recette de lasagnes à la bolognaise très facile

Les lasagnes à la bolognaise sont un incontournable de la cuisine italienne, un plat familial réconfortant et simple à réaliser, parfait pour ravir petits et grands.

Avec cette recette facile et savoureuse, préparez un repas généreux qui mettra tout le monde d’accord autour de la table.

Suivez cette recette pour réussir des lasagnes fondantes à souhait, idéales pour vos déjeuners ou dîners en toute occasion.

lasagnes à la bolognaise en video

Bonjour tout le monde,

Voila la recette de lasagnes à la bolognaise, un plat riche, savoureux et gourmand de la cuisine italienne qui plaira aux grands et aux petits, même les plus exigeants aimeront les lasagnes…

Et les lasagnes à la bolognaise surtout avec des lasagnes faite maison est la meilleure recette qu’on puisse déguster, promesse à l’italienne, hihihihih

Ce plat est le plat préféré de mon fils, depuis qu’il suit « Garfield » il me demande de lui faire des lasagnes chaque fois, hihihihi…. Vous pouvez voir les recettes de bechamel, et sauce bolognaise en suivant les liens.

Les lasagnes à la bolognaise est un plat hyper calorique certes, mais quand on le mange une fois par mois, vaut mieux en profiter !

Alors ne trouvez pas l’excuse que c’est plein de gras. Perso j’aime beaucoup la cuisine italienne, de la simple entrée comme le calzone, au délicieux dessert comme le tiramissu.

Quels ingredients pour les lasagnes à la boloagnaise ?

• feuilles de lasagnes selon le moule

Ingredients de la sauce bechamel:

• 70 g beurre
• 70 g farine
• 800 ml de lait
• Noix de muscade
• parmesan facultatif
• Sel
• Poivre noir

Ingredients de la sauce bolognaise :

• 1 cuillere à soupe de beurre
• 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 oignon haché finement
• 2 gousses d’ail écrasées
• une branche de céleri haché finement
• 1 carotte hachée finement
• 500 gr de viande de veau hachée
• 1 verre d’eau
• un peu de muscade fraichement moulue
• 1 boite de tomates en morceaux, sinon 4 à 5 tomates bien fraiches
• sel, poivre noir, basilic, origan et thym

Pour garnir :

• 100 gr de parmesan
• 100 gr d’emmental ou de mozzarella 

Ça m’arrive de faire la pâte de lasagnes moi même, mais je ne coupe pas du coup la pate en rectangle comme celle du commerce.

Et quand on utilise des pates fraîches, je ne vous raconte pas le délice.

Pour plus de gourmandise, on peut remplacer la sauce bechamel par de la sauce alfredo.

Comment faire la recette de lasagne à la bolognaise ?

Pour faire ce plat, il faut s’y prendre à l’avance, et je ne dis pas ici entrer en cuisine quelques heures plutôt, des fois c’est plutôt un jour à l’avance !

C’est meilleure de préparer la sauce bolognaise à l’avance, laisser bien refroidir avant de faire le montage.

Même chose pour ls sauce béchamel.

Préparez la sauce béchamel:

1. Faites fondre le beurre dans une casserole.
2. Versez la farine. Remuez rapidement à la spatule et laisser cuire 2 mn à feu doux sans arreter de remuer jusqu’à coloration légère.
3. Retirez du feu et ajoutez doucement le lait en fouettant délicatement.
4. Remettez le tout sur le feu et continuez de fouetter pour faire épaissir la préparation jusqu’à ébullition.
5. Salissez et poivrez puis ajoutez la noix de muscade râpée.
6. Retirez du feu et ajouter le parmesan râpé, mélangez et voila c’est pret.

Préparez la sauce bolognaise:

1. Dans une poêle a fond épais, faites fondre le beurre et ajoutez l’huile à feu moyen.
2. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce ca devient translucide.
3. Ajoutez l’ail écrasé, la carotte râpée et le céleri haché, cuisez environ 4 minutes.
4. Ajoutez la viande hachée, le sel et un peu de poivre noir.
5. Cuisez jusqu’à ce que la viande change de couleur.
6. Ajoutez l’eau et la muscade et laisser mijoter.
7. Ajoutez le reste des épices et herbes, et laissez cuire jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporé.
8. Ajoutez maintenant les tomates et bien mélangez.
9. Réduisez le feu et laissez mijoter très doucement à découvert, en remuant de temps à autre.
10. Rectifiez l’assaisonnement.

montage de lasagnes à la bolognaise:

1. Beurrez un plat et déposez-y une couche de béchamel.
2. Déposez les lasagnes puis une couche de béchamel.
3. Puis une sauce de bolognaise. Parsemez de parmesan râpé.
4. Répétez l’opération, jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par la béchamel.
5. Enfin, saupoudrez d’emmental râpé.
6. Enfournez pour 45 min, à four préchauffé à 200°C ( ou en suivant la capacité de votre four).
7. Laissez reposer 10 min pour faire refroidir les lasagnes avant de servir

Peut on préparer la lasagne à la bolognaise à l’avance ?

Oui, il est tout à fait possible de préparer les lasagnes à la bolognaise à l’avance. C’est même une excellente idée pour gagner du temps et renforcer les saveurs. Voici quelques conseils :

– Préparation à l’avance (avant cuisson) :
Assemblez vos lasagnes dans le plat, puis couvrez-le hermétiquement avec du film alimentaire ou un couvercle. Placez-le au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant la cuisson. Avant d’enfourner, pensez à sortir le plat du frigo 20 à 30 minutes pour éviter un choc thermique.

– Préparation complète (après cuisson) :
Vous pouvez également cuire vos lasagnes à l’avance, les laisser refroidir, puis les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les au four à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes avant de servir.

– Congélation :
Les lasagnes se congèlent très bien. Une fois montées ou cuites, laissez-les refroidir, puis emballez-les soigneusement avant de les placer au congélateur. Pour les réchauffer, décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-les au four.

Des plats de pates à essayer

• Gratin de pâtes au brocoli et sauce béchamel
• Pâtes à la crème poulet et champignons
• pâtes au saumon fumé
• Salade de pates au poulet et avocat
• Gratin de pates au potimarron et cheddar

lasagnes à la bolognaise

amour de cuisine

Les lasagnes à la bolognaise sont un incontournable de la cuisine italienne, un plat familial réconfortant et simple à réaliser, parfait pour ravir petits et grands.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 45 minutes min

Temps total 1 heure h 5 minutes min

Type de plat plat

Cuisine cuisine italienne

Portions 6 parts

Calories 420 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• feuilles de lasagnes selon le moule

sauce bechamel:

• 70 g beurre
• 70 g farine
• 800 ml de lait
• Noix de muscade
• parmesan facultatif
• Sel poivre

sauce bolognaise:

• 1 cuillere à soupe de beurre
• 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 oignon haché finement
• 2 gousses d’ail écrasées
• une branche de céleri haché finement
• 1 carotte hachée finement
• 500 gr de viande de veau haché
• 1 verre d’eau
• un peu de muscade fraichement moulue
• 1 boite de tomates en morceaux sinon 4 a 5 tomates bien fraiches
• sel poivre, basilic, origan, et thym

pour garnir:

• 100 gr de parmesan
• 100 gr d'emmental ou de mozzarella

Instructions

 

préparez la sauce béchamel:

• Faites fondre le beurre dans une casserole puis
• versez la farine. Remuez rapidement à la spatule et laisser cuire 2 mn à feu doux sans arreter de remuer jusqu'à coloration légère.
• Retirez du feu et ajoutez doucement le lait en fouettant délicatement.
• Remettez le tout sur le feu et continuez de fouetter pour faire épaissir la préparation jusqu'à ébullition.
• Salissez et poivrez puis ajoutez la noix de muscade râpée.
• Retirez du feu et ajouter le parmesan râpé, mélangez et voila c'est pret.

préparez la sauce bolognaise:

• Dans une poêle a fond épais, faites fondre le beurre et ajoutez l’huile à feu moyen.
• Faites revenir l’oignon jusqu’à ce ca devient translucide,
• ajoutez l’ail écrasé, la carotte râpée et le céleri haché, cuisez environ 4 minutes.
• Ajoutez la viande hachée, le sel, et un peu de poivre noir.
• cuisez jusqu’à ce que la viande change de couleur.
• Ajoutez l’eau et la muscade et laisser mijoter
• ajoutez le reste des épices et herbes, et laissez cuire jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporé.
• Ajoutez maintenant les tomates et bien mélangez.
• Réduisez le feu et laissez mijoter très doucement à découvert, en remuant de temps à autre.
• Rectifiez l’assaisonnement.

montage de lasagnes à la bolognaise:

• Beurrez un plat et déposez-y une couche de béchamel,
• Déposez les lasagnes puis une couche de béchamel
• puis une sauce de bolognaise. Parsemez de parmesan râpé.
• Répétez l'opération, jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par la béchamel.
• Enfin, saupoudrez d’emmental râpé.
• Enfournez pour 45 min, à four préchauffé à 200°C ( ou en suivant la capacité de votre four).
• Laissez reposer 10 min pour faire refroidir les lasagnes avant de servir

Informations nutritionnelles pour 1 personne

Portion: 1partCalories: 420kcal

recette pates

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