Focaccia au romarin et oignon

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Savourez une focaccia maison au romarin et oignon, réalisée rapidement grâce à un blender.

Parfaite pour accompagner vos repas ou apéritifs, cette recette combine simplicité et saveurs méditerranéennes.

Moelleuse à souhait, elle met en valeur des ingrédients frais et authentiques. 

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Focaccia au romarin et oignon

Recette de focaccia au romarin et oignon

Bonjour tout le monde,

Voici une focaccia au romarin et oignon qui allie simplicité et gourmandise.

Inspirée d’une recette vue sur YouTube, elle m’a donné envie de me précipiter en cuisine dès le lever du jour.

Cette focaccia italienne est un vrai délice, avec une mie légère, aérienne et un goût irrésistible qui ravira vos papilles.

La particularité de cette recette ? Vous n’avez besoin que d’un blender ! Pas de machine à pain, pas de pétrissage à la main : en un clin d’œil, votre pâte est prête.

Avec un Thermomix, le résultat sera encore plus bluffant. En seulement cinq minutes, votre pâte repose tranquillement, prête à devenir une focaccia moelleuse et parfumée.

L’huile d’olive infusée au romarin et aux oignons ajoute une touche méditerranéenne incomparable.

Une fois cuite, cette focaccia dévoile une mie tendre et un arôme qui embaume toute la maison.

Idéale pour accompagner vos repas ou vos apéritifs, cette recette rapide et facile est un incontournable pour les amateurs de pain maison.

Découvrez en vidéo à quel point il est simple de réaliser cette merveille italienne et laissez-vous tenter par sa texture moelleuse et son goût exquis. Essayez-la, vous allez l’adorer !

Les ingredients pour la foccacia romarin et oignon

  1. 1 sachet de levure instantanée rapide : Un ingrédient clé pour une levée rapide et une texture aérienne. Si vous utilisez un sachet entier, même pour une portion réduite, veillez à bien mélanger.
  2. 400 ml d’eau tiède : L’eau doit être à une température de 35 à 40 °C pour activer la levure efficacement.
  3. 1 c. à café de sucre : Nourrit la levure pour une montée rapide, tout en ajoutant une légère douceur.
  4. 2,5 c. à café de sel : Assaisonne la pâte et rehausse les saveurs.
  5. 60 ml d’huile d’olive : Apporte moelleux et saveur méditerranéenne à la pâte.
  6. 700 g de farine : Ajustez selon la capacité d’absorption de votre farine, la pâte doit être souple mais pas collante.

Pour la garniture :

  1. 2 c. à soupe d’huile d’olive : À badigeonner généreusement sur la focaccia pour une croûte dorée et savoureuse.
  2. 1/4 d’oignon coupé en lamelles : Apporte une touche sucrée et fondante à chaque bouchée.
  3. Un peu de romarin frais ou séché : Ajoutez selon vos préférences pour une saveur authentique et aromatique.
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Recette focaccia facile au blinder

Comment faire la Focaccia au blinder ?

– Préparation de la pâte :

1- Mélanger les ingrédients liquides et activer la levure

  • Dans le bol du blender, versez 400 ml d’eau tiède, 1 c. à café de sucre, et 1 sachet de levure instantanée rapide.
  • Laissez reposer 5 minutes pour activer la levure. Vous verrez une mousse légère se former, signe que la levure fonctionne bien.

2- Incorporer les ingrédients secs

  • Ajoutez 60 ml d’huile d’olive, 2,5 c. à café de sel, et les 3/4 de la farine (environ 525 g) dans le blender.
  • Mixez doucement pour éviter de surcharger le moteur, jusqu’à ce qu’une pâte souple commence à se former.

3- Ajuster la consistance : Ajoutez la farine restante (par petites quantités) si nécessaire. La pâte doit être légèrement collante mais malléable et homogène.

preparation de la pate à focaccia
preparation de la pate à focaccia

– Faire lever la pâte :

4- Huiler le moule : Graissez généreusement un moule ou une plaque avec de l’huile d’olive pour éviter que la pâte ne colle et pour donner une belle croûte dorée.

5- Étaler la pâte

  • Placez la pâte dans le moule et étalez-la uniformément avec vos mains légèrement huilées.
  • Couvrez avec un torchon propre.

6- Faire lever la pâte : Placez le moule dans un four éteint mais préalablement chauffé (légèrement tiède, pas chaud). Laissez lever jusqu’à ce que la pâte double de volume (entre 20 minutes et 1h30, selon la température ambiante).

– Préparer la garniture et cuire :

7- Préchauffer le four : Retirez le moule et allumez le four à 180 °C pour qu’il chauffe pendant la garniture.

8- Ajouter les empreintes et garnir

  • Avec le bout des doigts, faites des empreintes dans la pâte (ne percez pas jusqu’au fond).
  • Dans un bol, mélangez 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1/4 d’oignon en lamelles, et un peu de romarin frais ou séché.
  • À l’aide d’un pinceau, badigeonnez délicatement la surface de la focaccia pour ne pas casser la pâte levée.
  • Décorez avec les morceaux de romarin et d’oignon restants.
  • Saupoudrez avec une pincée de gros sel (ou de sel fin, selon ce que vous avez).
laisser la pate lever
laisser la pate lever

9- Cuire la focaccia : Enfournez pour 20 à 25 minutes, selon la puissance de votre four. La focaccia doit être dorée et légèrement croustillante sur les bords.

– Astuce finale : Laissez tiédir légèrement avant de servir pour profiter pleinement des arômes de romarin, d’oignon et d’huile d’olive. Cette focaccia est parfaite pour accompagner des plats ou être dégustée seule !

focaccia au romarin facile
focaccia au romarin facile

Comment conserver la focaccia ?

Pour profiter pleinement de votre focaccia au romarin et oignon, suivez ces astuces simples pour la conserver tout en préservant sa fraîcheur et ses saveurs :

– Conservation à température ambiante (1 à 2 jours)

  • Méthode : Enveloppez la focaccia dans un torchon propre ou un papier sulfurisé. Placez-la ensuite dans un sac plastique ou une boîte hermétique, mais sans la sceller totalement pour éviter l’humidité.
  • Avantage : La focaccia reste moelleuse et facile à réchauffer.
  • Conseil : Réchauffez-la rapidement au four à 180 °C pendant 5 à 7 minutes avant de servir pour lui redonner sa texture croustillante.

– Conservation au réfrigérateur (3 à 4 jours)

  • Méthode : Enveloppez la focaccia dans un film alimentaire ou une boîte hermétique.
  • Avantage : Elle reste comestible plus longtemps, bien qu’elle puisse légèrement perdre en texture.
  • Conseil : Passez-la au four ou grille-pain avant de la déguster pour raviver sa saveur et sa texture.

– Conservation au congélateur (jusqu’à 3 mois)

  • Méthode : Coupez la focaccia en portions individuelles et emballez-les séparément dans du film alimentaire, puis placez-les dans un sac de congélation.
  • Avantage : La focaccia reste fraîche et prête à être dégustée à tout moment.
  • Conseil : Décongelez à température ambiante et réchauffez au four pour retrouver le croustillant.
Focaccia au romarin et oignon
recette focaccia oignon et romarin

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Focaccia au romarin et oignon

Recette facile de la Focaccia au Romarin et oignon

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4.9 de 59 avis

  • Auteur: Amour de cuisine
  • Temps total: 50 minutes
  • Portions: 12 parts 1x
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Description

Savourez une focaccia maison au romarin et oignon, réalisée rapidement grâce à un blender.

Parfaite pour accompagner vos repas ou apéritifs, cette recette combine simplicité et saveurs méditerranéennes.

Ingredients

Doubler
  • 1 sachet de levure instantanée rapide (je ne connais pas et malgré que j’ai tout mis en moitie, mais j’ai utilise un un sachet de levure instantanée)
  • 400 ml d’eau tiède
  • 1 c. à café de sucre
  • 2.5 c. à café de sel
  • 60 ml huile d’olive
  • 700 gr farine (plus au moins si la farine absorbe bien ou non)

pour la garniture:

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/4 d’oignon (coupé en lamelle)
  • 1 peu de romarin frais (ou assécher, ce que moi j’ai mis)

Instructions

  1. dans le bol du blender, placez l’eau le sucre et la levure, laissez agir 5 min au max, ajoutez l’huile, le sel, et les 3/4 de la quantité de la farine, et blinder tout doucement, jusqu’a ce que la pate se forme ( pas obliger de mettre toute la farine, ajoutez la farine au besoin, jusqu’a ce que vous obtenez une bien belle pate, pas trop collante.
  2. placez votre pate dans un moule bien huilé, et bien étalez votre pate uniformément.
  3. couvrez la pate d’un torchon propre et placez la dans un four chaud mais éteint, jusqu’a ce qu’elle double de volume ( dans la vidéo la fille dit 1h a 1h30, pour moi et malgré le froid en 20 min, déjà elle a bien gonfler, hihihiih je ne sais pas est ce que c’est la levure, ou bien le four qui était bien chaud, hihihiih)
  4. retirez votre plateau, allumez maintenant le four a 180 degrés le temps de garnir la Focaccia
  5. avec le bout du doigt, laissez des empreintes sur votre pain.
  6. dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le romarin et l’oignon, puis a l’aide d’un pinceau et sans casser la pate qui a bien levée, essayer de badigeonnez toute la surface de votre pain.
  7. puis décorez avec le romarin bien imbibé d’huile, ainsi que d’oignon, saupoudrez après la focaccai avec un petit peu de gros sel. ( je n’avais que u sel fin, donc j’ai parsemé la surface d’un pincée de sel.
  8. et faites cuire pendant 20 a 25 min, ou selon votre four.
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Catégorie: boulange, pain
  • Cuisine: cuisine italienne

Nutrition

  • Calories: 250

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Évaluation de la recette 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

68 commentaires

  3. bonjour , il y a très longtemps que je suis votre blog, merci pour tous ces partages, j’adore cette cuisine de votre pays. Je me régale , j’ai un très bon souvenir des pains que l’on trouve au Maroc . Un jour à Fez, nous voulions acheter du pain, pas de boulangerie , le monsieur auprès duquel on s’est renseigné nous amené chez lui et sa femme nous a offert gracieusement deux pains . quelle leçon de générosité !
    Je vais faire focaccia mais romarin (trop parfumé à mon gout, je préfère l’origan et le thym serpolet)
    Très amicalement Maïté

    Répondre

  4. salem waleykoum, j’ai faite la focaccia et c’est juste une turie croustillante sur le dessus, moelleuse à l’intérieur et avc ce mélange d’huile d’olive oignon et herbe c’est très bon franchement ma sha allah et ke allah aza wajel t’en récompense amine pour cette recette mes enfants ont tous manger ma sha allah.

    Répondre

  7. Salam alikom. Miam cette recette m’a l’air tout simplement géniale ! Je tenterai ce week-end. Une petite question quand même : il fait quelle taille à peu près votre moule ? Sinon, si je mets la quantité donnée (700g de farine) je peux peut-être la faire cuire sur une plaque directement, non ? Merci en tout cas pour cette recette. Je vous suis depuis longtemps alors je ne comprends pas comment elle avait pu m’échapper lol

    Répondre

  11. La recette date un peu donc je ne sais pas si quelqu’un va me répondre mais je tente le coup.

    Je voudrais savoir si c’est de la levure de boulanger ou de la levure normale.

    En tout cas la foccacia est magnifique, plus belle que certaines que je vois quand je vais en Italie !

    Répondre

      1. Super,
        Merci de m’avoir répondu si vite !
        J’ai acheté ce matin de la levure de boulanger super active.
        J’essaie dès que je peux et je reviens vous dire.
        Merci.

        Répondre

  13. 5 stars
    j’ai testé la recette et monsieur était tres content alors merci à toi pour le partage.j’ai également faite les brioches à l ail mmmhn,le poulet yassa…
    en tout cas merci pour la diversité que tu nous offres si généreusement.
    Que Dieu te protege ainsi que tes proches inchallah

    Répondre

  20. 5 stars
    tu me donnes vraiment envie de la tester !! mais je n’ai pas ce robot-là !!! dommage mais je mets quand même ds mes favoris !!! superbement réussi !!

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  24. 5 stars
    cette recette me fait de l’oeil, facile et sans pétrissage, mais dommage pour les photos……!!!
    merci pour ce partage j’ai republié la trida..
    doumoua moubaraka
    bisous

    Répondre

  37. 5 stars
    Ohhhhhh merci pour cette merveilleuse recette
    Je reçois demain et je vais essayer
    Un tout grand merci
    J’ai mis votre adresse dans mes favoris
    Douce fin de journée
    Monique

    Répondre

  38. HIHIHIIH

    ALORS 400 ML C’EST PRESQUE 500 ML, DONC C’EST PLUS PROCHE D’UN DEMI LITRE QUE D’1/4 DE LITRE QUI N’EST QUE 250 ML, HIHIHIHI

    DONC C’EST LA, LA PETITE BETISE, 

    MAIS COMME TU DIS, UNE EXPERIENCE, ET LA PROCHAINE FOIS, CA VA ETRE MIEUX.

    Répondre

  39. mais c’est quoi ca, je suis avec toi de coeur ma chere, moi pourtant mon blinder est petit, et je ne sais meme pas combien de watt il fait, mais il a tenu le coup, pourtant je n’ai pas trop melanger, donc a savoir si tu ajouter toute la farine d’un coup, 

    good luck et tiens moi au courant, bisous

    Répondre

  40. Un bonne recette de foucaccia je l’ai deja lu et noter, merci du partage !!

    J’ai eu du mal à ouvrir ton blog jusqu’à aujourd’hui, je te souhaite un bon mercredi

    bisous **

     

    Répondre

  45. En regardant ces belles photos, j’ai très envie de te prendre un bout, j’adore… ça sent les vacances pur moi !!!!

     

    bonne journée

     

    manue

    Répondre

  49. 5 stars

    cc magnifique!!!!!!!!! je vais tester mais dis moi est ce que je suis obliger de metgtre la levure instantanée je nutilise que de la levure fraîche? et pour la levée est ce que je poeux le fer hors du four ?

    merci encore enorme bisous

    Répondre