Gâteau aux canneberges et citron (cranberry)
Régalez-vous avec un gâteau moelleux aux canneberges et citron, parfait pour une touche acidulée et fruitée.
Cette recette facile marie la douceur du citron à la légère acidité des canneberges, créant un équilibre gourmand.
Idéal pour un dessert raffiné ou un goûter réconfortant, ce gâteau apportera fraîcheur et couleur à votre table.
Gateau aux canneberges et citron
Bonjour tout le monde,
Aujourd’hui, je vous partage une recette irrésistible qui met en valeur ce fruit éclatant les canneberges : un gâteau moelleux aux canneberges et au citron.
Légèrement acidulé, délicatement sucré et ultra fondant, il combine la fraîcheur du citron avec la douceur des canneberges pour un équilibre parfait en bouche.
Transmise par Lunetoiles il y a quelque temps, cette recette attendait patiemment son heure, et quel meilleur moment que maintenant pour en profiter ?
Idéal pour le goûter, un brunch gourmand ou un dessert léger, ce gâteau apportera une touche colorée et fruitée à votre table.
Préparez-vous à apprécier chaque bouchée de cette douceur parfumée et réconfortante.
Les canneberges ou cranberry sont bien plus qu’un simple fruit acidulé !
Naturellement riches en antioxydants, flavonoïdes et polyphénols, elles regorgent de bienfaits pour la santé.
Sans gras, sans cholestérol et pauvres en sodium, elles sont également une excellente source de fibres.
De nombreuses études montrent leurs effets positifs sur la santé du cœur, faisant d’elles un ingrédient aussi gourmand que vertueux.
Passons sans plus attendre à la recette !
ingredients pour le gateau de cranberry
- 140 g de farine – pour une texture légère et équilibrée
- 120 g de beurre ou margarine fondu et tiédi – pour un moelleux incomparable
- 140 g de sucre – juste ce qu’il faut pour une douceur parfaite
- 3 œufs – pour une belle tenue et une texture aérienne
- ½ cuillère à café de levure chimique – pour garantir un gâteau bien gonflé
- Le zeste d’un citron – pour une saveur fraîche et parfumée
- 70 g de canneberges séchées (cranberries) – légèrement acidulées, elles subliment chaque bouchée
- 1 pincée de vanille – pour une touche subtile et envoûtante
Pas à pas pour un gâteau moelleux aux canneberges et citron
– Préparer les canneberges
- Faire tremper les canneberges séchées (ou raisins secs) dans de l’eau bouillante pendant 5 à 10 minutes pour les réhydrater et les rendre plus moelleuses.
- Égoutter soigneusement et les sécher avec du papier absorbant.
– Préparer la pâte
- Dans un grand saladier, battre le sucre et le beurre fondu tiédi à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
- Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout pour incorporer de l’air et obtenir une texture légère.
– Incorporer les ingrédients secs et les arômes
- Ajouter le zeste de citron râpé finement, la vanille, ainsi que la levure chimique.
- Tamiser la farine et l’incorporer délicatement à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
– Ajouter les canneberges : Incorporer les canneberges bien séchées à la pâte et mélanger légèrement pour bien les répartir.
– Cuisson
- Verser la pâte dans un moule en silicone ou dans un moule beurré et fariné pour éviter que le gâteau ne colle.
- Enfourner à Th.5 (150°C-160°C) et laisser cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
– Finition et service
- Démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir complètement pour préserver son moelleux.
- Avant de servir, saupoudrer de sucre glace pour une touche gourmande et élégante.
Astuce : Pour encore plus de gourmandise, accompagnez ce gâteau d’un coulis de fruits rouges ou d’une crème fouettée légèrement vanillée !
Recettes aux canneberges
- Barres de céréales et cranberries séchées
- Cranberry sauce ou sauce aux canneberges
- Couronne briochée aux canneberges
- Crumble sain aux pommes canneberges et avoine
Recette Gateau aux canneberges
- Temps total: 50 minutes
- Portions: 8 parts 1x
Description
Régalez-vous avec un gâteau moelleux aux canneberges et citron, parfait pour une touche acidulée et fruitée.
Ingredients
Pour un moule de 18 à 20 cm de diamètre
- 140 g farine
- 120 g de beurre ou margarine fondu et tiédi
- 140 g sucre
- 3 oeufs
- 1/2 c. à café de levure chimique
- zeste de citron
- 70 g de raisins secs (pour moi des cranberry sechées)
- vanille
Instructions
- Faire ramollir les raisins secs (ou cranberry) dans une eau bouillante.
- Dans un saladier, battre le sucre et le beurre au batteur électrique.
- Ajouter les oeufs un à un , en battant bien entre chaque ajout pour obtenir un mélange homogène.
- Ajouter le zeste de citron , la levure, la vanille et la farine tamisé en remuant avec une cuillère en bois.
- Sécher le raisin ( ou cranberry) et l’ajouter à la préparation.
- Verser la pâte dans un moule en silicone ou sinon un moule beurré et fariné.
- Enfourner dans un four Th.5 pendant 30- 35 min.
- Démouler sur une grille et laisser refroidir le gâteau.
- Au moment de servir saupoudrer de sucre glace.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Catégorie: gateau
- Cuisine: cuisine facile
Nutrition
- Calories: 310
que des bonnes choses que j’aime !
yaatik assaha bisous
trop à mon gout !merci.
ça doit etre tres bon !!
merci pour cette recette !
beau beau moelleux
J’adore, surtout avec les cranberries… miamm
bonne journée
manue :)))