Tiramisu aux fraises sans biscuit, un dessert au mascarpone

Le tiramisu aux fraises sans biscuit est une alternative légère et gourmande au tiramisu classique.

Avec sa texture onctueuse et son goût frais, cette recette au mascarpone et aux fraises est idéale pour un dessert rapide et facile à préparer.

Un plaisir fruité et crémeux, parfait pour toutes les saisons et occasions festives.

Dessert aux fraises et mascarpone, un tiramisu sans boudoirs

Bonjour tout le monde,

Quand la saison des fraises bat son plein et qu’elles envahissent nos marchés à des prix imbattables, impossible de résister à leur parfum sucré et leur chair juteuse.

Moi et les enfants, on en profite au maximum, et hier, après avoir préparé un topping d’un dessert avec du mascarpone, il me restait un peu de crème au mascarpone sans oeufs… Trop gourmande pour être perdue !

Pour improviser, j’ai garni ces belles verrines pour dresser un dessert  au mascarpone sans biscuit et sans oeuf, frais et crémeux, où les fraises fondent en bouche à chaque cuillère.

Les enfants se sont régalés et ont tout dévoré avant même que papa ne puisse y goûter… hihihihi !

On s’est régalé avec ce tiramisu fraise sans boudoir, une version légère et fruitée qui a conquis toute la famille.

Une recette de tiramisu fraise sans biscuit parfaite pour un dessert express, rafraîchissant et irrésistible.

Ingrédients pour un tiramisu fraise sans biscuit

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ce délicieux dessert au mascarpone sans biscuit. Chaque élément apporte une touche gourmande et équilibrée à cette recette rafraîchissante.

• Fraises fraîches : La quantité dépend de votre gourmandise. Il est préférable d’utiliser des fraises bien mûres, sucrées et juteuses pour un maximum de saveur.
• 100 g de mascarpone : Apporte une texture onctueuse et un goût crémeux qui caractérisent le tiramisu.
• 100 ml de crème fraîche très froide : Privilégiez une crème entière (minimum 30 % de matière grasse) pour obtenir une chantilly ferme et aérienne.
• 40 g de sucre : Le sucre en poudre permet de sucrer délicatement la crème et d’équilibrer l’acidité des fraises.
• 2 c. à soupe de sirop de grenadine (facultatif) : Ajoute une touche fruitée et légèrement sucrée qui sublime les fraises.
• 1 c. à soupe d’eau : Permet de diluer le sirop pour mieux imbiber les fraises.
• 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger : Apporte une note parfumée subtile qui rehausse la douceur du mascarpone.

Préparation du tiramisu fraise sans biscuit et sans oeufs

Suivez ces étapes détaillées pour réaliser un dessert au mascarpone sans biscuit parfaitement équilibré entre fraîcheur et onctuosité.

Préparation des fraises

• Nettoyez les fraises dans un grand volume d’eau fraîche pour éliminer toute impureté. Égouttez-les soigneusement.
• Coupez-les en morceaux et placez-les dans un saladier (cul de poule).
• Si vous utilisez du sirop de grenadine, diluez-le dans un peu d’eau et arrosez les fraises avec. Laissez-les absorber le sirop et ajustez le sucre selon vos préférences.
• Si vous optez pour l’eau de fleur d’oranger, versez-la sur les fraises, ajoutez un peu de sucre si nécessaire et laissez reposer quelques minutes.

Préparation de la crème mascarpone

• Dans un cul de poule bien froid, montez la crème fraîche en chantilly à l’aide d’un fouet électrique.
• Ajoutez 20 g de sucre progressivement tout en fouettant pour obtenir une chantilly ferme et aérienne.
• Dans un autre saladier, fouettez le mascarpone jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez le sucre restant et mélangez bien.
• Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone en effectuant des mouvements lents et circulaires pour obtenir une mousse légère et homogène.
• Placez la préparation au frais le temps de monter les verrines.

Montage des verrines

• Déposez une première couche généreuse de mousse mascarpone au fond de chaque verrine.
• Ajoutez une couche de fraises et versez un peu de leur jus pour intensifier les saveurs.
• Recouvrez avec une nouvelle couche de mousse de mascarpone, puis ajoutez encore des fraises.
• Terminez par une dernière couche de mascarpone et décorez avec une fraise entière pour une touche gourmande.

Dégustation

Ce tiramisu fraise sans boudoir est prêt à être savouré immédiatement. Inutile de le laisser reposer toute une nuit au frais, il est encore meilleur bien frais et léger. Un dessert express qui ravira toute la famille !

Conseils pour personnaliser votre tiramisu aux fraises

Envie d’ajouter une touche originale à votre tiramisu fraise sans biscuit ? Voici quelques idées pour adapter cette recette selon vos goûts et la rendre encore plus gourmande.

– Variez les fruits

• Remplacez ou associez les fraises avec d’autres fruits rouges comme les framboises, les myrtilles ou les cerises.
• Pour une version exotique, ajoutez quelques morceaux de mangue ou d’ananas.

– Jouez avec les textures

• Pour une touche croquante, ajoutez des éclats d’amandes torréfiées, des pistaches concassées ou quelques brisures de meringue entre les couches.
• Incorporez du granola.

– Apportez une note aromatique

• Remplacez l’eau de fleur d’oranger par un filet d’extrait de vanille, de l’amaretto ou un zeste de citron pour une saveur plus intense.
• Ajoutez quelques feuilles de basilic ou de menthe ciselées pour un contraste rafraîchissant avec la douceur du mascarpone.

– Revisitez la crème

• Remplacez une partie du mascarpone par du yaourt grec ou du fromage blanc pour une version plus légère.
• Ajoutez une cuillère de pâte de pistache ou de praliné dans la crème pour une touche gourmande et originale.

– Une version chocolatée

• Ajoutez des copeaux de chocolat noir entre les couches pour une alliance parfaite entre la douceur du mascarpone et l’intensité du cacao.
• Incorporez une cuillère de cacao en poudre dans la crème pour un effet encore plus fondant.

Des desserts aux fruits bien gourmands

• Panna cotta aux framboises facile
• Lassi de mangue
• Cake moelleux aux myrtilles et mascarpone

Tiramisu aux fraises sans boudoirs et sans oeufs

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5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

4.9 de 13 avis

• Auteur: Amour de Cuisine
• Temps total: 10 minutes
• Portions: 3 1x

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Description

Le tiramisu aux fraises sans biscuit et sans oeufs est une alternative légère et gourmande au tiramisu classique.

Avec sa texture onctueuse et son goût frais, cette recette au mascarpone et aux fraises est idéale pour un dessert rapide et facile à préparer.

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Ingredients

Doubler 1x2x3x

• fraises (c’était au pif)
• 100 gr de mascarpone
• 100 ml de crème fraîche très froide
• 40 gr sucre (pour la crème)
• 2 c a soupe de sirop de grenadine (facultatif)
• 1 c a soupe d’eau
• 1 c a soupe d’eau de fleur d’oranger

Mode cuisson Empêchez votre écran de devenir noir

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Instructions

1. nettoyez les fraises dans de l’eau fraîche abondante.
2. coupez les en morceaux, et placez les dans un saladier ( cul de poule)
3. si vous utilisez du sirop de grenadine, diluez le dans un peu d’eau, et arrosez les fraises avec, et laissez absorber, vous pouvez ajustez le sucre selon vos besoin.
4. si vous utilisez l’eau de fleur d’oranger, arrosez vos fraises avec, ajoutez un peu de sucre selon vos besoin, et laissez de coté.
5. dans un autre cul de poule, montez la crème froide en chantilly, à l’aide d’un fouet électrique, y ajoutez 20 gr du sucre, et continuez de fouettez.
6. dans un saladier, fouettez le mascarpone jusqu’à ce que ça devient lisse, ajoutez le sucre restant.
7. mélangez le mascarpone a la crème chantilly tout doucement, pour avoir une belle mousse. placez au frais
8. au moment de servir, préparez vos verrines, placez tout d’abord une belle couche de la mousse de mascarpone,
9. placez ensuite une couche de fraises avec son jus.
10. mettez ensuite une autre couche de mousse de mascarpone, puis encore une autre couche de fraises
11. finalement garnissez avec la crème de mascarpone et une fraise entière.
12. dégustez immédiatement, ce dessert n’a pas besoin de reposer au frigo toute une nuit, hihihihi.

• Temps de préparation: 10
• Catégorie: dessert

Nutrition

• Portion: 1 portion
• Calories: 320 kcal

verrines, mascarpone,  mousse, cuisine sans oeuf  Algérie Ramadan 2017 Ramadan

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