flan au lait concentré sucré Nestlé
Le Flan au Nestlé, ou flan au lait concentré sucré facile est l’un des meilleurs flans, très onctueux, très bon, idéal comme dessert après le repas du soir ou à présenter parmi les recettes de Noël.
C’est la recette d’un dessert express, qui se prépare en même pas 10 minutes. Le plus long sera de préparer le caramel.
Ce flan au lait concentré sucré appelé aussi le flan mexicain, le flan de leche condensada, ou encore le flan brésilien.
Recette du flan au lait concentré sucré
Bonjour tout le monde,
Mes enfants aiment beaucoup les flans pour le goûter, et ce flan au lait concentré sucré Nestlé facile est rapide à préparer est leurs favoris.
Ce flan au lait Nestlé, n’est pas parfait que pour le goûter, c’est un dessert très délicieux parfait après un repas gourmand.
C’est un flan qui n’a pas besoin d’une pre-cuisson, pas besoin de chauffer le lait à l’avance, juste mixer tous les ingrédients ensemble, verser dans le moule garni de caramel et hop au four!
Si vous êtes habitué aux desserts mexicains, brésiliens ou de l’amerique latine en générale, vous allez trouver qu’ils utilisent beaucoup le lait concentré sucré, comme pour la Mousse aux fruits de la passion à la brésilienne.
Ce flan est un dessert très populaire dans ces pays, que vous allez le trouver dans chaque menu dans tous les restaurants, lors de fêtes ou sur la table de repas de chaque famille.
Je crois que sa popularité est due non seulement à sa saveur mais aussi à sa facilité de préparation et on obtient un flan très savoureux et crémeux.
Et si on fait la cuisson à la bonne température sans trop chauffer le four, on obtient une texture parfaite sans trop de bulles d’air dedans, le flan est d’un crémeux incroyable.
Le caramel dans ce flan
Comme je vous ai dit, parfois pour aller rapidement, j’utilise du caramel liquide du commerce, il est bon et surtout ça nous facilite la preparation.
Mais parfois, on peut tomber sur une qualité où l’on sent que le caramel est un peu brulé. Du coup y a pas meilleur que de préparer un caramel maison.
J’aime beaucoup réalisé un caramel à blanc sans eau ajoutée, on y ajoutant juste un peu de jus de citron quand le sucre commence à fondre.
À vous le choix de la couleur du caramel, mais bien sûr il ne faut pas le brûler.
Si vous avez peur de rater votre caramel, vous pouvez réaliser le caramel humidifié avec un peu d’eau, les deux donneront le même résultat.
Réussir la cuisson du flan mexicain
Quand à la cuisson du flan au lait concentré sucré / Nestlé:
- Il faut que ça soit dans le bain marie, bien sûr un bain marie d’eau bouillante, pour donner un petit choc thermique au flan et pour que le flan puisse cuire lentement jusqu’à la texture idéale.
- Il est idéal de faire la cuisson à basse température, des fois je fais la cuisson à 150 ˚C, pour ne pas avoir des bulles dans le flan, et pour avoir une texture la plus crémeuse possible.
- Vous pouvez toujours surveiller la cuisson de votre flan, on insérant la lame d’un couteau, si elle sorte sèche le flan est cuit, même si son coeur tremble toujours.
- Laissez bien refroidir le flan au lait concentré sucré dans son moule, sur le plan de travail, et mettre au frais, ne le démouler qu’au moment de servir.
- Généralement dans la version brésilienne du flan au lait concentré sucré, la cuisson est faite dans un moule à savarin.
- Vous pouvez cuire ce flan dans des ramequins individuels.
- Il est meilleur de faire la préparation au blender, le plus vous allez mixer, meilleur sera le flan.
Personnellement je laisse mixer environ 5 minutes. De cette façon, le flan sera super lisse!
Les ingrédients du flan mexicain traditionnel
Pour cette recette on a besoin de 4 ingredients seulement, enfin 5 si on ajoute le jus de citron dans la préparation du caramel:
- Le lait concentré sucré, la boite de 397 gr. Ne jetez pas la boite, vous allez l’utiliser pour mesurer le lait dans la recette.
- 3 oeufs, à temperature ambiante pour bien les intégrer au mélange.
- 1 mesure et 1/3 de Le lait entier,
Et pour le Caramel: 80 gr de sucre et le jus de citron.
Comment préparer le flan au Nestlé ?
Préparer le caramel :
- Mettre le sucre et la moitié du jus de citron dans une casserole et porter sur feu moyen pour faire caraméliser.
- Ne mélanger pas avec une cuillère, le caramel masserait.
- Remuer la casserole quand le sucre commence à caraméliser.
- Une fois avoir obtenu une jolie couleur caramel, éteindre le feu et décuire avec le reste du jus de citron. Couvrir immédiatement avec une assiette pour éviter les projections.
Préparer l’appareil flan :
Vous pouvez travailler dans le bol du blender pour tout mixer, sinon:
- Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter la boite de Nestlé, et avec la boite vide mesurer 1 boite et 1 tiers de lait.
- À l’aide d’un fouet, ou d’un “hand mixer” ( plongeur mixeur) bien mixer le mélange.
- Napper le moule à cake, ou des ramequins avec le caramel.
- Verser le mélange tout doucement.
- Placer dans un bain marie, dans un four préchauffé à 170 ˚C, pendant 30 à 40 minute, ou jusqu’à ce qu’une lame insérée dedans, ressort bien sèche, même si le coeur reste tremblant.
- À la fin de cuisson, retirer du four et laisser bien refroidir avant de mettre au frigo.
- Démouler au moment de servir, et déguster!
Autres recettes de flan
Si vous aimez les flans pour le dessert ou pour le goûter des enfants, les miens aiment beaucoup ça, pourquoi ne pas essayer:
- le flan au lait de coco
- le flan aux oeufs
- la tarte flan aux pommes
- flan parisien sans pate
- ou encore Flan au chocolat
Recette flan au lait concentré sucré Nestlé
Cliquez sur les étoiles pour noter, merci!
Ingrédients
Appareil Flan
- 3 oeufs
- 1 boite de lait concentre sucre 397gr
- 1 mesure et 1/3 de lait
- un sachet de caramel sinon préparer le caramel comme pour le flan aux oeufs
caramel maison
- 80 gr sucre
- jus de citron
Instructions
Préparer le caramel
- Mettre le sucre et la moitié du jus de citron dans une casserole et porter sur feu moyen pour faire caraméliser.
- Ne mélangez pas avec une cuillère, le caramel masserait.
- Remuer la casserole quand le sucre commence à caraméliser.
- Une fois que vous aurez obtenu une jolie couleur caramel, éteindre le feu et décuire avec le reste du jus de citron. Couvrir immédiatement avec une assiette pour éviter les projections.
Préparer l'appareil flan
- Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez la boite de Nestlé, et avec la boite vide mesurez 1 boite et 1 tiers de lait
- À l’aide d’un fouet, ou d’un “hand mixer” ( plongeur mixeur) bien mixez le mélange
- versez le mélange tout doucement,
- placez dans un bain marie, dans un four préchauffé à 170 ˚C pendant 30 à 40 minute, ou jusqu’a ce qu’une lame insérée dedans, ressort bien sèche, même si le coeur reste tremblant.
- a la fin de cuisson retirez du four et laissez bien refroidir avant de mettre au frigo.
- démoulez au moment de servir, et dégustez.
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un flan bien délicieux
très bon après-midi
Merci mon ami.
C’est tellement bon j’adore !
Bisous
Merci ma belle.
la gourmandise de goûter !
merci Soulef
bisous
bonne fin de journée
Merci mon amie.
ton flan est une tuerie !
Merci bien ma belle
Bonjour,
Pouvez donner la mesure exacte d lit s’il vous plaît car j’ai trouvé du lait concentré en tubes dans mes placards et j’aimerais l’utiliser pour faire votre recette.
Je vous remercie.
Ah, je ne savais pas qu’il y avait des tubes de lait concentré sucré. En tout cas chez nous c’est des boites de 375 gr, donc ça tu peux mesurer, et dès que possible je vais essayer de te passer la mesure exacte du lait.
merci car c’est une recette extra..régalés tous les deux
avec plaisir, merci
Oh quelles jolies gourmandises!!!!
merci beaucoup.
bien longtemps que je n’en n’ai plus fait… c’est pourtant tellement bon…
bon vendredi..
bizzzzzoooooo
merci beaucoup
Un joli flan bien gourmand qui doit être délicieux. Merci pour cette bonne recette.
Bonne journée à toi.
Bisous
Merci beaucoup
Miam quel délice
merci ma belle
Le flan est un dessert trop délicieux et le tien est trop beau et trop tentant ! bravo soulef
merci ma cherie
J’adorais ce dessert à l’époque ou je consommais encore du lait! bizz
merci beaucoup.
C’est vraiment magnifique et gourmand.
merci beaucoup
Bonjour j ai fait cette recette à midi et franchement c est excellent ! Merci
merci beaucoup.
Je voudrais faire cette recette mais avec du lait concentré NON SUCRE. Est-ce possible en ajoutant du STEVIA au lait concentré ?
Coucou, je ne sais pas vraiment, tu fais l’essai et tu me diras, n’oublies pas que le stevia a un gout mentholé donc il risque de changer le gout du flan.
Bon flan !
Comment faites-vous pour obtenir cette jolie couleur ? , moi le caramel il est resté coulant , il n’a pas adhéré au flan comme sur vos images. Est-ce une question de cuisson ?
Quant aux jolis dessins que vous obtenez , je suppose que ce sont des motifs sur le fond du moule ?
le caramel fond toujours, mais si ton caramel a pris une belle couleur dorée, il va imprégner le flan de sa couleur.
Ce flan a l’air très bon !
J’ai une question : dans les ingrédients vous mentionnez 1 mesure et demi de lait mais dans les étapes de réalisation vous mentionnez une mesure et un tiers. Laquelle des deux mesures est correcte ?
je ne vois pas 1 mesure et demi moi, c’est bien écrit 1 mesure et 1/3
super recette mes enfants et petits enfants se sont régalés et moi aussi
Super rapide et très bon je conserve la recette tout pret pour la refairel
Bonjour Soulef,
Je ne sais pas ce qui s’est passé mais tu ne reçois plus les notifications sur YouTube donc ça fait plus de 2 semaines que je n’ai vu aucune vidéo de tes réalisations ! Merci de bien m’éclaircir ça !
Bonjour ma chérie,
Je ne sais pas ce qui se passe avec youtube, il faut essayer de revoir si la cloche est activée, je ne sais pas pourquoi ça tombe sur ma chaîne…
En tout cas, essayes de me suivre sur facebook, instagram, ou twitter je publie toujours les liens de mes nouvelles vidéos.
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Il a l air super bon ton flan ma belle Soulef bisous
Un flan très facile à faire et délicieux !
Bonjour merci C est parfait
Comme toujours
Merci beaucoup
Merci pour cette super recette ! Simple et efficace. Et le plus beau compliment fut de mon mari » on dirai les flans que ma grand-mère faisait ça me fait bizarre « , lire l’émotion dans ses yeux grâce à un simple Flan ça c’est bon pour le morale ! Milles merci
C’est avec plasir et bon dégustation
Salut ce flan est juste parfait alah yahafdak
Avec plaisir
salut soulef je voudrai savoir si le flan sera trop sucré a cause du nestle
Bonjour, non pas du tout car y a pas de sucre, c’est juste parfait.
merci ma cherie et saha ftourkoum
Mmmmmm bravo
Absolument délicieux ce flan,comme bcp de tes recettes,bravo et en plus c’est toujours bien présenté,bravo à toi Soulef,bonne journée
merci beaucoup.
Bonjour, est ce 1/3 de la boite nestle pr le lait ou 33 cl en plus de la mesure?? Merci
c’est une mesure et le 1/3 donc la boite de nestlé tu mesures le lait em la remplissant, puis tu ajouter 1/3
je l’ai essayé hier et je peux dire que c’est un vrai régal mon mari a adoré j’ai rajouté poudre de cacao et un peu de noix de coco je conseille tout le monde de l’essayer
merci beaucoup pour ton commentaire ma chere…. bisous0
Bonjour ! Excellente recette. Je me demandais si on pouvait y rajouter des fruits tels qu’abricots ou pruneaux ? Merci de votre réponse et bonne journée
je pense que oui.