Msemen ou carrés de crêpes feuilletées
Les msemen, également connus sous les noms de madlouka, amwarak, maarek, rghaif, semniyates ou meloui, sont des crêpes feuilletées emblématiques de la cuisine maghrébine.
Appréciées pour leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, elles se dégustent aussi bien sucrées que salées, accompagnées de miel, de beurre ou de garnitures variées.
Recette Traditionnelle des Msemens : Crêpes Feuilletées du Maghreb
Bonjour tout le monde,
Les Msemen, ces irrésistibles crêpes feuilletées carrées, sont une véritable icône de la cuisine traditionnelle algérienne et maghrébine.
Riches en saveurs et en textures, elles séduisent par leur extérieur croustillant et leur cœur moelleux, un équilibre parfait qui fond en bouche.
Que vous les préfériez sucrés, nappés d’un filet de miel doré et sublimés par une touche d’amandes parfumées à la cannelle, ou en version salée, garnis d’oignons épicés et de tomates fondantes, les msemen sont une invitation au voyage culinaire.
Accompagnés d’un bon thé à la menthe fumant, ils transforment n’importe quel moment en une pause gourmande et réconfortante.
Ils se dégustent à toutes les occasions : au petit déjeuner, au goûter, lors d’un brunch en famille, ou sur la table du Ramadan pour une rupture du jeûne savoureuse et nourrissante.
La recette que je vous propose aujourd’hui met en avant une pâte à base de semoule fine, avec une touche de farine pour garantir une élasticité parfaite.
C’est cette souplesse qui fait toute la différence et permet d’obtenir un feuilletage léger et doré, rappelant leur délicieuse cousine salée, les mhadjeb.
Le Secret pour des Msemens Parfaits : Élasticité et Texture Idéale
La clé d’un msemen réussi réside dans l’élasticité de la pâte. Plus elle est souple, plus il sera facile de l’étirer sans qu’elle ne se déchire, permettant ainsi d’obtenir une feuille ultra fine.
Cette finesse est essentielle pour un feuilletage aérien et fondant, avec une texture dorée et croustillante une fois cuite.
Il existe deux versions de msemen : l’une préparée uniquement avec de la farine et l’autre, plus traditionnelle, qui associe semoule fine et farine.
Personnellement, je préfère cette dernière, car la semoule apporte une touche de croustillant tout en conservant un moelleux incomparable.
Contrairement aux idées reçues, les msemens à la semoule ne durcissent pas ! Au contraire, ils sont plus fondants et agréables en bouche, à condition de bien pétrir la pâte.
Certes, cette version demande un pétrissage plus long que celle à la farine seule, mais le résultat en vaut la peine.
La semoule donne une texture équilibrée : légèrement croustillante à l’extérieur et incroyablement moelleuse à l’intérieur.
En comparaison, les msemens uniquement à la farine sont plus élastiques, mais leur texture est souvent plus difficile à mâcher.
Pour moi, il n’y a pas de doute : la semoule fait toute la différence pour obtenir des msemens savoureux et réussis !
Les Ingrédients Essentiels pour des Msemens Réussis
Pour préparer de délicieux msemens avec une texture parfaite, voici les ingrédients à prévoir :
- 250 g de semoule fine – Apporte du croustillant et du moelleux à la pâte.
- 150 g de farine – Rend la pâte plus souple et plus facile à travailler.
- 1/2 cuillère à café de levure boulangère (optionnel) – Aide à obtenir une pâte plus légère, mais elle n’est pas indispensable.
- 1/2 cuillère à café de sel – Relève délicatement le goût de la pâte.
- Environ 250 ml d’eau tiède – À ajuster en fonction de l’absorption de la farine et de la semoule, jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
L’utilisation de semoule fine et farine garantit une texture équilibrée entre croustillant et fondant. Quant à l’eau, il est important de l’incorporer progressivement pour éviter une pâte trop sèche ou trop collante.
Comment Préparer des Msemens Parfaits : Recette Facile et Étapes Claires
Préparer des msemens peut sembler délicat pour une première fois, mais avec un peu de patience et les bons gestes, vous obtiendrez des crêpes feuilletées parfaites.
Voici les étapes détaillées pour réussir votre pâte et obtenir une texture fine, croustillante et fondante en bouche.
– Pétrissage de la pâte
- Dans un grand saladier, mélangez la semoule fine, la farine et le sel.
- Ajoutez l’eau progressivement et commencez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
- Pétrissez la pâte longuement en la roulant contre le plan de travail sans la déchirer. Plus vous travaillez la pâte, plus elle développera du gluten, ce qui lui apportera élasticité et souplesse.
- Si vous utilisez plus de semoule que de farine, le pétrissage devra être encore plus long pour compenser le manque de gluten.
– Astuce pour une pâte encore plus élastique
- Si la pâte manque d’élasticité, vous pouvez préparer une seconde pâte en mélangeant un peu de farine, de sel et d’eau.
- Pétrissez cette pâte séparément jusqu’à ce qu’elle devienne bien souple.
- Incorporez-la ensuite progressivement à la première pâte et pétrissez doucement pour bien les fusionner. Cette technique permet d’obtenir des msemens ultra fins et fondants.
Façonnage des msemens
- Divisez la pâte en boules de la taille d’une mandarine et laissez-les reposer sous un linge propre.
- Sur un plan de travail huilé, prenez une boule et aplatissez-la avec la paume de votre main tout en l’enduisant légèrement d’huile.
- Étirez-la doucement en mouvements circulaires jusqu’à ce qu’elle devienne très fine et presque transparente.
- Pliez la pâte en portefeuille (enveloppe carrée) pour obtenir plusieurs couches feuilletées.
Cuisson des msemens
- Faites chauffer un tadjine en fonte ou une crêpière légèrement huilée à feu moyen.
- Déposez délicatement le msemen et faites-le cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.
- Retournez-le régulièrement et appuyez légèrement avec une spatule pour assurer une cuisson uniforme.
Ce Msemen et meloui (photo plus bas) que je partage avec vous aujourd’hui vient directement de l’Algerie, de la cuisine de ma mère.
Je dois tirer un chapeau bas à ma mère, car j’ai toujours eu la flemme de prendre les msemens en photos en même temps de la réalisation.
Je me dis toujours c’est très difficile d’avoir la main dans la pâte et sur l’appareil photo.
Ma mère a fait ces msemens toute seule et a prise les photos toute seule aussi, et ils sont les meilleurs msemens du monde ceux de ma mère: « Tes msemens » qui me manquent tellement, tu es la meilleure en cuisine, que dieu te protège.
Recette des msemen en video
Pour une expérience visuelle de la préparation des msemens, vous pouvez consulter cette vidéo explicative
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Recette Facile des Msemens : Crêpes Feuilletées
- Temps total: 55 minutes
- Portions: 20 1x
Description
Msemen ou les carrés de crêpes feuilletées connus sous les noms: madlouka, amwarak, maarek, rghaif, semniyates ou Meloui est un délice de la cuisine traditionnelle algérienne. Les Msemen sou Msemmen, ces délicieuses crêpes feuilletées berbères sont très populaires au Maghreb
Ingredients
- 250 gr semoule fine
- 150 gr farine
- 1/2 c. a café de levure boulangère (facultatif, je n’en mets pas souvent)
- 1/2 c. a café de sel
- +/- 250 ml d’eau (selon l’absorption des produits secs)
Instructions
- Dans une grande terrine, melangez la semoule et la farine ajoutez le sel, ensuite la levure. Incorporez le tout ensemble.
- Introduisez l’eau tiède délicatement par petite quantité jusqu’à avoir une pâte bien lisse et homogène.
- Pétrissez la pâte sans la déchirer ou la casser tout en la roulant pendant au moins 15 minutes environs, continuez ainsi jusqu’a avoir une pâte bien lisse et élastique.
- faites des boules de la taille d’une belle mandarine
- Sur une surface huilée, aplatir une boule de pâte à la pomme de votre main, tout en la graissant,
- étalez la pâte d’un mouvement circulaire jusqu’à ce qu’elle devient bien fine et transparente.
- pliez votre cercle de pâte en formant une enveloppe
- cuisez vos crêpes feuilletées dans un tadjine en fonte, ou alors sur une crepiere graissée
- cuisez des deux côtés jusqu’a ce que ça prenne une belle couleur dorée.
- Temps de préparation: 40 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Catégorie: Goûter, patisserie algerienne
- Cuisine: cuisine algérienne, cuisine marocaine
Nutrition
- Portion: 1 msemen
- Calories: 230 kcal
Merci pour toute ces délicieuses recettes.
Vous dites msemens à la semoule, mais je vois que vous mélangez de la farine quand même.
Je pense qu’on peut le faire qu’avec de la semoule non?
Merci par avance pour vos partage et pour votre réponse.
Oui, bien sur si tu as de la semoule fine de bonne qualité qui donne du gluten, tu ne peux ne pas mettre la farine.
bonjour,
très bonne recette, j’ai juste une question, vous ne rajoutez rien pour le feuilletage ? ni beurre ni semoule fine?
Merci
Personnellement, je ne mets pas.
Voilà LA recette du msemen. Je ne mets pas la levure, sinon, tout pareil. Les explications sont au top!!! Et le clin d’œil à ta mère, très touchant.
Merci, c’est bien gentil.
Bonjour,
Vous sauriez me dire combien de temps à l’avance on peut les préparer sous forme de petites boules selon vous? Ou une fois façonnées?
quand la pate est en boule, et bien couvert d’un film en plastique pour secher, tu peux laisser reposer jusqu’à une heure, ça va etre très facile à étirer.
C’est trop appétissant !
Bisous ma belle
Merci ma chérie
Belle découverte !! bises
Merci beaucoup.
C’est tellement bon ça j’aime beaucoup tes photos font terriblement envie
Bonne journée
Bisous
Merci beaucoup ma chérie.
Bisous
Très difficile à faire mais je vais les essayer de faire demain
la pate c’est facile, et une fois elle est parfaitement faite, étaler les feuilles sera un jeu d’enfant.
Franchement masha allah toutes tes recettes faites et approuvé.continue à nous faire découvrir tes plats..
Avec grand plaisir.
je n’en ai jamais fait, il va bien falloir que je m’y mette
merci Soulef
bisous bisous
très bon mardi
J’espère que tu vas bien réussir ce délice.
merci pour toutes ces précisions sur la préparation des msemens Soulef ! bonne soirée
Avec plaisir.
sa me plait bien , bravooooo bizouuuuu
Avec plaisir.
de jolies crêpes mais une chose que je ne sais plus manger
une bonne soirée
Merci
rhoooo ça à l’air trop bon ça!!!! bisous
Merci bien ma belle,
Bonsoir Soulef,
Merci beaucoup pour cette recette des msemen que j’adorai durant mon enfance en Algérie dans la région d’Oran.
J’adore vos recettes qui me transportent dans cette Algérie que j’ai beaucoup aimé.
Bises.
C’est avec grand plaisir.
Ces crêpes doivent être délicieuses. Bisous et bon dimanche.
Merci bien.
Je suis impressionnée, il y a une technicité qui ne s’acquière pas comme cela, au premier coup. On voit que ta maman maitrise, j’aimerais bien y goûter. Je ne pense pas que je saurais les faire. Gros bisous Soulef
Oui exactement, ce n’est pas facile d’avoir une pate fine et fondante, car si c’est mal pétri ou mal étiré la pate sans la déchirer et avoir des côtés bien fins
Bonjour, merci beaucoup pour la recette et toutes vos recettes. Pour étaler la pate des msemmen, vous utilisez de l’huile ou du beurre fondu ou les 2 s’il vous plaît ?
Merci beaucoup.
Comme je l’ai précisé dans l’article, j’utilise de l’huile.
Certain aime le melange d’huile et de beurre, je trouve que l’huile donne plus de croustillant au msemen.
Merci beaucoup, vous êtes vraiment un amour ❤ qu’Allah vous récompense, vous protège et vous préserve🤲
Avec grand plaisir.
C’est une recette que tu me donnes envie de tester !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
merci bien ma belle.
Coucou Soulef.
C’est vrai que ce n’est pas toujours facile de prendre des photos en cuisinant 😉 Je ne connaissais pas du tout et je suis ravie de cette bonne découverte. Merci 🙂
Bisous et bonne soirée
Merci bien ma belle.
je ne connais pas mais t’es superbe carrés de crêpes ont l’air bien délicieuse! miam!
bon week-end bises
Merci bien ma belle.
je connait de nom pas jamais gouter il faudrait que je m y mette , belle journée , bizouuuuuuuuuuu
Oui c’est trop bon surtout quand c’est bien fin.
Qu’est ce que ça doit être gourmand, un découverte.
Bon samedi
Merci bien ma belle.
Bonjour,
J’ai testé la recette hier, mais au moment d’étaler, la pâte revenait à chaque fois donc impossible de l’étaler finement, savez vous à quoi c’est dû ?
Merci encore pour toutes vos autres recettes que je réussis toujours.
Si la pate revient si que tu l’as super bien pétris et c’est ce qu’il faut, mais je crois que tu n’as pas laissé reposer.
Car plus tu laisses reposer, et mieux elle va etre facile à etaler.
Un délice ces crêpes c’est une belle spécialité
Bises
merci bien
Comme ça a l’air bon !! Mais quel travail, bravo Soulef !!
Merci bien ma belle, effectivement les msemens à la semoule sont un vrai régal.
Sucrés ou salés, j’ai eu la chance d’en savourer au Maroc et j’avoue que c’est un délice. Farcis d’oignon, tomate et piment, j’en suis carrément dingue ! Les tiens sont particulièrement alléchants !
Coucou ma belle, oui les salés en les appelle mhadjeb en Algerie.
Bonjour.
Je suis marocaine et effectivement les Msemen marocains contiennent plus de farine blanche que de semoule.
Je préfère de loin la version algérienne Car moins pâteuse et plus feuilletée à la cuisson
Merci beaucoup pour votre recette.
Merci beaucoup, pour être franche, je n’ai encore jamais gouter ou tester les msemens marocains pour donner un jugement, merci pour ton commentaire
salam aleykoum,
Ca faisait des années que je n’avais pas fais de msemen et j’avais perdu les mesures, je peux te dire que ta recette est top je les ai réussis du premier coup et je me suis régalé seule, vu que je les ai mangé aussi tôt lol.
Je te remercie pour cette superbe recette.
D’ailleurs toutes tes recettes sont géniales!!!
Merci pour cette recette qui paraît délicieuse. Je testerai au plus tôt mais vu l’enthousiasme des autres commentaires, je n’ai aucun doute sur le résultat. Un grand merci à ta maman de partager son savoir-faire.
merci
Je suis tombée sur ce sitepar hasard, en cherchant cette fameuse recette. J’en avais testé d’autre avant mais impossible de les réussir. Je dois admettre que j’étais septique au début, car il y a beaucoup de semoule en comparaison des autres recettes que j’avais testé. Pourtant, elle est top !! Merci pour cette recette très bien expliquer et super bonne qui plus est ! (ma mère en redemande, elle n’est pourtant pas facile à satisfaire culinairement :p)
Bonjour, merci pour votre commentaire, les msemens a la semoule c’est de la cuisine algerienne, ce que tu as l’habitude de voir, des msemens a la farine c’est marocain, et je suis bien heureuse pour cette reussite.
Franchement, baraka-llahou fikoum. Grâce à la recette de msemen de ta maman j’ai enfin réussis à obtenir un bon résultat après plusieurs essais négatif avec d autres recettes,
Al Hamdou Lillah . Parcontre, je souhaiterais savoir comment avoir les deux côtés du msemen souple. C ‘est a dire qu’il soit mou tu voit oukhty au lieu que se soit croustillant. J’avais penser à la cuisson ( j’utilise une poêle à crêpe )ou alors le fait que j étale trop finement ma pâte? . Ramadan Moubarak �
Franchement, baraka-llahou fikoum. Grâce à la recette de msemen de ta maman j’ai enfin réussis à obtenir un bon résultat après plusieurs essais négatif avec d autres recettes,
Al Hamdou Lillah . Parcontre, je souhaiterais savoir comment avoir les deux côtés du msemen souple. C ‘est a dire qu’il soit mou tu voit oukhty au lieu que se soit croustillant. Car sa se casse ( sa s’efrite ) J’avais penser à la cuisson ( j’utilise une poêle à crêpe )ou alors le fait que je fais l’etalage trop fine.
Ramadan Moubarak ❤
Un grand merci Soulef!
J’adooore le m’semmens et même si je me débrouille bien en pâtisserie, je redoute beaucoup la confection de m’semmens😆. Je suis en train de préparer ma pâte à la main, en grande quantité, et pense alors alterner repos et pétrissage (pour obtenir un meilleur feuilletage). J’espère qu’ils seront réussis inch’allah! En tout cas, je vais faire de mon mieux! J’ai du pain sur la planche alors merci et je t’enverrai une photo très vite! A bientôt!
Bonjour ma belle, et au final, il était comment le résultat?
Superbe! J’en refait ce weekend inch’allah. Où je peux t’envoyer une photo?
sur mon email que tu vas recevoir là.
Salam Soulef,
J’ai pris les photos👍. Peux-tu l’envoyer ou me renvoyer ton mail que je te les montre stp. Merci hbiba.
l’email c’est la réponse que tu viens de recevoir, donc juste reponds dessus.
Bonjour,
Je rencontre toujours un soucis lorsque je souhaite faire des msemens. La pâte se troue presque immédiatement lorsque je l’étale, ce qui m’empêche de faire une pâte fine. Pourtant, ma pâte est bien huilée mon plan de travail aussi. Manque-t-il de l’eau dans ma pâte? Bien mon plan de travail est-il trop huilé?
Merci d’avance
Marina
des fois c’est à cause de la méthode de pétrissage, ou encore la qualité de la semoule.
Bonsoir,
Merci de votre réponse.
J’ai réessayé cette recette avec environ 600ml d’eau, et un vrai succès.
bravo
Slm alikum
Baraka allah fik pour l recette
Une qst j peu utilisé l même payé pour mhadjeb?
Merci
oui ma chérie, j’ai d’ailleurs la recette des mhadjebs sur youtube: https://youtu.be/PN5JSE9KkPc
Bonsoir
Excellente recette et super cuisinière
Que la chance soit toujours à tes côtés et merci pour toutes les bonnes recettes
merci ma belle.
Bonjour
Je ne connais pas cette recette, je suis assez traditionnelle dans les pâtisseries algériennes par manque de temps mais je vais demander l’aide de mon fils qui aime cuisiner (l faut dire que c’est lui qui m’a fait connaitre votre site)
Merci à vous et bravo à votre maman
un grand merci pour ton fils alors.
Salam
Merci à vous deux (ta maman et toi). Cette recette est un vrai délice. BarackAllahoufikoum pour ce merveilleux partage. J’espère que vous publierez un livre prochainement qui reprendra les recettes et les photos.
avec grand plaisir… Pour le livre, malheureusement je n’ai pas l’aide qu’il faut pour le faire.
Salam Mme et chef Soulef
Tes recettes sont ma référence en cuisine, toujours réussies chez moi, d’ailleurs quand je rate une recette mon époux me dit: c’est surement pas du blog de Soulef, et il dit vrai car ce jour la j’aurais fait une recette de samira TV, franchement c’est de l’arnaque cette chaine. rare on une donne la vraie recette.
Merci pour ton honnêteté.
Bonjour,vous mots me touchent énormément je suis très contente que vous aimez mes recettes.
Wlahi avant de poster mes recettes je fais de mon mieux pour avoir mes mesures exactes et je tiens à préparer le tout par mes soins, et si vous avez remarqués el hamdoullah la majorité des recettes sont testées et approuvées par mes lectrices.
Merci beaucoup d’être fidèle à mon blog.
moi mes msemens c’est toujours à la semoule. c’est plus croustillant et plus bon qu’avec la farine.
Je pense tout pareil que @hafidh! Le blog porte magnifiquement son nom, encore merci pour toutes ces recettes c’est génial, vraiment.
Merci beaucoup Myriam ca me fait plasir de lire vous mots , en personne j’adore la cuisine
Molto interessante, grazie, una ricetta che non conoscevo… ci provo!
Salam aleykoum après avoir testé plusieurs recette de msemen cst la seule que jai réussie à faire !! le feuilletage est parfait le gout aussi je garde la recette de coté !
Baaraka Allah ou fikoum
je suis bien heureuse de savoir ça.
Selem aleycoum ma soeur y a t il besoin de laisser reposer la pate apres avoir fais les boules stp barakalaoufik
oui c’est mieux, comme ça, ça va être plus facile à étirer.
Merci je les ai essayer y son délicieux .que Dieu te protège et te garde ta maman et tt tes recettes a toi aussi son super !!! Merci
Bonjour , je préfère aussi ceux de ma mère , ils sont fins parfaits
Par contre on ne met pas de levure dans la région est de l’Algérie ( Biskra et environ)
Les tiens sont très beaux aussi farida
Merci ma belle. La cuisine differt d’un endroit a un autre. La cuisine ee biskra est un délice. Tu as des recettes a partager ma belle.
Oui c’est vrai c’est un délice
Quelle recette te plairait? Je je les partage avec plaisir
toute recette du tiroir je ne dis pas non, hihihihi.
Merci pour cette merveilleuse recette et toute les autres
Miam Miam
salemoualikoum wa rahmatouLlah , question peut etre bete , mais est ce que la cuisson se fait a feu doux ou tres chaud ? et est ce qu on doit huiler/beurer le tagine a chaques fois ?
car ma pate etait super mais malheuresement mes msemen on soit du mal a cuire soit il devienne tres dur en refroidissant …
tu fais la cuisson sur quoi? des fois c’est la cause du probleme
J’aime beaucoup ton blog. Meri pour toutes ces recettes
http://plaisirsgourmands.blogspot.fr/
salam, ma question est simple, comment fait on pour obtenir un msemmen rond en pliant la pâte ( pas comme le meloui ) merci.
eh ben, je ne sais pas, j’ai jamais vu, tu as des photos?
tu as un compte facebook?
https://www.facebook.com/groups/1515766592006346/
joins nous sur ce groupe et donnes nous la photo, on va surement trouver.
salam, désolée pas de photos, mais j’en ai déjà mangé, je trouve que le rond est plus esthétique, j’ai déjà fait des tentatives en en posant feuille msemenn ronde l’une sur l’autre ,beurre et smid entre, et essayé de souder les bords mais ça ne marche pas !
Dans l’attente.
Selem alaykoum oukhti Esque c de la levure chimique ou boulangère qu’il faut?
Salut, moi j’utulise la levure boulangère instantanée juste une petite quantité. Merci
assalamaleiki
j aime beaucoup beaucoup beaucoup le msemen! mais j ai essayé un nombre de fois que je ne saurais calculer ! en vain !!! mais au vu de cette recette, je vais peut etre encore essayer une derniere fois ! incha Allah j aurais la baraka cette fois ! je decouvre ce blog aujour dhui et je l ai épinglé, car toutes les recettes que j ai vu m’ont plu ! je suis venu pour le cardon que je vais preparer demain incha Allah. mais j avoue que j ai eu un gros coup de coeur pour les blettes farcies que je vais preparer tres bientot incha Allah
il faut dire que c’est pas une recette facile, nous on l’apprend de fille on mere, on touche la pate, on voit comment elle doit etre, si tu l’apprends juste d’un blog, il faut vraiment essayer et encore essayer, jusqu’a reussir. c’est ce que je fais, avec des recettes que je fais pour une premiere fois.
Il ont l’air trop bons ces msemenes dommages je ne sais pas les faire-part j’ai essayé 2 fois l’année derniere et apres j’ai jeté l’éponge ,je peux avoir un morceau avec. Du miel svp ,grand bonjour à ta mère et bonne nuit
Oh dommage Rachid si tu étais a coté, je t’aurais appris a faire ca.
Bisous
Merci ma chère, ma mère va être très heureuse de lire ça.
Ne te fâche pas !!! on ne peut pas résister à cette recette, merci de la partager ; j’avais envie de faire des msemens depuis un bon moment mais je n’avais pas eu le coup de foudre pour une recette… c’est fait et c’est la tienne que je choisirai, encore merci et bravo à ta maman. Bisous.
hihihiih, merci beaucoup, gros bisous
salam alors je laisse un message parce que ces la recettes de la maman
et qu’on aime tous nos mamans et leurs super plat les msmens font partis de mes crêpes préfères accompagne de miel humm
MERCI pour ce partage
Oh Nana tu es bien gentille, mais moi aussi j’aimerai lire tes commentaires sur mon blog, sinon tu vas m’obliger a creer un blog rien que pour ma mere, hihihihi
salem ma chere soulef yatik el saha !!!
merci beaucoup, c’est plutot ma mere qui les a fait
Rabi ykhalihalek et un grand merci pour ta maman pour le partage jolie msemen machaallah. Ya3tiha alf Saha
salam alakoum! oh ! ils sont drolement beaux les m ‘semen de ta maman alahiberek ,rabi yatiha l saha .ils sont super feuilletée ,moi je mets pas de levure ,en fait je connaissais pas cette version ,à essayer rapidement inchalah .merçi a ta chére maman .( j ‘ai laisser un com pour que tu ne sois pas faché hi! hi! hi!)
Merci ma chère, tu me diras ça va être comment.
ah çà c’est trop bon, j’adore !! que tu me tentes 🙂
bisous et bonne soirée !
Bravo a ta maman; ils sont magnifiques et bien feuilletés machaallah, g une question c de la levure de boulanger ou chimique parce que d’habitude gtoujours lu dans les recettes que c la levure boulanger pour les msemen, merci
c’est la levure boulanger ma chere.
Merci pour le commentaire.
BONSOIR SOULEF ET BONNE ANNEE A VOUS ET A VOTRE MAMAN
POUR CE DLICIEUX MSEMMEN C EST LA PREMIERE FOIS QUE J ENTEND QU ON Y MET DE LA LEVURE BOULANGERE. D HABITUDE LA PATE EST LA MEME QUE CELLE DU FTIR OU MAHJOUBA . EST CE QU IL YA UNE DIFFERENCE ?
Bonne année a toi aussi ma chère, la levure lui donnera l’aspect feuilleté.
Salam hbiba comment sa va ta petite famille inchaalah tout le monde vont bien ainsi que le petit dernier sa pousse sûrement,que Dieu préserve ta chère maman amine! Ses mesemen sot magnifique j’adore ce délice elle me tente de les faire ce weekend part contre chez nous en le prépare pas avec la levure chimique ! Il me reste a tester merci est le grand respect a toi et ta chère maman bisous. :))
Je ne suis pas trop sure de la levure, car quand ma mère m’a écris ça sur skype, elle ne l’a pas mentionner, je la contacte aujourd’hui incha allah pour m’assurer c’est quelle levure au juste, et je corrigerai ça, si c’est a corriger.
yaatiha essaha,la chance de manger ce qu elle a fait ta mère,allah te la garde inchallah.