gateau sans oeuf au cacao

Je vous invite à réaliser un délicieux gateau sans oeuf au cacao, parfait pour toutes les occasions.

Ce dessert moelleux ravira petits et grands au moment du gouter, une recette facile avec des ingrédients simples et une préparation rapide.

Ce gâteau est idéal pour les personnes allergiques aux œufs ou souhaitant une alternative plus légère.

Recette facile du gateau sans oeuf au cacao en video

Bonjour tout le monde,

Quand j’ai commencé à faire les gateaux sans oeufs, je trouvais les gâteaux un peu denses.

Même s’ils étaient parfaitement cuits et bien aérés, leur texture restait différente de celle d’un gateau classique au chocolat avec des œufs.

Mais avec le temps, j’ai appris à apprécier leur goût unique et leur texture particulière.

Aujourd’hui, je réalise régulièrement des gâteaux sans œufs, surtout lorsque je suis à court d’œufs à la maison.

C’est également une excellente option lorsque je reçois des invités allergiques aux œufs.

En plus d’être pratiques, ces recettes s’avèrent tout aussi délicieuses et accessibles à tous !

Recette sur la chaine youtube:

Quels ingrédients pour un gâteau sans œuf au cacao

– Pour le gâteau :

• 240 g de farine
• 25 g de cacao en poudre (utilisez du cacao de bonne qualité)
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• ½ c. à café de sel
• 180 g de sucre
• 240 ml d’eau (ou du lait pour une version plus riche)
• 80 ml d’huile
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe d’extrait de vanille

– Pour la crème au beurre :

• 75 g de beurre non salé (température ambiante)
• 3 c. à soupe de cacao en poudre (de bonne qualité)
• 200 g de sucre glace
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 2 à 2½ c. à soupe de lait

Comment préparer le gâteau sans œuf au chocolat ?

– Préparation du gâteau :

1. Préchauffez le four à 170°C.
2. Beurrez un moule rond de 20 cm de diamètre et chemisez-le avec du papier de cuisson. Mettez de côté.
3. Dans un bol, combinez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Tamisez le tout au moins deux fois pour aérer la farine et garantir une texture légère.
4. Incorporez le sucre et mélangez bien. Si vous utilisez du sucre cristallisé, dissolvez-le dans l’eau avant de passer à l’étape suivante.
5. Faites un puits au centre du mélange sec et versez l’eau (ou le lait), l’huile, l’extrait de vanille et le jus de citron. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène, sans trop travailler la pâte.
6. Transvasez la pâte dans le moule préparé. Tapotez le moule contre le plan de travail pour éliminer les bulles d’air.
7. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une brochette au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
8. Laissez le gâteau refroidir dans le moule sur une grille pendant 8 à 10 minutes, puis démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Ce gâteau a un meilleur goût le lendemain.

Préparation de la crème au beurre :

1. Assurez-vous que le beurre est doux mais encore frais. Placez-le dans un grand bol et battez-le jusqu’à ce qu’il devienne crémeux.
2. Tamisez le cacao en poudre et le sucre glace dans le bol contenant le beurre.
3. Ajoutez l’extrait de vanille et 2 c. à soupe de lait. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse et tartinable. Si le mélange est trop épais, ajoutez progressivement le reste du lait.
4. Utilisez la crème au beurre pour décorer le gâteau refroidi. Placez le gâteau au frais jusqu’à sa présentation.

Astuces pour un gâteau sans œuf au cacao parfait

• Choisissez un cacao de qualité : Cela rehaussera le goût chocolaté du gâteau.
• Tamisez toujours vos ingrédients secs : Cela garantit une texture moelleuse et uniforme.
• Laissez reposer une nuit : Le gâteau développe des saveurs encore plus intenses le lendemain.

Avec cette recette, réalisez un dessert savoureux et sans œufs, parfait pour toutes les envies de chocolat. Régalez-vous !

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gateau au chocolat sans oeuf

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5 de 6 avis

• Auteur: Amour de Cuisine
• Temps total: 40 minutes
• Portions: 8 1x

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Description

gateau sans oeuf au cacao (chocolat)facile et rapide à réaliser, un dessert moelleux parfait pour le gouter avec des ingrédients simples

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Ingredients

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pour le gateau sans oeuf au cacao:

• 240 gr farine
• 25 gr cacao en poudre (utilisez du cacao de bonne qualité)
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• ½ c. à café de sel
• 180 gr sucre
• 240 ml d’eau (utilisez du lait pour faire un gâteau riche)
• 80 ml huile
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe d’ extrait de vanille

pour la crème au beurre:

• 75 gr beurre (non salé à température ambiante)
• 3 c. à soupe de cacao (en poudre bonne qualité)
• 200 gr sucre glace
• 1 c.à café d’ extrait de vanille
• 2 à 2 ½ c. à soupe de lait

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Instructions

Préparation du gâteau :

1. Préchauffez le four à 170°C.
2. Préparez le moule : Beurrez un moule rond de 20 cm de diamètre et chemisez-le avec du papier de cuisson. Mettez de côté.
3. Mélangez les ingrédients secs : Dans un bol, combinez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Tamisez le tout au moins deux fois pour aérer la farine et garantir une texture légère.
4. Ajoutez le sucre : Incorporez le sucre et mélangez bien. Si vous utilisez du sucre cristallisé, dissolvez-le dans l’eau avant de passer à l’étape suivante.
5. Ajoutez les ingrédients liquides : Faites un puits au centre du mélange sec et versez l’eau (ou le lait), l’huile, l’extrait de vanille et le jus de citron. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène, sans trop travailler la pâte.
6. Versez la pâte : Transvasez la pâte dans le moule préparé. Tapotez le moule contre le plan de travail pour éliminer les bulles d’air.
7. Cuisson : Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une brochette au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
8. Refroidissement : Laissez le gâteau refroidir dans le moule sur une grille pendant 8 à 10 minutes, puis démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Ce gâteau a un meilleur goût le lendemain.

Préparation de la crème au beurre :

1. Préparez le beurre : Assurez-vous que le beurre est doux mais encore frais. Placez-le dans un grand bol et battez-le jusqu’à ce qu’il devienne crémeux.
2. Ajoutez les ingrédients secs : Tamisez le cacao en poudre et le sucre glace dans le bol contenant le beurre.
3. Incorporez les liquides : Ajoutez l’extrait de vanille et 2 c. à soupe de lait. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse et tartinable. Si le mélange est trop épais, ajoutez progressivement le reste du lait.
4. Décoration : Utilisez la crème au beurre pour décorer le gâteau refroidi. Placez le gâteau au frais jusqu’à sa présentation.

• Temps de préparation: 15
• Temps de cuisson: 25
• Catégorie: gateau, patisserie
• Cuisine: dessert, gateau

Nutrition

• Portion: 1 part
• Calories: 350

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