Gâteau au yaourt aux fraises

Recette du gâteau au yaourt aux fraises : Un classique indémodable facile

Voila un dessert gourmand et simple à réaliser : Le gâteau au yaourt aux fraises.

Ce classique de la pâtisserie française bien moelleux et revisité aujourd’hui pour préparer une version fruitée bien gourmande.

Un gâteau parfait pour un goûter, un brunch ou un dessert improvisé.

Vous pouvez le décliner en différentes variantes en ajoutant différents fruits, pour encore plus de gourmandise.

Gâteau au yaourt aux fraises facile

Bonjour tout le monde,

La saison des fraises  est bien arrivée, il est donc temps de trouver de nouvelles idées pour un gâteau aux fraises . 

Le gâteau au yaourt classique est le meilleur gâteau si vous voulez beaucoup de moelleux et de saveurs.

Et, ce gâteau au yaourt aux fraises bien moelleux est une version qui va beaucoup vous plaire, car entre la douceur du gateau, le peps des fraises qui gardent tout leurs juteux et le croquant de la couche d’amandes effilés.

Le gâteau disparaît encore chaud.

Vous allez trouver votre bonheur en dégustant ce gâteau qui sera parfait pour le goûter rapide ou à déguster en dessert après le diner.

Ce délicieux gâteau au yaourt aux fraises est une recette de mon amie Lunetoiles, la texture du gâteau est superbe, et avec ces fraises qui ornent le gâteau, ça ne donne qu’une envie de préparer un bon bol de lait, ou un café dalgona pour déguster ce délice.

Bien sur, vous pouvez faire ce gateau au yaourt avec d’autres fruits de saison selon votre goût, je vous donnerai plus d’idées ulterieurement.

Une recette de gateau au yaourt aux fraises pour le goûter

Ce gâteau au yaourt aux fraises est d’une texture parfaite.

C’est parfaitement sucré, parfaitement moelleux, parfaitement équilibré en quantité de fraises et parfaitement délicieux.

C’est super facile à faire et à cuire aussi.

C’est le dessert parfait pour le printemps ou l’été!

Mais qui a dit que vous ne pouvez pas le préparer pour le petit déjeuner aussi.

Mes enfants aiment tout ce qui est à base de fraises, d’ailleurs ma fille prépare assez souvent ces verrines tarte aux fraises déstructurée.

Et comme il aiment aussi le gateau au yaourt, je n’ai trouvé aucune difficulté à introduire cette recette dans la liste des recettes de goûter.

C’est vrai qu’ici en Angleterre, on a les fraises tout au long de l’année. 

Mais j’aime plutôt les desserts aux fraises quand ces fruits sont de saison, un délice!

Lunetoiles à fait le topping avec une couche de sucre glacé.

Mes enfants aiment déguster leurs parts ou bien avec une belle fleur à la Crème chantilly ou un filet de creme anglaise.

Les ingrédients du gateau yaourt aux fraises:

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette. Une fiche que vous pouvez imprimer Si vous aimez la recette n'oubliez pas de la garder dans vos favoris ! Juste cliquez sur le ❤️ en bas à droite

Des fraises: il faut des fraises fraiches et de saison, les fraises des serres sont généralement enorment et vous êtes obligé de les couper, et quand on va les couper ça va rendre trop de jus.

N’utilisez pas non plus des fraises surgelées qui vont rejeter encore plus de jus lors de la cuisson, on veut un gateau bien moelleux, et non un gateau pateux.

Vous avez deux choix:

• Après avoir versez la pâte du gateau yaourt dans le moule, vous décorez le dessus avec les fraises équeutées.
• Ou sinon versez la moitié de la pate dans le moule, mettez quelques pièces de fraises et couvrez avec ce qui reste de la pat du gateau yaourt, et décorez avec quelques fraises sur le dessus.

Yaourt grec: Pour cette fois, j’ai mis du yaourt grec qui va donner beaucoup de moelleux et un peps au gateau. Si vous n’en avez pas, remplacez pas du yaourt nature.

Oeufs: je conseille toujours et pour n’importe quelle recette, d’utiliser des oeufs à température ambiante, donc n’oubliez pas de les retirer un peu tôt du frais.

Sucre en poudre: Je préférerais le toujours faire mes gateaux avec le sucre en poudre, pas le sucre cristallisé qui fond difficilement dans les gateaux, et donne vers la fin un gâteau plus sucré qu’on voulait. Et pas le sucre glacé !

Farine: Même si ici en Angleterre, je trouve que la farine auto levant est la meilleure pour les gâteaux, car elle donne une texture plus aérée. Mais je préfère toujours faire moi même le dosage en levure chimique.

Beurre ou beurre végétal, le beurre à température ambiante, donc n’oubliez pas de la retirer plutôt du frais.

Comment préparer la gateau yaourt aux fraises ?

1. Mélangez le beurre avec le sucre, puis ajoutez un oeuf après l’autre.
2. Tamisez la farine avec la levure chimique.
3. Ajoutez la farine au mélange oeufs/beurre/sucre en alternance avec le yaourt et mélangez très délicatement, de préférence avec une fourchette.
4. Lorsque tous les ingrédients sont bien mélanger, prendre un moule carré mesurant 21 cm x 26 cm ou rond avec un diamètre d’environ 20/22 cm
5. Graissez le et saupoudrez d’amandes effilées le pourtour du moule.
6. Versez la pâte, qui devrait être très dense, et lissez.
7. Disposez les fraises préalablement nettoyées et coupées en deux.

1. Faites cuire au four environ 50 minutes à 160 º C.

Utilisez un pic en bois pour vérifier la cuisson, il doit ressortir sec.

Laissez bien refroidir le gâteau aux fraises à température ambiante.

Si vous coupez alors que c’est tout chaud, le gateau risquera d’avoir une texture pateuse, ou sécher plus rapidement, car toute son humidité va s’echapper.

Des Recettes aux fraises:

Si vous avez une grande quantité de fraises et que vous voulez réaliser des recettes avec, je vous invite à voir ces recettes aux fraises:

• la tarte aux fraises facile
• charlotte aux fraises
• tarte aux fraises sans cuisson
• creme glacée aux fraises sans sorbetiere
• comme un tiramisu aux fraises
• semifreddo à la rhubarbe et fraises
• pavlova aux fraises
• Jus de fraises carottes et gingembre

merci ma chere pour ce delicieux Gâteau au yaourt aux fraises