poulet aux myrtilles

Succombez à l’originalité du poulet aux myrtilles, une recette sucrée-salée qui réveille les papilles.

Mariant la tendresse de la volaille à l’intensité fruitée des baies, ce plat étonne par son équilibre parfait.

Idéal pour un repas gourmand, il séduit autant par sa simplicité que par son goût raffiné et légèrement acidulé.

Cuisses de poulet aux myrtilles au four

Bonjour tout le monde,

Rien de tel qu’un bon plat réconfortant pour éveiller les sens et ravir les papilles.

Imaginez de savoureuses cuisses de poulet rôties lentement au four, leur chair fondante et juteuse imprégnée des arômes envoûtants de l’ail, de l’oignon, du thym et d’une pointe de cannelle.

Une association subtile qui exalte la gourmandise tout en apportant une touche chaleureuse et parfumée.

Mais ce n’est pas tout… Juste avant la fin de la cuisson, quelques myrtilles viennent sublimer ce plat.

Ces petites baies éclatent sous la chaleur et libèrent leur jus légèrement sucré et acidulé, se mêlant au fond de sauce pour créer un équilibre parfait entre douceur et caractère.

Le contraste entre le côté caramélisé du poulet et la fraîcheur des fruits rouges apporte une dimension irrésistible, presque addictive.

Accompagné d’un écrasé de pommes de terre onctueux, d’un gratin de pomme de terre au fromage ou d’une simple poêlée de légumes de saison, ce plat se transforme en une véritable expérience gustative.

Il séduit autant par sa simplicité que par son raffinement, et chaque bouchée est une explosion de saveurs.

Une recette à tester absolument pour surprendre et régaler vos convives, que ce soit pour un repas en famille ou une occasion spéciale !

Quels ingrdients pour la recette des cuisses de poulet aux myrtilles ?

• 4 cuisses de poulet : Tendres et juteuses, elles apportent une texture fondante et une saveur gourmande, tout en étant une excellente source de protéines.
• 1 barquette de myrtilles fraîches : Riches en antioxydants et légèrement acidulées, elles ajoutent une touche fruitée qui sublime le plat en équilibre parfait avec la volaille.
• 1 gros oignon : Doux et parfumé une fois caramélisé, il renforce la profondeur des saveurs et apporte une touche sucrée naturelle.
• 2 gousses d’ail : Puissant exhausteur de goût, il parfume subtilement le plat et possède de nombreux bienfaits pour la santé.
• Quelques brins de thym : Son parfum délicat et légèrement boisé rehausse la saveur du poulet et apporte une touche méditerranéenne irrésistible.
• 1 pincée de cannelle en poudre : Une épice surprenante qui ajoute une note chaleureuse et légèrement sucrée, parfaite pour sublimer l’accord sucré-salé.
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive : Incontournable pour une cuisson dorée et savoureuse, elle enrobe les ingrédients et exalte leurs arômes tout en apportant de bonnes graisses.

Comment faire la recette du poulet rôti aux myrtilles

1. Préchauffer le four : Réglez votre four à 180°C (thermostat 6) pour une cuisson douce et homogène.
2. Préparer le poulet : 
   • Nettoyez les cuisses de poulet sous l’eau claire et séchez-les avec du papier absorbant.
   • Retirez la peau si vous souhaitez un plat moins gras.
3. Disposer les ingrédients dans le plat :
   • Dans un grand plat allant au four, disposez les cuisses de poulet.
   • Ajoutez l’oignon coupé en gros morceaux, l’ail haché et quelques brins de thym pour parfumer la viande.
4. Assaisonner et préparer la cuisson :
   • Saupoudrez d’une pincée de cannelle, salez et poivrez selon votre goût.
   • Arrosez généreusement avec les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pour une belle coloration et des saveurs bien imprégnées.
   • Couvrez le plat avec une feuille d’aluminium pour éviter que la viande ne se dessèche.
5. Cuire le poulet :
   • Enfournez pendant 30 minutes.
   • Au bout de ce temps, retournez les cuisses pour une cuisson uniforme et remettez au four 20 minutes supplémentaires.
6. Ajouter les myrtilles :
   • Sortez le plat du four et parsemez les myrtilles fraîches tout autour des cuisses.
   • Remettez au four pour 10 minutes : elles vont légèrement éclater et libérer leur jus parfumé.
7. Dresser et servir :
   • Servez bien chaud avec un gratin dauphinois pour une touche fondante ou du riz pour absorber la délicieuse sauce sucrée-salée.
   • Régalez-vous !

Variations gourmandes du poulet aux myrtilles

– Poulet aux myrtilles et miel
Ajoutez une cuillère à soupe de miel avant d’enfourner pour une touche encore plus gourmande. Le miel caramélise légèrement la peau du poulet et se marie parfaitement avec l’acidité des myrtilles.

– Version épicée
Pour une saveur plus intense, ajoutez une demi-cuillère à café de paprika fumé et une pincée de piment d’Espelette. Le contraste entre le piquant et le sucré rendra ce plat irrésistible.

– Avec une touche d’agrumes
Ajoutez le zeste d’une orange et un filet de jus avant la cuisson. L’orange apporte une note de fraîcheur qui sublime l’ensemble.

– Poulet aux myrtilles et vin blanc
Déglacez le plat avec dix centilitres de vin blanc sec avant d’enfourner. Le vin apporte une profondeur aromatique et une sauce encore plus savoureuse.

– Version automnale
Ajoutez des noix concassées ou des noisettes pour un côté croquant, et accompagnez le tout d’une purée de patates douces.

– À la moutarde et aux myrtilles
Badigeonnez légèrement les cuisses de moutarde à l’ancienne avant la cuisson pour une pointe de caractère qui contraste avec la douceur des fruits.

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Recette de cuisses de poulet aux myrtilles

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• Auteur: Amour de Cuisine
• Temps total: 55 minutes
• Portions: 4 parts 1x

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Description

Succombez à l’originalité du poulet aux myrtilles, une recette sucrée-salée qui réveille les papilles.

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Ingredients

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• 4 cuisses de poulet
• 1 barquette de myrtilles fraîches
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• quelques brins de thym
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 3 c. à soupe d'huile d'olive

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Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. nettoyez les morceaux de poulets, enlevez la peau si vous ne voulez pas que votre plat soit trop gras.
3. Dans un plat allant au four, disposez le poulet, les oignons coupés grossièrement, l’ail haché et les brins de thym.
4. Saupoudrez d’un peu de cannelle, saler, poivrer,  arrosez d’huile, couvrez le plat avec une feuille d’allumium et enfournez
5. Retournez les cuisses au bout de 30 min et renfournez pour 20 min.
6. Disposez les myrtilles tout autour des cuisses et renfourner 10 min.
7. servez  avec un gratin dauphinois, ou alors avec du riz.

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 40 minutes
• Catégorie: plat
• Cuisine: cuisine facile

Nutrition

• Calories: 280

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