ghribia à la pistache

Ghribia à la pistache, un biscuit fondant d’origine maghrébine, séduit par sa texture sableuse et son parfum délicat.

Préparée avec de la farine, de semn et une touche de pistache, cette gourmandise offre une explosion de saveurs raffinées.

Idéale pour accompagner un thé ou un café, elle ravit les amateurs de douceurs orientales.

Recette de ghriba à la pistache 

salut tout le monde,

Je me rends compte que j’ai totalement oublié de partager avec vous la recette de ces petites merveilles : les ghribias à la pistache !

De délicieux biscuits ultra-fondants qui rappellent les montecaos et les shortbread cookies, mais avec une touche orientale irrésistible.

Je dois vous avouer quelque chose… J’avais soigneusement caché mon premier lot de ghribias à la pistache pour les déguster en solo, loin des petites mains gourmandes qui auraient tout dévoré en un clin d’œil.

Mais voilà, toutes les bonnes choses ont une fin… Une fois mon stock épuisé, il ne me restait plus qu’une solution : retourner en cuisine et en préparer une nouvelle fournée !

Imaginez une bouchée de ce biscuit : une texture sablée qui fond en bouche, un goût délicat de smen, et cette saveur exquise de pistache qui apporte une touche de raffinement.

Accompagné d’un thé à la menthe ou d’un bon café, c’est le bonheur absolu.

Vous l’aurez compris, ces ghribias sont une véritable tentation ! Une recette simple, rapide et terriblement addictive que je vais enfin vous dévoiler… Prêts à succomber ?

Les ingredients de ghribia aux pistaches

• un verre et demi de smen, ghee (un verre de 250 ml)
• un verre de sucre glace
• + ou – 3 verres et demi de farine (selon l’absorption de la farine)
• un verre de pistache finement moulu
• colorant vert
• quelques gouttes d’extrait de pistaches

Comment faire la ghriba aux pistaches ?

1. Battre le smen et le sucre glace a l’aide d’un batteur électrique pendant au moins 20 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux (c’est le secret de la réussite).
2. Ajouter un peu de colorant vert et l’extrait de pistache.
3. ajoutez les pistaches reduit en poudre
4. Incorporer la farine par petite quantité et mélanger délicatement pour ramasser la pâte.
5. Rajouter de la farine si vous voyez que la pâte colle a vos mains.
6. Préchauffé le four a 160 degrés.
7. prendre un peu de la pate, et la mettre dans un moule a Maamoul bien farine
8. mettre dans un plateau légèrement fariné, continuez jusqu’a épuisement de la pate
9. Enfournez vos ghribia a peu près 25 a 30 minutes jusqu’à ce que les gâteaux soit légèrement doré.

Comment conserver ces petits gateaux ?

Pour conserver vos ghribias à la pistache et préserver leur texture fondante :

– Dans une boîte hermétique : Rangez-les dans une boîte en métal ou en plastique hermétique, en séparant les couches avec du papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent entre eux.

– À température ambiante : Conservez-les dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la chaleur. Ils resteront délicieux pendant 1 à 2 semaines.

– Au réfrigérateur (optionnel) : Si vous vivez dans une région chaude, vous pouvez les garder au frigo, mais sortez-les 15 minutes avant dégustation pour retrouver leur texture idéale.

– Au congélateur : Pour une conservation longue durée, placez-les dans un sac congélation et congelez-les jusqu’à 3 mois. Décongelez-les doucement à température ambiante avant de les savourer.

Avec ces astuces, vos ghribias resteront aussi bons que le premier jour !

Recette facile des ghribia à la pistache

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• Auteur: Amour de Cuisine
• Temps total: 40 minutes
• Portions: 30 pieces 1x

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Description

Ghribia à la pistache, un biscuit fondant d’origine maghrébine, séduit par sa texture sableuse et son parfum délicat.

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Ingredients

Doubler 1x2x3x

• 1.5 verre de smen (ghee (un verre de 250 ml))
• 1 verre de sucre glace
• 3.5 verres de farine (+/- selon l'absorption de la farine)
• 1 verre de pistache finement moulu
• colorant vert
• quelques gouttes d'extrait de pistaches

Mode cuisson Empêchez votre écran de devenir noir

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Instructions

1. Battre le smen et le sucre glace a l’aide d’un batteur électrique pendant au moins 20 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux (c’est le secret de la réussite).
2. Ajouter un peu de colorant vert et l’extrait de pistache.
3. ajoutez les pistaches reduit en poudre
4. Incorporer la farine par petite quantité et mélanger délicatement pour ramasser la pâte.
5. Rajouter de la farine si vous voyez que la pâte colle a vos mains.
6. Préchauffé le four a 160 degrés.
7. prendre un peu de la pate, et la mettre dans un moule a Maamoul bien farine
8. mettre dans un plateau légèrement fariné, continuez jusqu’a épuisement de la pate
9. Enfournez vos ghribia a peu près 25 a 30 minutes jusqu’à ce que les gâteaux soit légèrement doré.

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 25 minutes
• Catégorie: gateaux
• Cuisine: cuisine algérienne

Nutrition

• Calories: 220

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