Eton mess au curd de pamplemousse
Eton mess au curd de pamplemousse
Bonjour tout le monde,
Ce que j’aime dans l’Eton mess est que c’est un dessert qui se prépare en un clin d’oeil.
Ce delicieux Eton mess au curd de pamplemousse est parfait à présenter à la fin d’un délicieux repas du soir entre amis ou juste pour sa petite famille.
Ce dessert sans cuisson, bien sûr si vous avez déjà préparer la meringue ou si vous utilisez une meringue de commerce.
Pas besoin de faire sortir tout votre matériel de cuisine:
– Concassez quelques meringues,
– Montez une creme chantilly
– dans vos verrines, ou bien faites un montage couche par couche, crème chantilly, meringue et curd de pamplemousse.
Sinon mélangez le tout dans un saladier et remplissez vos verrines!
Est ce qu’il y a plus facile comme dessert? En plus, il est trop bon.
Dans ma verrine et celle de mon mari, j’avais ajouté entre les couches des morceaux de pamplemousses coupés à vif.
Je n’ai pas fait ça pour celle des enfants, car ce n’est pas un fruit qu’ils aiment!
C’est quoi ce dessert Eton mess?
l’Eton Mess est un dessert crémeux sucré délicieux et très facile à preparer.
C’est la version la plus simple et déstructurée d’une pavlova.
Il est à base de meringue concassée mélangée à de la crème fouettée, ainsi que des fruits.
On prépare le plus souvent un Eton mess aux framboises ou aux fraises.
Histoire d’Eton mess
L’origine d’Eton Mess proviendrait d’Eton College en Angleterre.
L’histoire raconte que lors du match de cricket scolaire annuel entre Eton et Harrow, quelqu’un a fait tomber le dessert à la meringue.
Plutôt que de jeter le dessert, on dit que cette personne l’aurait ramassé et mélangé dans des bols individuels et l’aurait servi !
Comment préparer l’Eton mess au curd de pamplemousse?
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Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette. Une fiche que vous pouvez imprimer |
S’il y a un dessert des plus faciles au monde c’est bien l’Eton mess.
Au début, quand je voulais faire cette recette, j’allais plutôt faire la version la plus simple:
Meringue…. Crème fouettée ….. fruit
Comme j’avais acheté une belle quantité de pamplemousse, le soir d’avant j’avais préparer une délicieuse salade d’agrumes.
À ma surprise, les enfants avaient tout manger sauf les pamplemousses, ils avaient trouvé leur goût amer.
Après réflexion, je me suis dite: je reste sur l’idée d’un Eton mess au pamplemousse, mais au lieu de mettre des morceaux de pamplemousse frais je vais remplacer par une couche de pomelo curd.
Je me rappelle que la dernière fois j’avais fait une pavlova que j’avais garni d’une délicieuse couche de curd de pamplemousse, il n’en restait plus rien.
Parfois quand je fais un Eton mess comme ça, je mélange le tout dans un saladier puis je remplis les verrines.
Cette fois-ci, j’ai préféré faire des couches distinctes, déjà pour avoir de belles photos, hihihi1
Mais surtout, pour que les morceaux de meringues restent un peu croquants, surtout qu’il n y a pas de fruits frais dedans.
Le montage de l’Eton mess, un jeu d’enfant!
– Concassez les meringues et laissez de côté.
– Fouettez la crème en chantilly.
Ici, je n’ajoute pas de sucre à la crème chantilly, car il y en a assez dans les meringues et dans le curd de pamplemousse.
– C’est meilleur de préparer le curd de pamplemousse bien à l’avance, pour qu’il soit bien froid avant le montage du dessert.
Pour le montage c’est tout simple:
– Placez une couche de creme fouettée au fond des verrines.
– Ajoutez une couche de meringue concassée.
Si vous voulez ajouter les fruits, c’est à ce moment que vous pouvez les ajouter, sur la couche des meringues.
– Garnissez avec une couche de curd de pamplemousse.
Continuez ainsi jusqu’à la dernière couche.
– Placez au frais jusqu’au moment de servir.
Ce dessert peut être garder jusqu’à trois (03) jours au frais.
Eton mess au curd de pamplemousse
Ingredients
- 250 ml de crème liquide
- 250 ml de curd de pamplemousse
- quelques meringues
- quelques tranches de pamplemousse
Instructions
- Concassez les meringues et laissez de côté.
- Fouettez la crème en chantilly.
- C’est meilleur de préparer le curd de pamplemousse bien à l’avance, pour qu’il soit bien froid avant le montage du dessert.
- Pour le montage c’est tout simple, Placez une couche de creme fouettée au fond des verrines.
- Ajoutez une couche de meringue concassée. Si vous voulez ajouter les fruits, c’est à ce moment que vous pouvez les ajouter, sur la couche des meringues.
- Garnissez avec une couche de curd de pamplemousse.
- Continuez ainsi jusqu’à la dernière couche.
- Placez au frais jusqu’au moment de servir.
- Catégorie: desserts
- Cuisine: cuisine facile
C’est beau, c’est bon et assez vite fait : cette verrine à tout pour plaire, un regal !
Oui exactement, un dessert des plus beaux et des plus faciles.
Elles est superbe cette verrine !!
Merci bien
Je découvre un délicieux dessert. C’est une belle réalisation et une bien jolie présentation. Bisous.
Merci bien ma belle.
ohlala encore une belle recette gourmande. Ce dessert doit être une merveille, merci de ce partage. Belle journée à toi Soulef. Bisous
Merci bien ma belle.
Ils sont magnifiques, bravo Soulef !! Tous mes vœux pour cette année, bisous
Merci ma belle.
Un très joli dessert ! Merci pour la recette !
Merci bien
Bonjour , c’est un beau dessert bien gourmand . Merci et bon après midi
Merci beaucoup tu es bien gentille.
J’adore l’eton mess si frais et délicieusement fruité ! Ta version de ce dessert avec ce bon fruit de saison doit être bien délicieuse, en tout cas elle est irrésistible et gourmande à regarder tes si jolies photos !!!
Belle journée Soulef. Bizh. Viviane
Merci beaucoup ma belle.
elle donne envie tes verrines
bises
merci bien ma cherie.
un super bon dessert , des plus rafraîchissant
j’adore !
merci Soulef
bisous bisous
très bonne journée
Merci beaucoup.
Un très joli dessert gourmand et fruité !
Bonne journée, bises.
Merci beaucoup ma cherie.
merci pour ce dessert et pour cette nouvelle ronde ! bises
Avec plaisir.
Il est super joli, si tu viens manger le taboulé, apporte le dessert, il fait super envie Soulef 🙂
Merci pour l’idée du pomelo curd, grâce à Delphine, on ressort avec plein de belles idées
Bon,on attend le choix de ton ingrédient. Gros bisous, très belle année à toi et tes proches, la santé pour vous tous et de bons moments ensemble autour de ta jolie cuisine ou ailleurs
Ok, on fait l’echange sans souci, hihihi.
Un dessert chic et raffiné ! j’aime beaucoup. (en passant, je t’ai piqué la recette des meringues… les miennes ont été un désastre !)
bises et bonne année 2023
Hihihi, merci ma belle pour ton retour, j’espère que tu vas bien la reussir. Bisous
terriblement gourmand cette verrine
Merci bien ma belle.
ça c’est trop bon j’ai déjà fait à l’orange sanguine, tu me donnes envie de tester au pamplemousse
bisous Soulef et une excellente année 2023 !
Ah maintenant c’est toi qui me donne envie avec l’orange sanguine!
Waouh c’est juste une dinguerie tes verrines, j’en ai l’eau à la bouche
Belle soirée
Merci bien ma belle.
hummmmmmmm un délice , bravooo , bizzzzzzzzzzzzzzz
Merci bien ma belle.
mais c quoi le curd de pamplemousse ??
Le curd de pamplemousse est une crème au pamplemousse, j’ai mis son lien, je l’ai publié juste avant cette recette:
https://www.amourdecuisine.fr/article-curd-de-pamplemousse-au-thermomix-ou-sans.html
Magnifiques verrines ça fait vraiment envie, miam!! Bonne fin de journée!
Merci bien ma cherie
une beau dessert avec ce curd de pamplemousse , cela donne envie. bonne et heureuse année 2023
Merci beaucoup ma belle.
superbes verrines mais pas un fruit que j’aime d’où ma non participation maintenant je vais attendre ce que tu vas nous proposer de bon
excellent après-midi
Merci bien mon ami.
les photos sont très appétissantes!
bonne et heureuse année
merci bien mon amie.
Voilà des verrines bien gourmandes et proposées au pamplemousse une idée rafraichissante.Bisous ma Soulef et encore une très belle et douce année 2023
Merci bien ma belle.
Qu’elles sont belles tes verrines, bravo ! Ca fait très envie.
Bonne année 2023 Soulef.
Bisous
Merci bien ma belle.
de quoi se régaler avec ses superbe gourmandises, j’y plongerai bien ma cuillère!
bonne journée
gros bisous ma douce
Merci bien ma belle.
Très sympathiques ces verrines ! J’adore.
Merci bien ma chérie.
Une très gourmande verrine d’hiver, jolie en plus ! je suis allée revoir ta recette de curd, j’ai bien envie d’en faire
Bonne année Soulef !
merci bien ma belle.
Oh elle sont splendide ces verrines j’aurais volontiers plonger ma cuillère dedans
Bonne journée
Bisous
Welcome ma belle.