mini pizza a la cervelle de l’agneau

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mini pizza a la cervelle d'agneau

 mini pizza a la cervelle de l’agneau

Bonjour tout le monde,

mini pizza a la cervelle de l’agneau: Oui mes amies vous lisez bien le titre, et ce n’est pas une recette pour halloween, quoi que ça va plaire à beaucoup de personnes qui fêtent halloween, lol. Donc aujourd’hui je partage avec vous ma délicieuse recettede mini pizza a la cervelle d’agneau, que j’ai réalisé en version mini, pourquoi mini? parce que j’ai une petite histoire a vous raconter.

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

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Alors en nettoyant la cervelle de l’agneau, je voulais faire découvrir un peu d’anatomie aux enfants, je les appelle dans la cuisine, et je leur montre, la cervelle de l’agneau, leur disant qu’on a une cervelle un peu comme ça, en plus grand, et j’ai commencé à faire « la maman qui sait tout ». Mes enfants avaient les yeux grands ouverts, et les oreilles encore plus pour capter tout ce que je leur disais, quand mon aîné me pose la question: mais que vas tu faire avec cette cervelle maman?, je lui dis, on va la manger, il me dit: what? are we going to be zambies??? » ( quoi? on va devenir des zambies???) coup de freins, zzzzzt…

et moi qui voulais leur faire une belle pizza à la cervelle d’agneau… fallait voir leurs têtes, avec un qui ferme les yeux, et l’autre qui déjà prend son estomac dans ces bras, comme si il a vraiment mal, eh ben pour des acteurs, j’en ai à la maison!!!

Alors la seule solution des mini pizzas, et comme ça, chacun choisira sa propre garniture, chose qui n’est pas difficile pour satisfaire mes enfants:

mini pizza 002

oui déjà l’olive je l’ai mise juste pour la photo, car mes enfants n’aiment pas trop les olives sur leurs pizzas.

Alors quand à cette mini pizza a la cervelle de l’agneau, je ne vais pas vous dire combien j’aime la cervelle d’agneau ou de mouton, et depuis quand je ne l’ai pas manger? Mais récemment on a fait la connaissance d’un boucher turque, qui coupe la viande comme nous en Algerie, les pakistanais ici, qui tiennent généralement les boucheries halal, n’offrent pas grand choix a part la cuisse ou l’epaule de l’agneau, on ne trouve que la viande hachée.

Donc depuis que je connais ce boucher, je me régale, il vend presque tout, à part les merguez, ce qui est bien dommage. Et la cervelle, on en achète maintenant chaque fois, qu’on trouve de la bien fraîche chez lui, et j’en fais toujours de la cervelle en sauce tomate. et je me suis dite, la cervelle en sauce tomate, on l’a déguste bien avec du pain, alors pourquoi ne pas garnir ma pizza avec? et ce fut un délice, selon les témoignage de mon époux, qui a bien aimé le goût.

mini pizza a la cervelle de l'agneau

mini pizza a la cervelle de l'agneau

amour de cuisine
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Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 4 - 6

Ingrédients
  

Instructions
 

préparez la pâte magique:

  • Mélangez tous ces ingrédients et ajoutez assez d'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte molle, souple et facile a travailler.
  • Pétrir quelques minutes.
  • Formez la pâte en boule et la laissez lever à couvert, à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
    mini pizza a la cervelle de l'agneau

Préparez la sauce tomate:

  • dans une casserole, faites cuire la tomate coupée en morceaux, avec tout le reste des ingrédients, a part la cervelle
  • quand la sauce tomate est bien cuite, retirez du feu, et jetez la cervelle coupée en morceaux dedans, je n'ai pas cuit la cervelle, car, elle cuit très vite, donc ça va cuire dans le four.
    mini pizza a la cervelle de l'agneau

préparation de la pizza:

  • étalez la pâte a pizza sur un espace fariné
  • coupez des cercles avec un moule a empreinte de presque 10 cm de diamètre.
  • décorez les cercles avec la préparation, et selon votre gout.
  • enfournez jusqu’à cuisson des mini pizza
  • a la sortie du four décorez avec de la mozzarella et servez tout de suite.
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halloween      mouton

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38 commentaires

  17. 5 stars
    Je trouve l’idée géniale, et originale. Surtout, tout comme toi j’aime la cervelle en sauce tomate, alors pourquoi pas en pizza, je la mange en sandwich, donc je ne vois pas pourquoi cette recette ne va pas être délicieuse.
    Et pour ceux qui trouvent que la recette est dégueulasse, c’est une question de goût, quand on vomit généralement, on se cache on ne fait pas ça en publique.
    Merci

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