Recette facile de gâteau à l’orange sans gluten

Réalisez un délicieux gâteau à l’orange sans gluten, idéal pour une pause gourmande.

Facile à préparer, ce dessert moelleux révèle une texture fondante et un goût délicatement parfumé.

Parfait pour les amateurs de pâtisserie maison, cette recette utilise des ingrédients simples pour un résultat léger et irrésistible, adapté aux régimes sans gluten.

Recette de gâteau à l’orange sans gluten – facile, Moelleux et savoureux

Bonjour tout le monde,

Un délicieux gâteau à l’orange sans gluten, tout droit venu de la cuisine de notre chère Lunetoiles, une véritable invitation à la gourmandise.

J’avoue avoir un faible pour les agrumes dans les desserts, et ici, l’orange apporte une touche ensoleillée et parfumée irrésistible.

Ce gâteau à l’orange et aux amandes sans gluten, est d’une simplicité déconcertante, parfait même pour les pâtissiers débutants.

Zéro farine, uniquement des amandes pour une texture moelleuse, fondante et un goût raffiné qui se marie à merveille avec la douceur naturelle de l’orange.

Chaque bouchée est un pur plaisir, délicatement parfumée et légèrement acidulée.

C’est le moment idéal pour le réaliser, la saison des oranges bat son plein.

Profitez-en pour vous offrir un dessert maison gourmand, sain et réconfortant.

Une fois goûté, difficile de ne pas succomber à ce petit chef-d’œuvre pâtissier. Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients pour un gâteau à l’orange sans gluten, moelleux et parfumé

Pour le gâteau :

• 275 g d’amandes moulues – Apportent une texture fondante et une saveur délicatement parfumée. Privilégiez des amandes fraîches pour un goût optimal.
• 225 g de sucre – Équilibre l’acidité de l’orange et contribue à la tendresse du gâteau. Vous pouvez opter pour du sucre de canne ou du sucre de coco pour une version plus rustique.
• 5 œufs – Essentiels pour donner du liant et du moelleux à la pâte. Utilisez-les à température ambiante pour une meilleure incorporation.
• 2 oranges bio (de préférence) – On utilise le zeste et le jus pour une saveur intense et naturelle. Les oranges bio évitent les pesticides et renforcent le parfum du gâteau.
• 65 g de beurre mou – Pour une texture plus gourmande et un goût riche. Vous pouvez remplacer par de l’huile de coco pour une version sans lactose.
• 1 sachet de levure chimique – Apporte une légère aération à la pâte. Assurez-vous qu’elle soit sans gluten si nécessaire.
• Facultatif : 2 gouttes d’amande amère – Intensifie le goût des amandes et rehausse le parfum du gâteau pour une touche encore plus gourmande.

Pour le caramel à l’orange :

• 225 g de sucre – Base du caramel, il permet d’obtenir une belle couleur dorée et une texture sirupeuse.
• 125 ml de jus d’orange (½ tasse) – Ajoute une touche acidulée qui équilibre la douceur du caramel. Préférez un jus fraîchement pressé.
• 125 ml d’eau (½ tasse) – Permet de fluidifier le caramel et d’éviter qu’il ne cristallise trop rapidement.

Préparation du gâteau à l’orange sans gluten

Préparation des oranges

1. Laver soigneusement les oranges pour éliminer toute impureté.
2. Les plonger entières, avec la peau, dans une casserole d’eau chaude.
3. Porter à ébullition à feu moyen et laisser cuire environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elles deviennent bien tendres.
4. Égoutter les oranges, les couper en deux ou en quatre, puis les mixer avec leur peau jusqu’à obtenir une purée bien lisse et homogène.

Préparation de la pâte

1. Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante de préférence).
2. Beurrer un moule à manqué ou un moule à fond amovible. Placer une feuille de papier cuisson au fond pour faciliter le démoulage.
3. Dans un grand saladier, battre le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et légèrement mousseux.
4. Ajouter les œufs un à un, en continuant de battre après chaque ajout, afin d’obtenir une texture bien homogène.
5. Incorporer la poudre d’amandes, la levure chimique et la purée d’oranges mixées. Mélanger délicatement pour bien répartir les ingrédients sans trop travailler la pâte.

Cuisson

1. Verser la préparation dans le moule préparé.
2. Enfourner pour environ 1 heure.
3. Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre et sèche.
4. Une fois cuit, sortir le gâteau du four et le laisser refroidir dans le moule.

Préparation du caramel à l’orange

1. Pendant la cuisson du gâteau, préparer le caramel :

• Dans une casserole, verser le jus d’orange, l’eau et le sucre.
• Porter à ébullition à feu moyen et laisser cuire environ 15 minutes, jusqu’à obtention d’un sirop légèrement épais.

1. Laisser tiédir avant de servir.

Finition et dégustation

1. Saupoudrer le gâteau refroidi de sucre glace pour une touche gourmande.
2. Servir accompagné d’un filet de caramel à l’orange pour encore plus de saveur.

Ce gâteau moelleux et parfumé promet une explosion de saveurs en bouche, parfait pour une pause sucrée réconfortante.

Idées pour personnaliser votre gâteau à l’orange sans gluten

1- Rehausser les saveurs avec des épices

Ajoutez des épices pour intensifier les arômes et donner une touche plus originale à votre gâteau :

• Cannelle : une pincée apportera une note chaleureuse et légèrement sucrée.
• Gingembre en poudre : parfait pour une touche piquante et rafraîchissante.
• Cardamome : sublime les saveurs d’agrumes et ajoute une touche exotique.
• Noix de muscade : idéale pour une note boisée et réconfortante.

2- Varier les agrumes

L’orange peut être associée à d’autres agrumes pour diversifier les parfums :

• Citron : apporte une acidité plus marquée et une fraîcheur intense.
• Pamplemousse : ajoute une pointe d’amertume subtile et élégante.
• Mandarine ou clémentine : pour une douceur plus sucrée et fruitée.
• Bergamote : un parfum unique et raffiné qui évoque le thé Earl Grey.

3- Ajouter du croquant

Pour une texture encore plus gourmande, incorporez des éléments croquants :

• Éclats d’amandes ou de noisettes pour plus de mâche.
• Graines de pavot qui se marient à merveille avec les agrumes.
• Pépites de chocolat noir pour une touche encore plus gourmande.

4- Parfumer d’avantage la pâte

• Ajoutez une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger pour intensifier l’arôme d’orange.
• Un peu de rhum ambré ou de Grand Marnier donnera une note plus sophistiquée.

5- Apporter une touche de fraîcheur au service

• Servez avec un coulis de fruits rouges pour un joli contraste sucré-acidulé.
• Ajoutez une chantilly maison à la vanille ou une boule de glace pour un effet encore plus gourmand.

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gateau a l’orange sans gluten

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4.7 de 6 avis

• Auteur: amour de cuisine
• Temps total: 55 minutes
• Portions: 8 1x

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Description

Réalisez un délicieux gâteau à l’orange sans gluten, idéal pour une pause gourmande.

Facile à préparer, ce dessert moelleux révèle une texture fondante et un goût délicatement parfumé.

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Ingredients

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• 275 gr d’amandes moulues
• 225 gr sucre
• 5 oeufs
• 2 oranges bio de préférence
• 65 gr de beurre mou
• 1 sachet de levure chimique

facultatif :

• 2 gouttes d’amande amère

caramel a l’orange:

• 225 gr sucre
• 125 ml de jus d’orange (1/2 tasse)
• 125 ml d’eau (1/2 tasse)

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Instructions

1. Laver les oranges et les mettre dans de l’eau chaude, entières avec la peau, à feu moyen, faire bouillir pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Les couper en deux ou quatre et les mixer ( entières, avec la peau) pour obtenir une texture crémeuse.
3. Préchauffer le four à 160°C.
4. Beurrer un moule rond à manqué ou a fond amovible et recouvert de papier cuisson dans le fond.
5. Battre le beurre ramolli et le sucre, bien travailler jusqu’a obtenir une consistance crémeuse
6. puis ajouter les oeufs, un à un, tout en battant pour obtenir un mélange bien homogène.
7. Ajouter la poudre d’amandes, la levure chimique et les oranges mixés.
8. Verser la pâte dans le moule et enfourner.
9. Laisser cuire une heure. Vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau, il doit ressortir propre et sec.
10. Pendant la cuisson du gâteau préparer le caramel à l’orange :
11. Dans une casserole verser le jus d’orange, l’eau et le sucre. Maintenir à ébullition durant 15 minutes environ à feu moyen ou jusqu’à l’obtention d’un sirop.
12. Saupoudrer le gâteau de sucre glace et servir avec un peu de sirop.

• Temps de préparation: 25 minutes
• Temps de cuisson: 30 minutes
• Catégorie: Dessert

Nutrition

• Portion: 1 portion
• Calories: 360 kcal

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