gateau au chocolat, streusel cacao et noisettes caramelisées

Voila un irrésistible gateau au chocolat et streusel cacao et noisettes caramélisées.

Ce dessert exquis riche au goût du chocolat garni avec une de cette couche croquante de streusel, va vous sublimer, surtout cette douceur des noisettes caramélisées.

Ce gâteau est une véritable gourmandise, un délice chocolaté qui ravira tous les papilles et fera sensation lors d’un repas en famille.

Recette streusel cacao et noisette

Bonjour tout le monde,

Ce gâteau streusel cacao noisette est une véritable merveille, malgré cette gourmande apparence sophistiquée, ce gateau est très  simple à préparer.

Ce dessert au goût exceptionnel est parfait pour un goûter facile, ou un dessert gourmand après le dîner.

Ce qui rend ce gâteau vraiment unique, c’est la combinaison de saveurs et de textures.

Le streusel au cacao, croquant et légèrement sucré, apporte une dimension inattendue et originale au moelleux du gâteau au chocolat.

Les noisettes caramélisées ajoutent une touche de gourmandise supplémentaire, rendant chaque bouchée inoubliable.

Cette recette revisite le classique gâteau au chocolat en y intégrant des éléments qui surprendront et raviront vos invités.

Le gâteau streusel au cacao et noisettes est une recette accessible qui ne demande pas de techniques compliquées ni d’équipement sophistiqué.

Quelle est la composition de ce gateau ?

À la base, nous avons un gateau fondant au chocolat. Il est très facile à realiser. C’est un gateau bien moelleux.

Plus bas, vous allez trouver un gateau au chocolat et poudre d’amande, vous pouvez utiliser n’importe quel gateau au chocolat qui vous plaise ou que vous réussissait le mieux.

Personnellement, j’aime toujours cette recette de gateau au chocolat moelleux et fondant.

Ce gateau est garni d’un streusel ou un crumble au cacao et amandes bien croustillant.

Et on y ajoute des noisettes caramélisées sur le dessus pour un croquant et une saveur incomparable.

Comment préparer le gateau chocolat et son streusel cacao et noisettes caramélisées ?

Préparer le streusel :

1. Sabler le tout du bout des doigts comme pour une pâte à crumble
2. Réserver au frais le temps de préparer le gâteau

Préparer les noisettes caramélisées :

1. Dans une petite poêle, verser le sucre et l’eau
2. Faire cuire à feu moyen sans y toucher jusqu’à l’obtention d’un caramel blond doré
3. Ajouter les noisettes, mélanger pour les enrober et verser sur une feuille de papier sulfurisé
4. Laisser complètement refroidir
5. Concasser au couteau

Préparer le gâteau :

1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes
2. Ajouter 90 g de sucre, la poudre d’amande, la farine et les jaunes d’œufs
3. Monter les blancs d’œufs en neige, les serrer avec le restant de sucre puis les incorporer délicatement à la pâte
4. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré ou en silicone
5. Répartir dessus le streusel et les noisettes
6. Faire cuire à 180°C pendant 15 minutes, puis baisser à 160°C et continuer la cuisson pendant 30 minutes
7. Laisser complètement refroidir sur une grille à pâtisserie avant de démouler

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Avez-vous fait cette recette ? Ça va être sympa de noter la recette et de laisser votre avis en commentaires. 

Merci

gateau au chocolat, streusel cacao et noisettes caramelisees

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5 de 4 avis

• Auteur: Amour de Cuisine
• Temps total: 1 heure
• Portions: 8 parts 1x

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Description

Voila un irrésistible gateau au chocolat et streusel cacao et noisettes caramélisées.

Ce dessert exquis riche au goût du chocolat garni avec une de cette couche croquante de streusel, va vous sublimer, surtout cette douceur des noisettes caramélisées.

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Ingredients

Doubler 1x2x3x

Streusel :

• 50 g sucre
• 50 g de beurre (coupé en dés froid)
• 50 g de poudre d’amande
• 50 g farine
• 20 g de cacao amer

Noisettes caramélisées

• 80 g sucre
• 2 c. à soupe d’eau
• 100 g de noisettes

Gateau au chocolat :

• 160 g de chocolat noir
• 125 g beurre
• 4 oeufs
• 120 g sucre
• 90 g de poudre d’amande
• 50 g farine

Mode cuisson Empêchez votre écran de devenir noir

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Instructions

Préparer le streusel :

1. Sabler le tout du bout des doigts comme pour une pâte à crumble. Réserver au frais le temps de préparer le gâteau.

Préparer les noisettes caramélisées :

1. Dans une petite poêle, verser le sucre et l’eau.
2. Faire cuire à feu moyen sans y toucher jusqu’à l’obtention d’un caramel blond doré.
3. Ajouter les noisettes, mélanger pour les enrober et verser sur une feuille de papier sulfurisé.
4. Laisser complètement refroidir. Concasser au couteau.

Préparer le gâteau :

1. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Ajoutez 90 g de sucre, la poudre d’amande, la farine et les jaunes d’œufs.
3. Montez les blancs d’œufs en neige, serez-les avec le restant de sucre puis incorporez-les délicatement à la pâte.
4. Le fait d’ajouter le sucre au blanc et d’incorporer une meringue à la pâte, donne une croûte croquante au gâteau………tout au moins les 1ere heures.
5. Mais vous pouvez mettre tout le sucre dans la pâte et ajoutez les blancs montés avec juste une pincée de sucre.
6. Versez la pâte dans un moule à manqué beurré ou en silicone. Répartir dessus le streusel et les noisettes.
7. Faire cuire à 180°C pendant 15 mn, puis baisser à 160°C et continuer la cuisson pendant 30 mn.
8. Laisser complètement refroidir sur une grille à pâtisserie avant de démouler.

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 45 minutes
• Catégorie: gateau
• Cuisine: cuisine facile

Nutrition

• Calories: 350

Merci ma chere Lunetoiles pour ce joli gateau:

Source: talon haut et Cacao

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