mouskoutchou a la chapelure

mouskoutchou a la chapelure

Bonjour tout le monde,

Le mouskoutchou est le gateau parfait pour le goûter algérien.

C’était la première recette que j’avais préparé toute seule, je suis passée par des échecs, comme je suis passée par des reussites.

Et pour moi c’est devenue avec le temps une recette de base que je pouvais varier à toutes les sauces une fois avoir maîtriser la base du mouskoutchou.

Vous avez déja essayé de réaliser un mouskoutchou à la chapelure?

Franchement je n y ai jamais pensé, et cette recette est une grande découverte pour moi.

Je me souviens qu’à la maison on utilisais plutot la chapelure pour faire une basboussa ou khobz el bay.

C’est quoi ce mouskoutchou à la chapelure?

La recette de ce délicieux mouskoutchou à la chapelure est à Amoula A, une fidèle lectrice et bonne amie sur facebook.

Amoula A, est bien gentille de partager son délice avec nous, j’éspère que la recette va bien vous plaire.

Personnellement je vais essayer de la faire dès que je ressors mes moules et ustensils de mes cartons…

Les travaux dans la cuisine sont terminés, mais comme c’est les vacances ça va être un calvaire pour moi de tout remettre en ordre.

Alors juste pour bien expliquer les choses, pour cette recette, on va réaliser un mouskoutchou sans gluten!

Un mouskoutchou sans farine, qu’on va remplacer par de la chapelure, et on va ajouter un peu de maïzena pour avoir une bonne texture du gateau.

Comment préparer le mouskoutchou sans gluten?

– Préchauffez le four à 180°C, et beurrez et saupoudrez d’un peu de chapelure un moule à savarin, ou un moule à kouglof

– Mélangez le cacao et la levure chimique et passez les au tamis.

– Fouettez les oeufs entiers et le sucre pour avoir un mélange bien blanchâtre. 

– Ajoutez la vanille, fouettez encore et introduisez l’huile et le lait.

– Mélangez la maïzena, le mélange cacao et levure et la chapelure.

– introduisez ce mélange graduellement au mélange liquide.

– Versez le mélange dans le moule et placez au four pendant presque 35 minutes.

– Vers la fin de la cuisson allumez le four d’en haut pour 1 à 2 minutes juste pour donner une belle couleur au gateau.

vous pouvez garnir le gateau avec une fine couche de sauce au chocolat et des fruits secs concassés. 

Autres recettes de mouskoutchou:

Comme je vous ai dit, le mouskoutchou est tellement populaire en Algerie, que vous allez en trouver plusieurs versions:

– Mouskoutchou algérien au Thermomix

– minis mouskoutchou à l’orange

– mouskoutchou aux cacahuètes

– mouskoutchou au miel

– mouskoutchou marbré

– mouskoutchou au chocolat

– mouskoutchou moucheté

mouskoutchou a la chapelure

Amour de Cuisine

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 55 minutes min

Portions 8

Ingrédients

  

1x2x3x

• 3 oeufs
• 1 verre de sucre verre de 200 ml
• 1 sachet de vanille
• 1 verre d'huile
• 1 verre de lait
• 1 c. à soupe de maïzena
• 2 c. à soupe de cacao non amer
• 2 sachets de levure chimique
• 3 verres de chapelure

décoration: facultatif

• sauce de chocolat un peu de chocolat fondu délué dans un peu d'eau
• fruits secs concassés

Instructions

 

• préchauffez le four à 180°C
• mélangez le cacao et la levure chimique et passez les au tamis.
• fouettez les oeufs et le sucre pour avoir un mélange blanchâtre. ajoutez la vanille
• fouettez encore et introduisez l'huile et le lait.
• mélangez la maïzena, le mélange cacao et levure, et la chapelure.
• introduisez ce mélange graduellement au mélange liquide.
• versez le mélange dans un moule à savarin ( ou moule à cheminée) et placez au four pendant presque 35 minutes.
• vers la fin de la cuisson allumez le four d'en haut pour 1 a 2 minutes juste pour donner une belle couleur au gateau.
• vous pouvez garnir le gateau avec une fine couche de sauce au chocolat et des fruits secs concassés.

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