Potimarron farci au risotto au four

Potimarron farci au risotto au four

Bonjour tout le monde,

Ce potimarron farci au risotto au four est une recette que je vous recommande beaucoup.

Si vous êtes un amoureux du risotto crémeux et savoureux et du potimarron rôti fondant et extra délicieux, cette recette est pour vous.

Elle est idéale pour un repas de midi bien copieux car je vous assure vous allez manger à votre faim sans vouloir vous arreter tellement que c’est delicieux, donc je ne le conseille pas pour le diner, lol!

J’avais deux petits potimarrons, que je voulais faire rôtir au four, car mes enfants aiment comme ça le potiron.

Au final je n’avais mis que 1 et demi, et l’autre moitié je l’ai gardé au frais.

J’avais en tête de faire une tarte au potiron, ou sinon juste préparer une purée de potimarron que je garde au frais pour faire le pumpkin spice latte de Starbucks que mes enfants aiment beaucoup, surtout de retour de l’école.

 

Un risotto au potimarron ou un potimarron au risotto?

j’avais prévu de faire un risotto au chorizo pour midi, mais une petite souris est passée faire un sandwich avec ce qui restait de chorizo!

En cherchant dans le frigo, j’ai vu cette moitié de potimarron et je me suis rappelée d’une recette de potimarron farci que j’avais vu sur le blog de Piment oiseau.

J’avais gardé la recette sur Pinterest il y a de cela plus de 3 ans!

Chaque année je manquais de potimarron pour la faire, alors cette fois en dernière minute, sans trop réfléchir, je me suis lancée dans la recette surtout que j’avais tout.

La recette orginale est un peu différente car, dans sa réalisation on doit:

– Préchauffer le four à 180°C, et laver et couper les potimarrons en deux. Epépiner et  enduire l’intérieur d’huile d’olive.

– Placer chaque moitié sur un ramequin pour ne pas que la peau brûle, puis mettre sur une plaque. Enfourner pour 30 min.

– A la sortie du four, monter la température à 190°C. Mettre le riz cru dans chaque cavité, ainsi que l’ail et le persil. Verser le bouillon, couvrir de papier alu et remettre au four pour 30 min.

– Ajouter le mascarpone, le parmesan, le sel et le poivre. Mélanger et servir bien chaud.

 

Ma recette de Potimarron farci au risotto au four

plus haut c’etait la recette que je devais faire, mais comme moi, j’avais deja commencé la cuisson du risotto qui devait etre au chorizo dans une large poêle, et que la moitié du potimarron était cuit à point au four que je voulais juste reduire en purée.

J’ai procédé un peu différemment:

– j’ai retiré le potimarron du four,

– je l’ai rempli avec le risotto qui était presque cuit, ajouté le mascarpone et mélangé un peu tout en grattant un peu du potimarron pour que ça se mélange avec le risotto.

– j’ai parsemé de parmesan et de poivre noir, et remets au four quelques minutes pour que toutes les saveurs s’imprègnent ensemble, et je suis passée à la degustation.

Mes enfants étaient à table à manger ce qui restait du risotto, que j’ai changé en risotto aux champignons comme d’habitude pour accompagner des escalopes.

Et moi je n’avais pas besoin d’accompagnement car c’était bien riche et gourmand ce potimarron farci au risotto.

Je les ai invité à goûter pour voir s’ils aimaient, mon ainé à beaucoup aimé, lui qui maintenant commence à apprécier chaque recette et à vouloir tester tout.

Mais les deux autres n’avaient pas trop apprécié la saveur sucrée salée, ils m’ont dit qu’ils préféraient le risotto tout seul et le potimarron rôti tout seul.

Peut être avec le temps ils apprécieront ce plat car il est vraiment trop bon.

 

Un potimarron pour le Foodista challenge:

Avec cette recette de potimaron farci au risotto, je participe à la foodista challenge #80.

Je suis la marraine cette fois. Oui notre belle Miss douceur est tombée sous le charme de mes cheesecake au saumon fumé et m’a invité à être la marraine de cette ronde.

Pour ceux qui ne connaissent pas, Le Foodista Challenge est un défi culinaire qui a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton.

Le but étant de réunir les fous et folles de cuisine blogueurs ou non autour d’un thème imposé et pour le côté challenge 1 ou 2 contraintes sont imposées pour pimenter le tout. Tout ça dans la bonne humeur et la convivialité.

La réalisation qui aura le plus fait craquer la marraine de celle en cours se voit donc proposé d’organiser la prochaine édition.

j’avais choisi le thème: Du citron à la citrouille

plus bas vous allez trouver les blogueuses ayant réaliser à cette ronde et qui m’avaient bien honorée avec leurs participation:

 

et voila la liste des participantes:

1. Soulef du blog Amour de cuisine avec Potimarron farci au risotto
2. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec GÂTEAU STREUSEL AU POTIMARRON ET ÉPICES
3. Sofia du blog Plume et prose avec Verrine au Saumon, concombre, ail et fines herbes
4. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec GÂTEAU MOELLEUX AU CITRON DE HERVÉ
5. Hélène du blog Keskonmangemaman avec Panna cotta au potimarron, crème de marron et sirop d’érable
6. Mauricette du blog Momo gateaux avec Crème brûlée au potimarron avec tuile salé au parmesan
7. Catalina du blog de Cata avec Parmentier de butternut
8. Thithoad du blog Les délices de Thithoad avec pizza à la fourme au potimarron et noix
9. Michelle du blog plaisirs de la maison avec Brioche à effeuiller au citron
10. Chantal du blog un grain de sable ou de sel avec Coquilles Saint Jacques à l’avocat et citron
11. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Galettes de courge butternut au piment doux, Paprika et curry, poêlée de chanterelles
12. Flo du blog Flo en cuisine avec Gâteau à la courge sucrine et à la noix de coco
13. Vanessa du blog La popote de petit Bohnium avec Poulet à la courge butternut au Cookéo
14. Delphine du blog Oh la gourmande avec Courge butternut farcie au boeuf et poireaux
15. Michele du blog Croquant fondant gourmand avec Mi-cuit de saumon aux agrumes et chutney de courge
16. Laurence du blog Plaisir équilibre avec Pain citrouille – Pumpkin bread
17. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec Galets à la courge butternut et à la noisette
18. Lina du blog Le chaud patate avec Salade de butternut crue aux accents brésiliens
19. Miss douceur du blog Comme une envie de douceur avec Gâteau Au Potimarron ~ Orange & Cardamome
20. Christine du blog pause nature avec Pumpkin pie au lemon curd
21. Sylvie du blog la table de Clara avec Tarte rustique au sarrasin tapenade noire et butternut
22. Jackie du blog Jackie cuisine avec lasagne de potimarron aux épinards
23. Loubna du blog Cuisine test avec Soupe des légumes de l’hiver
24. Muriel du blog petites marmittes avec Tatin de butternut au sirop d’érable et romarin

Accompagnement Recette Facile Cuisine végétarienne defi