Tiramisu aux fraises et petit beurre : sans oeufs

Frais et gourmand, ce tiramisu aux fraises et biscuits petit beurre sans œufs revisite un classique avec légèreté.

Parfait pour le printemps, il associe la douceur des fraises à la texture fondante des petits-beurre croquant.

Une alternative simple, rapide et sans cuisson pour un dessert fruité et irrésistible, idéal à préparer en famille ou pour régaler vos invités.

Recette du tiramisu

Bonjour tout le monde,

Ce tiramisu aux fraises et petits-beurre, c’est un vrai bonheur à chaque bouchée.

Une version sans œufs dans la crème au mascarpone, parfaite pour ceux qui cherchent une alternative plus légère ou qui veulent éviter les œufs crus.

Attention, les biscuits petits-beurre peuvent en contenir, donc à vérifier selon les marques.

Mais parlons gourmandise : des fraises juteuses et parfumées, des couches moelleuses de biscuits croquants, le tout enveloppé d’une crème mascarpone onctueuse et aérienne.

C’est frais, sucré juste comme il faut, et terriblement fondant. Un dessert réconfortant qui sent bon l’enfance et le soleil.

Chez moi, il fait l’unanimité, et il disparaît toujours en un éclair.

Facile à préparer, sans cuisson, et prêt à être personnalisé selon vos envies, c’est le dessert de printemps par excellence. Un vrai petit plaisir simple, qui ne demande qu’à être partagé.

Ingrédients pour un tiramisu aux fraises et petits-beurre sans œufs

• 1 boîte de biscuits rectangulaires type Petit Beurre : Choisissez des biscuits peu sucrés pour ne pas déséquilibrer le dessert. Ils doivent bien absorber le liquide sans devenir trop mous.
• 250 g de mascarpone : Le cœur fondant de la crème, pour une texture riche et veloutée.
• 200 ml de crème liquide entière : Idéalement de la crème fleurette ou de la double cream, bien froide pour monter facilement en chantilly.
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille : Pour parfumer subtilement la crème et rehausser la douceur des fraises.
• 100 g de sucre : Ajustez selon vos préférences. Vous pouvez en mettre un peu moins si les fraises sont très sucrées.
• 200 g de fraises fraîches : Bien mûres, lavées, équeutées et coupées en morceaux. Elles apportent fraîcheur, couleur et douceur.
• Quelques fraises entières pour la décoration : Pour une finition gourmande et élégante.

Étapes simples pour réaliser votre tiramisu aux fraises et petits-beurre

1- Préparez la crème :

• Dans un grand bol, fouettez le mascarpone, la crème liquide bien froide, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse, épaisse et légèrement mousseuse.

2- Commencez le montage :

• Étalez une fine couche de crème dans le fond d’un moule rectangulaire (environ 20 x 30 cm). Cela permet aux biscuits de bien adhérer.
• Disposez une couche de biscuits type Petit Beurre sur la crème pour couvrir toute la surface. N’hésitez pas à les casser pour combler les espaces.
• Étalez une généreuse couche de crème sur les biscuits, puis répartissez les morceaux de fraises dessus. Enfoncez-les légèrement dans la crème pour une meilleure tenue.
• Alternez à nouveau biscuits, crème et fraises. Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients. En général, trois couches de biscuits suffisent.

3- Terminez et réfrigérez :

• Terminez par une couche de crème, puis décorez avec des fraises entières ou coupées.
• Filmez le moule et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Les biscuits vont s’imprégner, la texture deviendra fondante, et la découpe sera parfaite.

Comment conserver ce dessert ?

Ce tiramisu aux fraises se conserve très bien au réfrigérateur. Voici quelques conseils pour une conservation optimale :

– Temps de conservation : jusqu’à 48 heures au frais. Il est même meilleur le lendemain, car les biscuits auront bien absorbé la crème et les arômes seront plus fondus.

– Couvrez bien : filmez le plat hermétiquement avec du film alimentaire ou utilisez un couvercle adapté pour éviter que le dessert ne prenne les odeurs du frigo.

– Pas de congélation : à éviter, car la texture de la crème et des fraises peut devenir granuleuse ou détrempée à la décongélation.

Des variataions du tiramisu

• tiramisu aux Oréo
• Creme glacee tiramisu
• tiramisu traditionnel sans alcool
• tiramisu au pain d’epice
• tiramisu aux pommes à la cannelle
• Macarons tiramisu

Tiramisu Fraise Petit-Beurre

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5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4.8 de 11 avis

• Auteur: Amour de Cuisine
• Temps total: 20 minutes
• Portions: 12 parts 1x

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Description

Frais et gourmand, ce tiramisu aux fraises et biscuits petit beurre sans œufs revisite un classique avec légèreté.

Parfait pour le printemps, il associe la douceur des fraises à la texture fondante des petits-beurre croquant.

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Ingredients

Doubler 1x2x3x

• 1 boite de biscuit de forme rectangulaire (comme petit beurre, qu’ils ne soient pas trop sucré)
• 1 boite de mascarpone
• 1 boite de creme liquide entiere (creme fleurette, ou double cream)
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 100 gr sucre (j’en ai mis moins, mais chacun son gout)
• 200 gr de fraises
• des fraises pour la décoration

Mode cuisson Empêchez votre écran de devenir noir

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Instructions

1. fouetter ensemble, le mascarpone, la crème liquide, le sucre et la vanille
2. Étendre une fine couche de mélange de crème dans un moule de 20 sur 30 cm.
3. repartir les biscuits sur la crème pour couvrir tout le moule ( même si il faut casser les biscuits)
4. Étaler une belle couche du mélange de crème
5. déposer dessus les morceaux de fraises, enfoncez délicatement les fraises dans la crème.
6. couvrir encore une fois d’une couche de biscuits, puis de crème.
7. Continuer ainsi jusqu’à épuisement de la crème ( pour ma par j’ai fait trois couche de biscuits)
8. décorer le dessert avec des fraises.
9. Couvrir le moule de film alimentaire et mettre au frais au moins 4 heures, les biscuits vont ramollir un peu, et la découpe va être plus facile.

• Temps de préparation: 20 minutes
• Catégorie: dessert
• Method: sans cuisson

Nutrition

• Portion: 1 part
• Calories: 320 kcal

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