les mendiants au chocolat – cadeau gourmand

les mendiants au chocolat – cadeau gourmand

Bonjour tout le monde,

Voila les mendiants au chocolat que j’ai préparé pour un cadeau gourmand aux enseignantes cette année, je n’ai pas pu faire grande chose, car ça tombait avec mon fils qui est en plein examens blancs de GCSE ( traduit en français : Certificat Général d’Education Secondaire), et comme je l’aide bien dans ses revisions, je n’avais vraiment pas le temps pour la cuisine.

Pour le cadeau gourmand de l’école cette année, j’ai fait trois paniers de cadeaux gourmands, dommage que je n’ai pas prendre en photo, car je les ai préparé très tard la nuit, et ce matin à courir dans tout les sens car mon fils ne trouvait pas sa cravate ce matin. Ce n’est qu’on les déposants à l’administration ce matin, que je me suis rappelée que je n’ai pas pris de photos.

En tout cas dans mon panier gourmand, j’ai mis des mini jars de confiture, entre autre la confiture d’orange, confiture de tomates et confiture de coings. C’était ces belles jars qui avaient rempli les paniers sinon ça allait apparaitre vide, lol.

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J’avais mis aussi, des guimauves, cette année je les ai parfumés au citron, je les trouve plus delicieux et moins sucrées. J’ai mis aussi les biscuits à la cannelle. Je voulais faire des mini pain d’epice mais j’ai pas eu le temps.

Et hier, j’ai fait ces mendiants au chocolat, mais j’ai galéré pour que le chocolat fige, je n’avais pas fait attention que mon fils avait mis le radiateur de ma chambre, et je les avais mis à figé sur la petite table juste devant le radiateur. Je suis allée faire autre chose ( c’est à dire courir dans tout les sens) et on revenant, mais mediants au chocolat était toujours mous.

Le plus important, et que j’ai placé mes plateaux de chocolat ailleurs, j’ai attendu que ça fige bien avant de mettre dans les sachets à confiserie, et surtout m’assurer de les mettre dans un endroit pas chaud, pour qu’ils restent intacte jusqu’a ce que je les dépose à l’école.

J’ai préparé les mendiants au chocolat avec les trois chocolats, donc avec du chocolat blanc, avec du chocolat au lait, et avec du chocolat noir ( je n’ai pu prendre en photo, ce matin que ce qui m’en restait, ceux avec du chocolat noir ( en plus les moins beaux, car les plus beaux je les ai emballés).

Je dois refaire les mendiants au chocolat blanc car ils étaient très très beaux, le rendu de couleur surtout avec les canneberges séchées et les pistaches. Dans mon panier gourmand, je les ai mis en haut, et ils donnaient un joli rendu.

les mendiants au chocolat - cadeau gourmand

Amour de cuisine

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Type de plat confiseries, Goûter

Cuisine cuisine facile

Portions 12

Ingrédients

  

1x2x3x

• 150 g de chocolat noir pâtissier
• amandes torréfiées
• noisettes torréfiées
• noix de pecan
• raisins secs
• pistaches hachées torréfiées
• canneberges séchées cramberries
• Écorce d'orange et de citrons confits

Instructions

 

• Faites fondre le chocolat sur un bain marie, jusqu’à ce qu'il atteigne 50 ˚C
• retirez du feu, et remuez pour le temperer jusqu’à ce que ça atteigne 30 ˚C
• mettez dans une poche à douille ou à l’aide d’une cuillère, réalisez des palets de chocolat
• versez le chocolat sur une feuille de papier cuisson ( j'ai dessiné des cercles pour ne pas mettre trop de chocolat)
• Tapez un peu la plaque pour etaler le chocolat uniformément
• déposez vos mendiants et autres fruits secs (de votre choix) sur le chocolat encore fondu.
• Laissez refroidir et durcir dans un endroit frais, évitez le réfrigérateur, ou un endroit où il y a un peu d’humidité le chocolat blanchirait.
• Conservez ces mendiants au chocolat 1 à 2 semaines dans une boite simple non-hermétique, dans un endroit sec et frais, évitez de mettre dans le frigo.

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J’espere que vous allez bien reussir ces jolis mendiants au chocolat, n’oubliez pas de partager vos photos avec moi, vous pouvez m’envoyer les photo sur mon compte instagram.

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