Cookies sans gluten aux noisettes

Cookies sans gluten aux noisettes

Bonjour tout le monde,

Allez les gourmands, on y va pour des cookies sans gluten aux noisettes! Ce n’est pas parce qu’on est intolérant au gluten, qu’on doit se priver des délices et gâteaux contenant des farines et produits riches en gluten. Maintenant il y a de plus en plus de produits sans gluten, comme les farines sans gluten, ou par exemple dans quelques recettes, remplacer la farine, pas de la poudre d’amandes ou tout autres produits ne contenant pas de gluten.

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de cookies sans gluten aux noisettes et aux pépites de chocolat de Lunetoiles. Merci a toi ma chère, qui fait un grand effort de faire de si belles photos de Ces délicieuses recettes que tu partages avec nous si généreusement .

Alors pour cette recette de cookies sans gluten aux noisettes, Lunetoiles a utilisé de la farine sans gluten, qu’elle a acheter en ligne, dommage le lien n’est plus accessible.

En tout cas pour realiser ces cookies, c’est tout simple:

– Versez dans un grand bol la farine sans gluten, la farine de riz et la levure chimique et mélangez bien le tout.

– Écrasez le beurre à la fourchette dans un autre bol, puis ajoutez le sucre, fouettez bien jusqu’à l’obtention d’une crème ferme.

– Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis fouettez à nouveau.

– Versez la crème obtenue dans le bol contenant la farine sans gluten et la farine de riz, puis mélangez un long moment à l’aide d’une cuillère en bois. Petit à petit, la pâte va se détacher du saladier. Si la pâte est collante n’hésitez pas a ajouter un peu plus de farine sans gluten. Formez une boule.

– Ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes et mélangez encore.

– Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

– Prélevez un peu de pâte (l’équivalent d’une balle de ping-pong) avec une cuillère à glace, formez une boule, puis déposez-la sur une
plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et pressez le centre de façon à former un cookie.

– Répétez l’opération, puis enfournez et faites cuire 20 minutes environ. Laissez refroidir complètement avant de les transférez sur une grille.

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Cookies sans gluten aux noisettes

Amour de cuisine

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 35 minutes min

Type de plat Goûter, patisserie

Cuisine sans gluten

Portions 10 a 12

Ingrédients

  

1x2x3x

• 200 g pépites de chocolats
• 110 g noisettes coupées en deux
• 150 g farine sans gluten
• 60 g farine de riz
• 150 g beurre mou mais pas fondu
• 180 g sucre roux
• 1 œuf
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café d’ extrait de vanille

Instructions

 

• Versez dans un grand bol la farine sans gluten, la farine de riz et la levure chimique et mélangez bien le tout.
• Écrasez le beurre à la fourchette dans un autre bol, puis ajoutez le sucre.
• Fouettez bien jusqu’à l’obtention d’une crème ferme.
• Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis fouettez à nouveau.
• Versez la crème obtenue dans le bol contenant la farine sans gluten et la farine de riz, puis mélangez un long moment à l’aide d’une cuillère en bois.
• Petit à petit, la pâte va se détacher du saladier.
• Si la pâte est collante n'hésitez pas a ajouter un peu plus de farine sans gluten.
• Formez une boule.
• Ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes et mélangez encore.
• Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
• Prélevez un peu de pâte (l’équivalent d’une balle de ping-pong) avec une cuillère à glace, formez une boule, puis déposez-la sur une
• plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et pressez le centre de façon à former un cookie.
• Répétez l’opération, puis enfournez et faites cuire 20 minutes environ.
• Laissez refroidir complètement avant de les transférez sur une grille.

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