la soupe a l’oignon
la soupe a l’oignon
Bonjour tout le monde,
Vous aimez la soupe à l’oignon, cette recette indétrônable de la cuisine française qu’il faut savoir préparer bien comme il le faut, pour pouvoir l’apprécier à sa juste valeur… Ce n’est pas des oignons qu’on va cuire dans l’eau et voila c’est prêt. Même si la recette est facile à réaliser, mais il faut bien respecter les bonnes étapes de préparation. Pour ceux qui aime l’oignon, pour quoi ne pas essayer aussi cette pissaladiere!
Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette. Une fiche que vous pouvez imprimer Si vous aimez la recette n'oubliez pas de la garder dans vos favoris ! Juste cliquez sur le ❤️ en bas à droite
Je la déguste souvent à chaque fois qu’on parte à Londres, dans un petit Bistro français, mon époux et mes enfants me demandent toujours comment je peux aimer cette soupe… Mais moi j’aime beaucoup. Du coup, et puis que je connais leurs avis sur la recette, je n’ai jamais essayé de la faire à la maison.
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Aujourd’hui, je partage avec vous la recette légère de la soupe a l’oignon, c’est a dire la soupe à l’oignon non gratinée et je remercie mon amie Kiko Benakano qui m’a donné les astuce de la recette, qu’elle a apprit d’un grand chef… cette recette est aussi bonne que celle que j’ai l’habitude de manger. Je l’ai faite avec du bouillon de poulet que je réalise maintenant fréquement et que je garde au congélateur dans des sachet, c’est vraiment très pratique quand on en a besoin!
et voila la soupe d’oignon en vidéo
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Pour moi c’est l’ouverture de la saison des soupes et veloutés, je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais en hiver j’aime beaucoup les soupes pour le midi, surtout que je me trouve toute seule, quand les enfants sont à l’école pour toute la journée, et mon mari qui travaille, alors je me fais une soupe pour 2 jours en plus j’aime beaucoup, je vous passe une petite selection de mes soupes et veloutés les plus préférés:
- soupe aux pois cassés
- soupe de lentilles corail à la patate douce
- soupe velouté de poulet
- soupe de potiron
- soupe veloutée de petits pois
- velouté de lentilles corail au cumin
- bisque de potiron aux noix de saint Jacques
- Velouté de patate douce au gingembre
- Velouté de courgettes
- Velouté de carottes à la coriandre
- crème velouté de champignons
soupe a l'oignon
Cliquez sur les étoiles pour noter, merci!
Ingrédients
- 1 kg et demi d'oignon
- 3 c a soupe de beurre
- 3 c a soupe de farine
- 2 litre de bouillon de poulet
- sel et poivre noir
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 baguette
- 150 gr de fromage
- bouillon de poulet fait maison
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Instructions
- dans une marmite, faites fondre le beurre,
- ajoutez l'oignon coupez en fines lamelles
- remuez et surveillez l'oignon qui doit prendre une belle couleur dorée sans brûler.
- ajouter la farine en pluie, en remuant
- Versez par dessus le bouillon de poulet, ajoutez le sel, le poivre noir et la noix de muscade.
- augmentez le feu et laissez cuire au moins 30 minutes.
préparez les tranches de pain au fromage:
- découpez la baguette en tranche de presque 1cm et demi
- parsemez le dessus de chaque tranche de fromage, et faites gratiner au four a température moyenne jusqu'a avoir une belle dorure.
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Bonjour et merci pour cette délicieuse et facile. Recette testé et approuvé. J adore 😋
avec plaisir.
Recette faite à l’instant très bien expliqué merci bonne journée
avec plaisir, merci
ta soupe est la bienvenue chez moi ! bonne soirée
un classique dont on ne se lasse pas
bisous Soulef
et bon dimanche
C’est rigolo, ça fait longtemps que je n’en ai pas fait et j’en ai préparé une cet après-midi ! elle est gratinée mais la tienne semble bien bonne aussi avec ce pain grillé au fromage, bonne idée ! Bisous et bon appétit.
J’adore la soupe a l’oignon!
je suis comme toi, j’adore!