kalb el louz au lben babeurre recette inratable
kalb el louz au lben babeurre recette inratable
Bonjour tout le monde,
Plus aucune excuse pour dire j’ai raté mon kalb el louz, voila… Je partage avec vous aujourd’hui « the » Kalb elouz inratable, depuis la début du ramadan, c’est presque la 5 eme fois que je fais cette recette, et aucun ratage en aucun essai, alors, essayer cette recette et dites moi votre avis.
Ce qui est bien c’est que vous n’avez pas a attendre toute une nuit, ce Kalb elouz au lben babeurre, ne repose que 20 minutes, le temps que votre four soit bien chauffé, et voila…
Une recette de Lyllia 30 que j’ai trouvé sur le forum djelfa et qui date de juillet 2013, et j’en suis super heureuse, en tout cas c’est presque les mêmes mesure que pour le kalb el louz que j’ai l’habitude de faire, sauf qu’ici au lieu de mettre le beurre, on met le babeurre » lben » et l’huile de table… et voila la magie.
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J’ai réalise a la demande de beaucoup de personne qui me suivent sur Youtube, une vidéo en langue française, et une autre en langue arabe:
je vous laisse avec les ingrédients, et des que j’ai le temps je reviens rédiger la recette pour vous, sinon vous pouvez toujours voir les videos…
Pour Ramadan vous pouvez aussi préparer:
- zlabia réussie et croustillante
- kalb el louz mahchi ou farci
- chamia
- Griwech gateau Algerien en video
- Nougat blanc aux fruits secs
- les vrais loukoum
- Kadaifs à la poêle aux cacahuètes ktaïfs el maqla
- patisserie algerienne Basboussa en video
- balah el sham
- awama ou lokmat el kadi
kalb el louz au lben babeurre recette inratable
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Ingrédients
- 6 verre de semoule grosse un verre de 180 ml
- 3 verre de sucre
- 1 verre de lben babeurre, lait fermenté, lair ribot, buttermilk
- 1 verre d' huile
- 100 ml d' eau de fleur d'oranger
pour le sirop:
- 6 verres d' eau
- 3 verres de sucre
- 2 c. a soupe d' eau de fleur d'oranger
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°.
- Préparez le sirop en le faisant bouillir une dizaine de minutes.
- Mélangez la semoule,le sucre et le sel,jusqu'à ne plus différencier les ingrédients.
- Ajoutez le lben,l'huile et la fleur d'oranger,vous obtenez une pâte un peu liquide.Laissez reposer 15 min.
- Entre temps mélangez les ingrédients de la farce.
- Déposez la moitié de la pâte dans un moule à bords hauts ,préalablement huilé. (si vous allez farcir, si comme moi vous faites le qalb el louz sans farce sauter cette étape et celle qui suit)
- Y versez la farce puis l'autre moitié de la pâte.Égalisez avec votre main ou une spatule.
- Tracez ensuite des carrés avec un couteau et disposez une amande sur chaque carré.
- Enfournez à 180° pendant 1 heure.Le gâteau doit avoir une belle couleur dorée,dés que vous voyez les bords prendre une couleur brune,n'hésitez pas à monter le gâteau plus haut dans votre four.
- Une fois le gâteau cuit,l'arrosez de la moitié du sirop.Replacez dans votre four éteind mais encore chaud,afin qu'il absorbe le sirop.Ajoutez le reste du sirop et laissez refroidir.
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ramadan, ramdhan,ramadan 2020, gateau algerien, sans oeuf, gateau, dessert
ramadane moubarek ma chere, merci beaucoup.
Salam, j’habite en France dans une petite campagne perdue, et malheureusement, on ne trouve de semoule grosse nulle part (je pense que ça doit se trouver uniquement dans les grandes villes comme Paris, Marseille…). Est-ce que vous pensez qu’on peut la remplacer par du couscous fin ?
Saha ftourek !
non ma chere, pas le couscous, ca ne va jamais marcher… essayes avec la semoule moyenne, et laisses reposer avant de cuire.
salem haleykoum, merci pour cette video, pouvez vous svp me dire comment réalisont le iben, merci a vous.
sur la video, il y a un lien qui dit recette de lben, cliques dessus ca va t’emmener vers la video du lben
Bonjour, je voulais savoir si on doit l’arroser avec la totalité du sirop préparé ou ?
Bonjour,
pas obligatoirement tout le sirop, tu arroses au fur et a mesure… jusqu’a avoir une qalb elouz bien moelleux au touché
salam aalikoum et ramadan mabrouk
merci pour tes recettes !
j’ai fais le kalb el louz et les feuilles de bricks maison…..
pour ce qui est du kalb el louz le gâteau n’a pas absorbé le sirop (je n’avais pas tout mis !)
et je pense que mon plat était trop petit ça faisait des parts épaisses…..dommage car il était beau .
donc je vais le recommencer et je voulais savoir si tu mets tout le sirop pour le tien ?
les feuilles de bricks très reussies ! juste manque de sel
merci et saha ftorek
Bonjour,
concernant le fait d’arroser le qalb elouz, en fait ca dependera de ta semoule, si elle va absorber beaucoup ou moins, donc pas obligatoirement de mettre tout le sirop, et oui, il vaut mieux que ca soit dans un moule large…
Salut et merci Soulef pour la recette si vous aviez dit inratable oui vraiment inratable je l’ai réussi Ourraaaaaaah après plusieurs recettes testées je vais garder celle-là merci encore .
Je suis bien heureuse pour ta reussite ma chere, et merci pour ton témoignage.
Salem , merci beaucoup pour votre réponse je vais faire comme vous , du lait avec du citron et je vous en dirai le resultat , saha ftourek
incha allah, je vais attendre le verdict
Salam alikoum,
Peux tu me donner la dimension de ton plateau stp (le diamètre stp). Merci beaucoup
Saha ftourekoum
Bonjour, c’est a peu pret un moule de 25 cm de diamètre.
depuis le temps que je voulais la tester celle là…je te souhaite un excellent Ramadan ma chère Soulef gros bisous
Merci pour cette recette que je vais tenter
Comme mon mari déteste l’eau de fleur d’oranger (moi j’adore), je vais le tenter en remplaçant l’eau par la même quantité d’eau avec un peu de sirop de citron
J’espère que ça va fonctionner
Ca va fonctionner, car l’eau de fleur d’oranger et juste pour parfumer le gateau.
Je te raconterai demain soir 🙂 Bon Ramadan ma chère 😉
Bonjour,
Je comprends l’arabe et il me semble que kalb el louz veut dire cœur d’amande, alors que là il n’y en a pas dans la recette.
Je ne sais pas si vous habitez en France, mais à Paris on ne trouve que de la semoule moyenne ou fine et c’est dommage
Merci donc de me dire pourquoi ce gateau porte ce nom.
Amicalement
Odette
Bonjour ma chère, il y a deux sens pour le mot qalb elouz, ou bien qu’il soit farci a la poudre d’amande, ou alors, juste l’amande qui le garni par dessus… sinon il y a la semoule grosse, si tu cherches la marque: » Le renard » ils ont la semoule grosse.
Y a une fille dans notre groupe de cuisine, qui cherchait la semoule grosse en France, et elle a dit l’avoir trouvé.
https://www.facebook.com/groups/1515766592006346/
Merci pour votre gentillesse. J’essaierai de demander autour de moi s’ils ont cette marque près de chez eux.
Encore merci
Ramdan moubarak
J’espere que tu vas trouvé. regardes c’est celle la: http://www.nazm.fr/product.php?id_product=26
Salem ma chère Odette,
tu as raison cela veut dire cœur d’amande et c’est farci d’amande, pour nous les Oranais( ville de Oran en Algérie) cette recette c’est chamia ou chamiya.
A Oran, c’est Chamiya, mais a Alger, et plein d’autres regions, il y a qlab el louz, et il y a qalb elouz mahchi…
bonjour, ca fait un bout de temps que je vous suis, et que Je realise vos recettes et dont Je vous en suis reconnaissante etant debutante. j ai une question a pose’ svp, peut on remplacer le l’ben par du lait ou creme fraiche, ou meme yaourt nature?? j arrive pas a trouver le l’ben la ou j habite. merci infiniment.
salam ma chere, si tu regardes bien la recette, il y a un lien qui montre comment avoir un verre de lben, il suffit de prendre un verre de lait y est ajouté une cuillère a café de jus de citron
ah tres bien ! de mm pr la Semoule je ne trouve que la moyenne mais je vais quand mm l essayer mon mari n arrete d en parler :). et nchalah ca marchera, merci bcp.
Bonjour, de ton commentaire, ça fait deux jour que tu as fait le qalb elouz avec la semoule moyenne, alors c’était comment le résultat.
Salem , je veux juste comprendre ce que veut dire Lben j’ai pas bien saisi et est ce qu’on peut le remplacer par un autre ingrédient n merci beaucoup ?
Bonjour, lben c’est le babeurre, c’est pas le lait caillais Rayeb… et comme tu as vu dans la video, un peu de lait auquel j’ajoute un peu de citron et j’ai le lben… fais comme moi
Salam a3likom et saha ftourkom.
peut-on remplacer l’huile par du beurre fondu?
Barak’Allah oufikom
Salam alaykoum, je ne sais pas trop je n’ai jamais essayé avec du beurre fondu
Bonjour,
Merci pour votre recette et c’est la première fois que je reussie un kalb elouz aussi bien . Pour ma part j’ai mis la moitié d’huile moitié beurre et ça a donné un très bon resultat…autre chose, j’ai utilisé la semoule moyenne de Samia et c t nickel..
Bon ramadhane et saha ftourkoum
Je suis super heureuse pour toi, je ne connais pas la marque de semoule que tu m’as cité, mais je suis super heureuse de ta reussite, bisous
Oui ça marche très bien avec 1verre de beurre fondu.je fais la même recette mais avec du beurre.
super, surement que je vais essayer ca.
salam outhy, Pour bien commencer le ramadan 2015 , j’ai bien envie de tester ta recette mais dis moi le verre de 180? C un le verre doseur ou un verre quelconque? BARRAKALLAOUFIKI PR TA REPONSE
salam ma chere, Sahha ramdanek, le verre n’importe quel verre, tu peux meme diminuer selon la taille de ton moule… moi j’ai dit que 180 ml pour un large moule de presque 25 cm mais si ton moule est plus petit, tu peux utiliser un verre de 160 ml
salem est ce que tu pourrai me dire combien de temps il faut pour la cuisson .merci
Bonjour,
Pour la cuisson tout dépond de ton four mais quand ton quelb prend une belle couleur doré il est cuit
c’est un délice. Bravo et un grand merci Mme soulef.
Avec grand plaisir, merci.
pourquoi le lben ,vous parlez de lait ou de petit lait
c’est le babeurre ou lait Ribot
salam aleykom je vous dois de dire ke c la meilleur recette de kalb ellouz ki m’est arrivée d »éssayer je le fais sa fé des années et celui là il est le meilleur bravo et merci pour le partage.
Merci beaucoup pour ton témoignage, ca me fait un grand honneur.
Bisous
Salam,
Je viens de découvrir votre blog, il est extra ! C’est très bien expliquée, barakallofikum. 🙂
Bonjour,
merci
salemoualikoum wa rahmatouLlah barak Allah ufiki pour toutes ces recettes ukhty ! grace a toi j ai reussi tout mes gateaux pour l aid et la j attaque tes recettes salées qui sont aussi un regale ! ton blog m’a donné le gout a preparer la cuisine !
Salam alaykoum ma chere,
heureuse pour les gateaux de l’aid, j’espere que toute la famille s’est bien regalée.
bisous
salam alayki,
j`ai très envie d`essayer votre recette mais le babeurre lben c`est quoi en fait? sur la video ça ressemble a du lait fermente raie c`est ça?
Salut ma chere,
oui c’est le lait fermenté
Bonjour,
Félicitation pour tes nombreuses recettes! Enfin un site qui me corresponds
Concernant cette recette est ce que je peux mettre des grains de couscous fins ou moyens ou est ce de la semoule (plus fine )?
Merci de ton retour je vais faire ce gâteau pour l Aid
Bonjour ma chere,
Desolée si je n’ai pas repondu a temps, mais j’etais bien debordée, sinon pour cette recette, pas le couscous, non c’est de la semoule, il y a en France la marque le renard, grosse semoule, mais jamais le couscous
http://www.nazm.fr/product.php?id_product=26
Salem, un grand grand Merci pour cette recette ainsi que la vidéo, enfin j’ai réussi à faire la fameuse chamia youpi!! Encore Merci et saha fetourekoume.
Macha allah 3lik, je suis super heureuse pour toi, bravo
Salemou’alaykoum je voulais savoir est ce que l’on sent le gout du lben ? car j’ aime pas du tout lben mais j’ aime beaucoup le qalb el louz et aussi peut on rajouter au milieu la farce aussi ? Baarakallahou fiki
salut ma chere,
non, on ne sent pas du tout son gout, et oui on peut ajouter la farce .
Merci beaucoup Soulef!Bonne rupture de jeune a toute la famille et a toi.
salam soulef saha ramdanek cette recette de qalb el louz je l’est fait 4 fois depuis que ramdan et rentré je la conseille vivement mon mari ne peu pas boire son café sans qalb el louz saha ftaurek.
macha allah ma chere, n’est ce pqs que c’est une superbe recette?
avec du leben, c’est origina! à tester merci pour les recettes en vidéo ! bises
saha ftourak soulef !! ça tombe bien par ce que justement je voulais faire du kalb el louz pour demain soir !! mais juste une question j’ai pas trouver de la semoule grosse donc est ce que je peux la remplacer par la moyenne? merci pour la recette !! bonne continuation
Bonjour ma chere,
je ne peux pas te conseiller sur ce sujet, je ne l’ai jamais essayer avec de la semoule moyenne.
Salam alaicoum,
merci beaucoup pour cette recette!!!! J’ai regardé ta vidéo, c’est super bien fait!!!!
Je pense que je la testerais sous peu !!!
Boussa et bon ramadan
tu me diras le resultat, bisous
Saha ramadanek ma chère Soulef inchaalah tessomouh bel saha wel hanna ya rabe je voulez vous remercie pour tout ces recette est surtout avec cette dernière qui est vraiment inrratable je le confirme car mois aussi je l’ai essayée plusieurs fois avant le mois sacrée est si toujours une réussite pour mois alors mille mercie pour ce partage est la vedeo est très bien expliquée qui aidera innormement d’autre lectrice bisous a tois est ta petite famille :))
merci ma chere, pour ton temoignage, gros bisous
Bonjour,
Merci soulef pour cette belle recette et la bonne explication.
Puisje avoir un morceau !
avec grand plaisir, tu peux avoir tout le plateau, lol
Merci Soulef pour tous ce que vous faites et de votre générosité , on sent tout votre Amour à travers vos recettes qui sont succulentes .J’ai bien essayé cette recette de kal el louz et le résultat est magique un vrai succès ,je voulais juste vous demander chère Soulef si on peut mettre la farce au milieu.Merci pour tout.
Bonjour,
Ce genre de Qelb el louz tu ne peux pas lui mettre une farce mais sur mon blog il ya une recette de Quelb el louz farcé.Bisous