux poires

– Clafoutis de Provence aux abricots, pêches, amandes et lavande

Recette facile du clafoutis aux mirabelles

Amour de cuisine

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Type de plat desserts, flan

Cuisine cuisine facile

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

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• 650 g de mirabelles
• 150 g de sucre
• 4 œufs
• 180 g de farine
• 250 ml de lait entier
• 250 ml de creme liquide
• 1 sachet de sucre vanillé
• beurre demi sel pour le moule

Instructions

 

• Préchauffez le four à préchauffer à 180˚C.
• Beurrez le moule.
• faites fondre un peu de beurre, et enrobez les mirabelles avec, placez les dans le moule.
• Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à blanchissement.
• Ajoutez la farine et homogénéisez bien le melange.
• Versez doucement le lait et la crème liquide tout en fouettant.
• Versez cet appareil dans le plat beurré contenant les mirabelles.
• Faites cuire 30 minutes dans le four chaud.
• Laisser complètement refroidir le clafoutis avant de passer à la dégustation.

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