Clafoutis de Provence aux abricots, pêches, amandes et lavande
Clafoutis de Provence aux abricots, pêches, amandes et lavande
Bonjour tout le monde,
Le Clafoutis de Provence aux abricots, pêches, amandes et lavande est une délicieuse variation régionale du clafoutis traditionnel français.
Originaire de la belle région de Provence, cette version unique ajoute des ingrédients locaux emblématiques pour créer une expérience gustative vraiment spéciale.
Cette délicieuse découverte est une recette qui nous vient de la cuisine de notre chère Lunetoiles, un super delicieux clafoutis au goût de la pêche et des abricots.
Et si vous avez aimer la recette du clafoutis aux abricots que j’ai déjà partagé avec vous, vous allez aimer celui là.
Oui, quand on tombe dans le charme d’un clafoutis d’abricot, on chercher à découvrir d’autres saveurs !
Et pour cette recette unique en goût et on saveurs, Lunetoiles ajoute des pêches et parfume l’appareil à clafoutis avec des graines de lavande et des amandes.
Pour ma part, je suis bien tentée de mettre la main sur un petit morceau, et vous?
La recette du clafoutis de Provence abricots, pêches, amandes et lavande:
La préparation du Clafoutis de Provence aux abricots, pêches, amandes et lavande suit généralement la recette de base du clafoutis traditionnel, avec l’ajout des fruits, des amandes concassées et d’une touche de lavande séchée.
La pâte à clafoutis, composée d’œufs, de sucre, de farine, de lait, de lait fermeté et éventuellement d’un soupçon de vanille, enveloppe les fruits et les amandes, créant ainsi une texture moelleuse et fondante une fois cuite.
Que ce soit pour célébrer l’été, pour découvrir les délices de la Provence ou simplement pour se faire plaisir avec un dessert raffiné et gourmand, le Clafoutis de Provence aux abricots, pêches, amandes et lavande est une véritable invitation au voyage des sens.
Ingrédients :
– 5 oeufs
– 40 cl de lait écrémé
– 15 cl de lait fermenté
– 120 gr de sucre parfumée a la vanille Bourbon
– 180 gr de farine
– 6 pêches
– une douzaines de petits abricots bien mûres
– Amandes entières
– Lavande
– Sucre glace
Préchauffez le four à 165 °C , chaleur ventilé.
Beurrez et parsemez de sucre un moule rectangulaire.
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre. Incorporez le lait écrémé et le lait fermenté , mélangez un petit peu, et ajoutez les oeufs.
Battre jusqu’à avoir une pâte d’une consistance assez liquide et sans grumeaux.
arnir
Lavez les abricots et les pêches. Épluchez les pêches, et les couper en quartier.
Coupez les abricots en deux, et enlevez le noyaux.
Rangez les abricots et les quartiers de pêches dans le plat.
Versez la pâte, parsemez d’amandes entières et de lavande.
Cuire, pendant 1 heure à 165°C.
A la sortie du four, laissez refroidir.
Réservez au frais. Avant de dégustez , saupoudrez de sucre glace.
Ce clafoutis combine harmonieusement les saveurs sucrées et parfumées des abricots et des pêches avec la douceur des amandes et la subtilité de la lavande.
Les abricots et les pêches sont des fruits de saison qui apportent une touche juteuse et fruitée au dessert, tandis que les amandes ajoutent une texture croquante et une saveur légèrement amère.
La lavande, plante emblématique de la Provence, apporte une note florale délicate qui vient sublimer l’ensemble du dessert.
Son parfum envoûtant et sa saveur subtile se marient parfaitement avec les autres ingrédients, créant ainsi une expérience gustative unique et raffinée.
Clafoutis de Provence aux abricots, pêches, amandes et lavande
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Ingrédients
Instructions
- Préchauffez le four à 165 °C , chaleur ventilé.
- Beurrez et parsemez de sucre un moule rectangulaire.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre. Incorporez le lait écrémé et le lait fermenté , mélangez un petit peu, et ajoutez les oeufs.
- Battre jusqu'à avoir une pâte d'une consistance assez liquide et sans grumeaux.
- arnir
- Lavez les abricots et les pêches. Épluchez les pêches, et les couper en quartier.
- Coupez les abricots en deux, et enlevez le noyaux.
- Rangez les abricots et les quartiers de pêches dans le plat.
- Versez la pâte, parsemez d'amandes entières et de lavande.
- Cuire, pendant 1 heure à 165°C.
- A la sortie du four, laissez refroidir.
- Réservez au frais. Avant de dégustez , saupoudrez de sucre glace.
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Un clafoutis aux saveurs de ma région. …j’adore
Bises
latabledeclara.over-blog.com
Que de belles saveurs dans ce clafoutis !
Abricot et lavande est un mariage surprenant et savoureux que j’adore!!
Alors avec pêche et amandes, ça doit être très gourmand!!
Bises