petits pains farcis au poulet au curry

• Mélangez tous ces ingrédients et ajoutez assez d'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte molle, souple et facile a travailler.
• Pétrir quelques minutes. Formez la pâte en boule et la laissez lever à couvert, à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
• dégazez la pate et façonnez des boulettes égales ( entre 55 et 60 gr)

préparation de la farce:

• faites sauter les champignons dans un peu d'huile, égouttez et mettre de coté.
• dans la même huile, faites suer l'oignon, quand ça prend une belle couleur, ajoutez le poulet coupé en cubes.
• faites revenir un peu, puis ajoutez l'ail râpé. et assaisonnez avec le sel, le poivre noir et le curry.
• ajoutez de la coriandre fraîche hachée, et vers la fin la tomate concassée.
• laissez revenir un peu, puis retirez du feu et ajoutez les champignons dans cette petite sauce, et laissez refroidir.
• reprenez les boulettes de pate qui ont reposé dans un plateau huilé. et avec le fond d'un verre à eau, appuyez pour façonner un puit.
• retracez bien le puis avec vos doigts pour avoir une large cavité, que vous pouvez remplir avec la farce de poulet.
• aprés avoir rempli tout les petits pains, badigeonnez la pate avec le mélange jaune d'eau et lait.
• garnissez avec des grains de nigelle, ou de sésames selon le goût, et garnissez la farce avec un peu de formage.
• laissez reposer un peu, puis faites cuire dans un four préchaffé à 180 °C pendant presque 20 minutes.