moelleux aux pommes

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Le moelleux aux pommes est un dessert léger et savoureux parfait pour combler les amateurs de douceurs fruitées.

Un gateau fondant aux pommes facile à réaliser aux  saveurs délicates des pommes croquantes et fondantes.

Que ce soit pour un goûter gourmand, ou un dessert de saison, cette recette saura séduire petits et grands.

Moelleux aux pommes recette facile
Moelleux aux pommes recette facile

Recette gateau moelleux aux pommes facile

Bonjour tout le monde,

Ce moelleux aux pommes et aux amandes est devenu la recette incontournable à la maison.

Depuis que je l’ai testée pour la première fois il y a des années maintenant, au tout début de mon blog, elle a conquis tous mes invités.

C’est mon gâteau aux pommes fétiche lorsque je reçois, car je suis sûre de ne jamais le rater !

Les gâteaux et tartes aux pommes font toujours l’unanimité chez nous, surtout qu’ici en Angleterre, les pommes sont disponibles tout au long de l’année.

C’est l’ingrédient parfait pour des desserts réconfortants à tout moment. Si vous aimez les recettes à base de pommes, vous adorerez explorer cet article rempli d’idées gourmandes.

Pour ma part, mes autres incontournables aux pommes sont cette délicieuse tarte aux pommes fondante  et ce crumble aux pommes ultra gourmand, parfaits pour accompagner le moelleux.

gateau moelleux aux pommes
gateau moelleux aux pommes

Pourquoi vous allez aimer le moelleux aux pommes ?

Entre la richesse des amandes et la douceur fondantes d’un fruit comme la pomme, ce moelleux pomme amande, aura tout pour plaire :

  • Texture fondante : Le moelleux aux pommes est incroyablement léger et fondant en bouche, grâce aux morceaux de pommes qui apportent une douceur irrésistible.
  • Recette simple : Facile à réaliser avec des ingrédients disponibles et economiques, c’est un gâteau inratable, même pour les débutants en cuisine.
  • Un dessert de toute l’année : Les pommes étant disponibles en toutes saisons, vous pouvez profiter de ce gâteau réconfortant à tout moment.
  • Parfait pour toutes les occasions : Que ce soit pour un goûter en famille, un dessert après un dîner ou une collation entre amis, ce moelleux saura faire l’unanimité à chaque occasion.
Que faire avec des pommes?
les pommes fraiches

Comment préparer la recette du moelleux pomme amande ?

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

Une fiche que vous pouvez imprimer

1- Préchauffer le four à 180°C.

2- Mettre la crème fraîche, le sucre et les œufs dans le bol d’un robot, puis fouetter.

3- Ajouter la poudre d’amandes et l’extrait d’amandes amères, puis fouetter à nouveau.

4- Incorporer, petit à petit et tout en fouettant, la farine et la levure.

5- Ajouter l’huile et bien mélanger.

6- Introduire les pommes coupées en dés, remuer.

preparation du moelleux aux pommes
preparation du moelleux aux pommes

7-puis verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.

8- Décorer le dessus avec des amandes effilées.

preparation du gateau moelleux aux pommes
preparation du gateau moelleux aux pommes

9- Cuire environ 1 heure, en surveillant la cuisson.

10- Laisser refroidir avant de démouler. Badigeonner de confiture d’abricots avec un pinceau, si souhaité.

Recette moelleux aux pommes facile
Recette moelleux aux pommes facile

Comment conserver ce dessert aux pommes ?

– À température ambiante : Si vous prévoyez de le consommer dans les 1 à 2 jours, vous pouvez garder le moelleux aux pommes à température ambiante, dans une boîte hermétique ou sous un film plastique pour éviter qu’il ne sèche.

– Au réfrigérateur : Si vous souhaitez le conserver plus longtemps (jusqu’à 4-5 jours), placez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Le gâteau restera moelleux, mais pensez à le sortir quelques minutes avant de le déguster pour qu’il revienne à température ambiante.

– Au congélateur : Le moelleux aux pommes se congèle également très bien. Coupez-le en parts individuelles, emballez-les dans du film alimentaire ou du papier aluminium, puis placez-les dans un sac congélation.

Vous pourrez ainsi les conserver jusqu’à 3 mois. Pour décongeler, laissez simplement à température ambiante pendant quelques heures ou réchauffez doucement au four.

gateau aux pommes rapide
gateau aux pommes rapide

FAQ sur le moelleux aux pommes

Peut-on faire le moelleux aux pommes sans gluten ?

Oui, il est tout à fait possible de préparer ce moelleux aux pommes sans gluten. Il suffit de remplacer la farine classique par un mélange de farines sans gluten, comme la farine de riz, la farine de maïs ou une farine sans gluten du commerce.

Vous pouvez également ajouter encore plus de poudre d’amandes pour conserver une texture moelleuse.

Par quoi remplacer la crème liquide ?

Vous pouvez remplacer la crème liquide par :

  • Crème végétale : Crème de soja, d’amande ou d’avoine pour une version sans produits laitiers.
  • Yaourt : Yaourt nature ou yaourt végétal pour une texture similaire.
  • Lait de coco : Pour une touche exotique et crémeuse, le lait de coco apporte une belle onctuosité.

Avec quoi servir le moelleux aux pommes ?

Le gateau aux pommes se marie parfaitement avec :

Quelle huile utiliser pour ce gâteau aux pommes ?

Il est recommandé d’utiliser une huile au goût neutre, comme :

  • Huile de tournesol ou huile de colza : Pour ne pas altérer le goût du gâteau.
  • Huile de coco (désodorisée) : Pour une option plus légère et parfumée subtilement.
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gateau aux pommes rapide

Recettr moelleux pomme et amande

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5 de 30 avis

  • Auteur: amour de cuisine
  • Temps total: 1 heure 15 minutes
  • Portions: 8 parts 1x
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Description

Le moelleux aux pommes est un dessert léger et savoureux parfait pour combler les amateurs de douceurs fruitées.

Un gateau fondant aux pommes facile à réaliser aux  saveurs délicates des pommes croquantes et fondantes.

Ingredients

Doubler
  • 200 ml de crème fraîche liquide
  • 2 verres de sucre en poudre
    (un verre de 150 ml)
  • 4 oeufs
  • 2 verres farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 verre d'amandes en poudre
  • quelques gouttes d'extrait d'amandes amères
  • 1/2 verre huile
  • 3 grosses pommes coupées en petits dés.

Pour décorer le gâteau

  • 1 petite poignée d'amandes effilées
  • 1 peu de confiture d'abricots (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre la crème fraîche, le sucre et les œufs dans le bol d’un robot, puis fouetter.
  3. Ajouter la poudre d’amandes et l’extrait d’amandes amères, puis fouetter à nouveau.
  4. Incorporer, petit à petit et tout en fouettant, la farine et la levure.
  5. Ajouter l’huile et bien mélanger.
  6. ntroduire les pommes coupées en dés, remuer.
  7. Puis verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
  8. Décorer le dessus avec des amandes effilées.
  9. Cuire environ 1 heure, en surveillant la cuisson.
  10. Laisser refroidir avant de démouler. Badigeonner de confiture d’abricots avec un pinceau, si souhaité.
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 1 heure
  • Catégorie: Dessert, gateau
  • Cuisine: cuisine facile

Nutrition

  • Calories: 250

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Évaluation de la recette 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

72 commentaires

  7. C’est très bien quand la recette indique les quantités en tasses au lieu de les indiquer en grammes et millilitres. C’est plus facile et accessible,

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  8. 5 stars
    Merci beaucoup pour cette recette.
    C’est un pur délice masha Allah
    Je l’ai faite plusieurs fois et a chaque fois il ne restait plus une miette.
    Barack Allah ou fik pour ce partage.

    Répondre

  10. 5 stars
    Excellente recette ! Testée avec de la la crème soja à la place de la crème fraîche. C’est au top, merci beaucoup !

    Répondre

  11. Je l’ai refait aujourd’hui avec moitié amande moitié noix de coco (plus d’amande dans mon placard). Là, il sort tout juste du four. Le goûter sera bon ! Merci encore !

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    1. Et le verdict est que c’est Un délice ! On a tous adoré. C’est bien simple y en a plus ! Merci je garde bien précieusement la recette

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  13. 5 stars
    Bonjour, je vais faire pour la 2ème fois ce moelleux aux pommes. Il est excellent. Plus goûteux encore le lendemain Merci pour ce partage.

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  16. Bonjour, j’ai fait votre « moelleux aux pommes ». J’ai utilisé des poires Conférence. Le gâteau est excellent. 1.5 verres de sucre au lieu de 2. 1 heure de cuisson dont 40 minutes à 180°C et 20 minutes à 160°C. Je mets la recette dans « mes favoris ». A refaire. Merci pour la recette. Bonne soirée.

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  20. 5 stars
    j’ai fait ce gateau et je ne suis pas déçu! il est trés bon! par contre je n’avais pas de poudre d’amande et com il me resté de la poudre de noisette je l’est remplacé par l’amande et aussi je ne l’est pas mis dans un moule a manqué je l’est mis dans un plat a gratin car com il y avait beaucoup de cuisson j’avais peur qu’il crame du coup j’ai préféré le faire plus large que plus haut il a mis que 25 min de cuisson et il est trés moelleux ,merci pour cette recette !

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  21. Bonjour, j’ai suivi votre recette un peu au hasard d’Internet. Quelle chance! Elle est vraiment moelleuse à souhait. Merci 😉

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    2. Coucou
      Merci pour ta recette
      Je l’ai un peu modifié attention les calories lol
      je n’avais pas de crème liquide j’ai donc utilisé de la creme fraiche epaisse
      Mon homme n’aimant pas les gâteaux aux fruits j’ai opté pour un peu plus d’amande et j’ai ajouté de la cannelle..
      Un vrai régal. Merci de m’avoir inpiré 😁
      35 à 45 min de cuisson suffisent

      Répondre

    1. Bonjour je n’ai jamais pensé à peser les ingrédients j’ai toujoyrs fait avec des mesures. Un verre de 150 ml

      Répondre

  24. 5 stars
    Bonjour, je viens de faire cette recette en remplaçant la farine par un verre de farine de riz et un verre de maïzena… (car je suis allergique au gluten) j’attend le résultat avec impatiente mais ça à l’air super bon..

    Merci pour cette recette !!!

    Répondre

  26. bonjour,
    Merci pour cette recette, ton gateau a l’air trés bon.
    Je n’ai pas de créme liquide, c’est trés génant? comment risque d’être mon gâteau.
    Merci d’avance pour votre réponse

    Répondre

  28. salam alakoum! ton moelleux me tente bien , d ‘autant plus que j ‘ai des pommes . es ce que tu sais si il y a une différence entre la crème fraîche liquide et celle en pot .merci.

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    1. Bonjour
      dommage je ne connais pas les deux cremes, moi j’habite en Angleterre, je ne connais que les produits anglais.
      bisous

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  31. 5 stars
    Bonjour,
    j’ai fait cette recette hier, en remplaçant juste l’huile par environ 50g de beurre (je n’avais pas d’huile!) et tout le monde à apprécié!! Merci beaucoup pour la recette!
    Je viendrai piocher d’autres idéescar j’adore cuisiner et j’aime beaucoup vos recettes, merci encore 🙂

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  33. elle est manifique la recette, mai je trouve 150 ml petite mesure, on peut peut une autre mesure plus grandes, par exemple 250 ml merci j’attend votre réponse dans les plus brefs delais, merci.

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