Recette facile de panna cotta au sirop de menthe et chocolat Thermomix

Réalisez une panna cotta onctueuse parfumée au sirop de menthe et au chocolat avec votre Thermomix.

Une recette facile, gourmande et rafraîchissante, parfaite pour un dessert raffiné.

 Avec des ingrédients simples et des étapes détaillées, ce dessert italien séduira vos invités. Essayez cette douceur crémeuse pour une touche sucrée et élégante après repas.

Panna Cotta au Chocolat et Sirop de Menthe : Recette Facile au Thermomix

Bonjour tout le monde,

Depuis que le Thermomix a trouvé sa place dans ma cuisine, c’est une vraie révolution ! Je m’amuse à tester une multitude de desserts, toujours plus faciles et rapides à réaliser.

Plus besoin de surveiller la cuisson, de remuer sans cesse ou de me soucier du moment exact où retirer la casserole du feu.

Un vrai gain de temps et d’énergie ! Il me suffit d’ajouter mes ingrédients, de programmer la température, le temps et la vitesse, puis de laisser la magie opérer.

Pendant que le Thermomix s’occupe de tout, je peux déjà penser à la présentation de mon dessert ou simplement profiter d’un moment de détente.

Cette panna cotta au chocolat au sirop de menthe décorer de chocolat est la parfaite illustration.

Finies les longues minutes passées devant la gazinière, la peur que le mélange accroche ou que la crème tourne.

En quelques étapes simples, on obtient une texture ultra onctueuse et un goût intense de la menthe.

Un dessert élégant et raffiné, sans effort, prêt à être dégusté ou placé au frais en attendant le moment parfait. Et franchement, je me demande encore pourquoi j’ai tant hésité avant d’adopter le Thermomix !

Ingrédients pour une Panna Cotta au Sirop de Menthe Parfumée

• 320 g de crème fleurette (privilégiez une crème entière pour une texture onctueuse et gourmande)
• 80 g de lait (entier de préférence pour plus de douceur)
• 35 g de sucre (ajustez selon votre goût et l’intensité du chocolat utilisé)
• 30 g de sirop de menthe (pour une touche de fraîcheur subtile et aromatique)
• 2 g d’agar-agar (gélifiant naturel pour une panna cotta ferme mais fondante en bouche)
• chocolat noir (minimum 60 % de cacao pour une saveur intense et équilibrée) pour la decoration

Préparation de la Panna Cotta au Chocolat et Sirop de Menthe

Avec le Thermomix

1. Préparer le mélange : Ajoutez dans le bol du Thermomix la crème fleurette, le lait, le sucre, le sirop de menthe et l’agar-agar.
2. Cuisson parfaite : Programmez 10 minutes à 90°C, vitesse 1. Cela permet d’activer l’agar-agar et d’obtenir une texture lisse et homogène.
3. Mise en verrines : Versez immédiatement la préparation dans des verrines. Laissez refroidir à température ambiante pendant 30 minutes avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la panna cotta prenne bien.
4. Préparation du chocolat : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
5. Finition gourmande : Versez délicatement le chocolat fondu sur chaque verrine et laissez figer avant de déguster.

Sans Thermomix

1. Mélange des ingrédients : Dans une casserole, versez la crème, le lait, le sucre et le sirop de menthe. Mélangez bien.
2. Chauffe douce : Faites chauffer à feu moyen pendant 2 minutes sans atteindre l’ébullition.
3. Ajout de l’agar-agar : Dans un petit bol, mélangez l’agar-agar avec une cuillère de sucre pour éviter les grumeaux, puis ajoutez-le à la préparation.
4. Cuisson : Portez à ébullition en remuant constamment et laissez cuire 1 minute pour activer l’agar-agar.
5. Mise en verrines : Versez la panna cotta dans des verrines et laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer au moins 4 heures.
6. Touche finale : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, puis nappez délicatement chaque verrine avant de servir.

Recette du panna cotta à la menthe et chocolat en video

Astuces et Variantes pour une Panna Cotta Parfaite

Astuces pour une texture et une saveur optimales

• Agar-agar bien dissous : Pour éviter une texture granuleuse, mélangez toujours l’agar-agar avec un peu de sucre avant de l’incorporer au liquide chaud. Cela permet une meilleure répartition et évite les grumeaux.
• Infusion de menthe fraîche : Pour une saveur plus naturelle, faites infuser quelques feuilles de menthe fraîche dans la crème chaude avant de filtrer et d’ajouter le sirop de menthe.
• Refroidissement progressif : Ne mettez pas directement les verrines au frigo. Laissez-les refroidir à température ambiante pendant 30 minutes avant de les réfrigérer pour éviter la formation d’une pellicule sur le dessus.
• Chocolat bien lisse : Ajoutez une cuillère de crème liquide chaude au chocolat fondu pour obtenir une texture plus fluide et éviter qu’il ne durcisse trop vite sur la panna cotta.

Variantes gourmandes à tester

• Version chocolat blanc & menthe : Remplacez le chocolat noir par du chocolat blanc pour une panna cotta plus douce et légèrement vanillée.
• Panna cotta chocolat-noisette : Ajoutez une cuillère de pâte à tartiner aux noisettes dans la crème chaude pour un goût encore plus gourmand.
• Sans lactose : Utilisez de la crème de coco et du lait d’amande pour une version plus digeste, avec un parfum exotique surprenant.
• Version allégée : Remplacez la crème fleurette par une crème allégée et réduisez la quantité de sucre en optant pour un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d’agave.
• Topping croquant : Ajoutez des éclats de pistaches, de noisettes torréfiées ou des copeaux de chocolat pour une touche croquante qui contraste avec l’onctuosité de la panna cotta.

D’autres desserts à essayer

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• Flan coco antillais
• Crème brûlée à la vanille facile

panna cotta au chocolat et sirop de menthe au thermomix

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4 de 2 avis

• Auteur: Amour de Cuisine
• Temps total: 13 minutes
• Portions: 4 verrines 1x

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Description

Réalisez une panna onctueuse parfumée au sirop de menthe avec votre Thermomix.

Une recette facile, gourmande et rafraîchissante, parfaite pour un dessert raffiné.

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Ingredients

Doubler 1x2x3x

• 320 gr de creme fleurette
• 80 gr de lait
• 35 gr sucre
• 30 gr de sirop de menthe
• 2 gr d’agar agar
• chocolat noir

Mode cuisson Empêchez votre écran de devenir noir

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Instructions

au thermomix:

1. placez tout les ingrédients dans le bol du thermomix
2. cuire 10 minutes, à 90 °C, vitesse1
3. versez directement dans des verinnes, laissez sur le plan de travail pour refroidir, apres mettre au frais.
4. faites fondre le chocolat sur un bain marie, et garnir les verrines.

sans le thermomix:

1. Dans une casserole, mélangez le lait la crème, le sucre et la vanille.
2. Faites chauffer 2 min.
3. ajoutez l’agar-agar melangé avec un peu de sucre en poudre. Faites cuire jusuqu’à ebultion tout en remuant.
4. Versez dans des coupes et laissez refroidir à température ambiante puis mettez au frigo.
5. faites fondre le chocolat sur un bain marie, et garnir les verrines.

• Temps de préparation: 3
• Temps de cuisson: 10
• Catégorie: dessert
• Method: Thermomix

Nutrition

• Portion: 1 verrine
• Calories: 320 kcal

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