gratin de pâtes au poulet

Régalez-vous avec un gratin de pâtes au poulet, une recette réconfortante et facile à préparer.

Entre tendreté du poulet, onctuosité de la sauce et croustillant du fromage gratiné, ce plat familial séduira petits et grands.

Idéal pour un repas rapide et gourmand, il associe simplicité et saveurs irrésistibles en un seul plat.

Recette gratin de pates au poulet et sauce tomate

Bonjour tout le monde,

À la maison, les pâtes sont incontournables ! Chaque semaine, elles trouvent leur place à notre table, et pour éviter la monotonie, je varie les recettes : minestrone, pâtes à la sauce crémeuse, raviolis, spaghettis…

Cette fois, j’ai opté pour un gratin de pâtes au poulet, nappé d’une savoureuse sauce tomate et recouvert d’une généreuse couche de fromage gratiné.

C’est un plat que je prépare souvent, car il fait toujours l’unanimité. La préparation demande un peu de temps, mais le résultat en vaut largement la peine.

Les pâtes, bien enrobées d’une sauce tomate parfumée aux herbes, se mêlent aux morceaux de poulet tendres et juteux.

Le tout est recouvert d’un fromage fondant et gratiné à souhait, formant une croûte dorée irrésistible.

Dès la sortie du four, l’odeur embaume la cuisine et met tout le monde en appétit !

Ce gratin est parfait pour un repas convivial et réconfortant. Accompagné d’une salade verte croquante, il apporte une touche de fraîcheur qui équilibre la richesse du plat. Une recette simple, généreuse et gourmande, idéale pour se régaler en famille !

Quels ingredients pour le gratin de pâtes au poulet

Pour les pâtes

• 500 g de pâtes minestrone
• Eau bouillante
• Sel
• 2 c. à soupe d’huile de table

Pour le poulet

• Morceaux de poulet (selon le nombre de personnes)
• 2 gousses d’ail émincées
• Sel, poivre noir
• 1 feuille de laurier
• Thym
• 2 c. à soupe d’huile

Pour la sauce tomate

• 1,5 kg de tomates bien fraîches
• 1/2 oignon haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 feuille de laurier
• Thym
• Sel, poivre noir
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de tomate en conserve (pour plus d’intensité)

Pour gratiner : Fromage gruyère (selon votre goût)

Comment faire le gratin de pates au poulet ?

Cuisson du poulet

1. Dans une marmite, chauffez 2 c. à soupe d’huile et faites revenir l’ail émincé jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
2. Ajoutez les morceaux de poulet, le sel, le poivre noir, le laurier et le thym. Faites-les dorer quelques minutes.
3. Versez de l’eau jusqu’à couvrir entièrement le poulet. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que la viande devienne tendre.
4. Une fois le poulet cuit, égouttez-le et réservez le bouillon.

Astuce : Pour encore plus de saveur, faites rôtir les morceaux de poulet dans un peu d’huile avant de les ajouter au gratin.

Préparation de la sauce tomate

1. Râpez les tomates fraîches dans un bol.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon haché avec l’ail écrasé.
3. Lorsque l’oignon devient translucide, ajoutez la feuille de laurier, le thym et la tomate râpée.
4. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez la tomate en conserve pour intensifier le goût.
5. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce réduise bien et que l’huile remonte à la surface.

Astuce : Une sauce bien réduite donnera plus de goût au gratin !

Cuisson des pâtes

1. Portez une grande quantité d’eau à ébullition. Ajoutez du sel et 2 c. à soupe d’huile de table.
2. Faites cuire les pâtes al dente, car elles continueront de cuire au four.
3. Égouttez-les et réservez.

Assemblage du gratin

1. Dans une grande marmite, mélangez les pâtes cuites avec la sauce tomate.
2. Ajoutez progressivement le bouillon de poulet, juste assez pour que les pâtes soient bien enrobées sans être trop liquides.
3. Incorporez une partie du gruyère râpé et mélangez bien.
4. Versez le tout dans un plat à gratin préalablement beurré.
5. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus.

Cuisson et dégustation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Enfournez le gratin pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
3. Sortez du four et laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Servez bien chaud avec une salade croquante pour un repas équilibré. Un vrai délice qui mettra tout le monde d’accord !

D’autres variations du gratin aux pates

Voici quelques délicieuses variations pour revisiter le gratin de pâtes au poulet, sauce tomate et fromage :

– Version crémeuse

• Remplacez la sauce tomate par une sauce béchamel ou une crème fraîche épicée pour un gratin plus onctueux.
• Ajoutez du fromage type mozzarella ou cheddar pour un effet encore plus fondant.

– Avec des légumes

• Intégrez des légumes rôtis comme des courgettes, des poivrons, des aubergines ou des champignons pour plus de saveurs.
• Ajoutez des épinards frais ou du brocoli pour une touche de verdure.

– Gratin façon tex-mex

• Remplacez le gruyère par du cheddar ou un mélange de fromages mexicains.
• Ajoutez des épices (paprika, cumin, chili) et des haricots rouges pour une touche tex-mex.
• Servez avec du guacamole et de la crème fraîche.

– Version méditerranéenne

• Incorporez des olives noires, des câpres et des tomates séchées dans la sauce tomate.
• Ajoutez du fromage feta émietté pour une touche grecque.

– Gratin au curry et lait de coco

• Remplacez la sauce tomate par une sauce au lait de coco et curry pour une saveur exotique.
• Ajoutez des légumes comme des pois chiches ou des carottes pour plus de texture.

– Version légère et protéinée

• Optez pour des pâtes complètes ou aux lentilles pour une version plus saine.
• Remplacez le gruyère par un mélange de parmesan et ricotta pour un goût plus léger.

D’autres recettes de pâtes à essayer

• Salade de pâtes orzo au féta
• pâtes au saumon
• Pates au corned beef
• Pates farcies aux épinards et ricotta

Recette facile du gratin de pates au poulet

Amour de Cuisine

Régalez-vous avec un gratin de pâtes au poulet, une recette réconfortante et facile à préparer.

Entre tendreté du poulet, onctuosité de la sauce et croustillant du fromage gratiné, ce plat familial séduira petits et grands.

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Temps de préparation 30 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 1 heure h

Type de plat plat

Cuisine cuisine facile

Portions 6 parts

Calories 340 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

pour les pâtes:

• 500 gr de pates minestrones ici
• eau bouillante
• sel
• 2 c. à soupe d'huile de table

pour le poulet:

• des morceaux de poulet selon le nombre de personnes
• 2 gousses d'ail
• sel poivre noir
• 1 feuille de laurier
• thym
• 2 c. à soupe d'huile

pour la sauce tomate:

• 1.5 kilo de tomate bien fraiche
• 1/2 oignon
• 2 gousses ail
• 1 feuille de laurier
• thym
• sel poivre noir
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de tomate en conserve

pour gratiner:

• fromage gruyère selon le gout

Instructions

 

Cuisson du poulet:

• dans une marmite, faites revenir l'ail dans un peu d'huile, ajouter le poulet, le sel, le poivre noir, le laurier, et le thym, couvrez le poulet avec l'eau, et laissez cuire.
• quand le poulet est tendre, égoutter le de son bouillon, et gardez le bouillon

préparation de la sauce tomate:

• rappez la tomate,
• faites revenir l'oignon haché, et l'ail écrasé dans un peu d'huile.
• quand l'oignon est bien tendre, ajoutez la feuille de laurier, le thym, et la tomate rappée
• ajoutez le sel, le poivre noir, et la tomate en conserve, laissez cuire jusqu’à ce que l'huile remonte en surface, et la sauce soit bien réduite
• faites cuire les pâtes dans une eau bouillante salée a laquelle vous aurez ajouter 2 c a soupe d'huile. Ne pas trop cuire les pâtes doivent restées, car ca va encore cuire au four.

préparation du plat:

• dans une large marmite, mélangez les pâtes avec la sauce tomate, ajoutez tout doucement le bouillon de poulet, n'ajoutez pas beaucoup de bouillon, juste pour que les pâtes soient bien enrobée dans la sauce.
• ajoutez le gruyère râpée, et mélangez encore.
• versez les pâtes dans un moule en pyrex beurré, couvrez la surface avec un peu de gruyère, ou selon votre gout.
• faites cuire au four pendant presque 20 minutes.
• vous pouvez faire revenir les morceaux de poulet dans un peu d'huile, pour qu;ils soient bien rôtis
• dégustez alors que c'est encore chaud, ce plat est un délice.

Informations nutritionnelles pour 1 personne

Portion: 1partCalories: 340kcal

recette gratin de pates et poulet

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