Voila de délicieux pancakes aux graines de chia et aux myrtilles, à la texture moelleuse et regorgeant de myrtilles juteuses.

Ce sont les meilleurs pancakes, légers et moelleux. Ils sont simples et faciles à préparer.

Ils sont bien fruités et avec l’ajout des graines de chia, vous êtes partant pour un petit-déjeuner bien healthy.

Pancakes aux graines de chia et myrtilles

Pancakes sain aux graines de chia et myrtilles

Bonjour tout le monde,

Voila de delicioux pancakes fruités et bien sains : les pancakes aux graines de chia et myrtilles.

Ces délices moelleux regorgent de myrtilles juteuses, offrant une explosion de saveur à chaque bouchée.

Maîtriser la préparation des pancakes moelleux, aérés et inratables avec cette recette et tous ces petits secrets.

Comme base de recette, j’ai gardé ma recette de pancakes au buttermilk à laquelle j’ai juste ajouté des myrtilles et des graines de chia.

Et avec cette recette, vous êtes partant pour une multitude de variantes en y ajoutant d’autres fruits, du chocolat, des graines de pavots, et j’en passe.

Vous allez voir la recette est de toute simplicité, et les ingrédients sont faciles à s’en procurer.

Pour rester dans l’authenticité, vous pouvez utiliser la recette des pancakes americains.

Cette recette est sans lait ribot, babeurre ou buttermilk.

Des astuces pour réussir vos pancakes

Voici quelques conseils pour réussir vos pancakes à tous les coups :

Ne mélangez pas trop la pâte ! C’est très important. Mélanger la pâte trop longtemps, donnera une pate trop fluide, et les pancakes seront plats et durs ! Mélangez à peine les ingrédients humides avec les ingrédients secs et ne vous inquiétez pas des grumeaux.
Assurez-vous que votre poêle n’est pas trop chaude. Je garde généralement ma poêle à feu moyen ou juste en dessous de moyen. Si la poêle est trop chaude, les pnackes vont brulés et restent crus au milieu.
Utilisez du babeurre (buttermilk) ! Le babeurre aide à rendre vos crêpes moelleuses en raison de sa réaction au bicarbonate de soude. Cela rendra également vos pancakes bien moelleuses et fondantes en bouche.

Comment ajouter des myrtilles aux pancakes ?

Vous avez le choix entre deux façons :

Ajouter les myrtilles lors de la préparation de la pâte, et comme ça tous vos pancakes seront fruités.
La meilleure façon sera d’ajouter des myrtilles aux pancakes lorsqu’on verse la pâte dans la poêle. Cela vous permettra d’obtenir la bonne quantité de myrtilles réparties uniformément dans chaque pancake, et aussi pas tout le monde aime, vous pouvez ainsi avoir des pancakes natures.

Peut-on utiliser les myrtilles surgelées ?

Oui ! Vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées dans les pancakes. Dans ce cas, ajoutez les myrtilles surgelées directement sur le pancake lors de la cuisson, pas besoin de les décongeler.

Comment préparer les pancakes aux graines de chia et myrtilles ?

Les ingrédients secs: farine, sucre, sel, levure chimique et graines de chia

Les ingrédients liquides: oeufs, babeurre, extrait de vanille, beurre fondue

Mélanger ensemble les ingrédients secs dans un grand bol.
Dans un autre bol, fouetter légèrement les œufs, le babeurre et l’extrait de vanille, et incorporer le beurre fondue et refoidi (ne vous en faites pas si des morceaux figent)
Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs en melangeant à la spatule sans trop travailler la pâte (vous pouvez ajouter les myrtilles à cette étapes).
Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.
Chauffer une poêle ou une plaque chauffante à feu moyen.
Graisser la poêle avec du beurre ou de l’huile.
Verser l’equivalent d’une cuillère à soupe et demi bien remplie de pâte sur la plaque chauffante pour chaque pancake.
Retourner les pancakes lorsque des bulles apparaissent à la surface et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servir aussitôt avec du beurre et du sirop d’érable.

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Recette des pancakes sains aux graines de chia et myrtilles

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4.9 de 17 avis

Auteur: Amour de Cuisine
Temps total: 35 minutes
Portions: 16 pieces 1x

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Description

Voila de délicieux pancakes aux graines de chia et aux myrtilles, à la texture moelleuse et regorgeant de myrtilles juteuses.

Ce sont les meilleurs pancakes, légers et moelleux. Ils sont simples et faciles à préparer.

Ingredients

Doubler

2 verres de farine (260 g)
2 c. à café de levure chimique
1 c. à café de bicarbonate de soude
½ c. à café de sel
1 c. à soupe graines de chia
2 c. à soupe de sucre cristallisé
2 verres de babeurre (480 ml)
2 gros œufs (légèrement battus)
55 g beurre (fondu)
1 c. à café extrait de vanille
1 verre myrtilles fraiches

Mode cuisson Empêchez votre écran de devenir noir

Instructions

Mélanger ensemble les ingrédients secs dans un grand bol.
Dans un autre bol, fouetter légèrement les œufs, le babeurre et l’extrait de vanille, et incorporer le beurre fondue et refoidi (ne vous en faites pas si des morceaux figent)
Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs en melangeant à la spatule sans trop travailler la pâte (vous pouvez ajouter les myrtilles à cette étapes).
Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.
Chauffer une poêle ou une plaque chauffante à feu moyen.
Graisser la poêle avec du beurre ou de l’huile.
Verser l’equivalent d’une cuillère à soupe et demi bien remplie de pâte sur la plaque chauffante pour chaque pancake.
Retourner les pancakes lorsque des bulles apparaissent à la surface et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servir aussitôt avec du beurre et du sirop d’érable.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Catégorie: brunch, desserts, Goûter, Petit déjeuner
Cuisine: cuisine facile

Nutrition

Calories: 250

43 commentaires

Ils sont bien généreux ces pancakes !! bises