Le dajaj mahlous est une recette de poulet palestinien, un poulet parfumé avec des epices riche en saveurs comme le sumac et la cannelle.

Le plat est très facile à realiser avec des ingrédients facilement trouvables et la préparation est assez simple, ce qui en fait une recette accessible à tous.

Poulet Palestinien au Four — recette de poulet palestinien

Recette Poulet Palestinien, dajaj mahlous au Four

Bonjour tout le monde,

Voila une magnifique recette de poulet palestinien cuit au four, que je fais à chaque fois, tellement que c’est delicieux et facile.

Le dajaj mahlous se distingue par son mélange d’épices caractéristique, notamment le sumac, le paprika, le curcuma et la cannelle. Ces épices confèrent au plat des notes acidulées, fumées, chaudes et légèrement sucrées.

Quand j’ai vu cette recette chez Kaouthar, j’ai tout de suite fait sortir les cuisses de poulets du congélateur.

la recette initiale devait contenir du poulet frais, mais la marinade au mélange d’épices et à l’huile d’olive rend la viande de poulet particulièrement tendre et savoureuse.

Quels ingrédients de la recette du poulet palestinien ?

Des cuisses de poulet
2 a 3 oignons, selon la grosseur ( vous pouvez mettre plus, nous vous en faites après cuisson c’est un goût sublime)
Sel
poivre noir
Curcuma
Paprika
Cannelle
Saumac ( remplacé chez moi par le jus de tout un Citron, huuuuuuuuuuuum)
l’Huile d’olive

recette dajaj mahlous poulet palestinien au four — recette dajaj mahlous

Comment faire dajaj mahlous recette palestinienne ?

Couper un poulet en morceau, l’enduire de sel, poivre, curcuma, paprika, cannelle et sumac , ou comme moi le jus d’un citron

émincer 2 a 3 oignons, les mettre dans votre moule/plateau allant au four et les couvrir d’huile d’olive
déposer dessus , les morceaux de poulet et les mélanger aux oignons.
couvrir de papier aluminium et mettre a cuire 1h a 1h et quart, en prenant soin de les retourner de temps a autre.
enlever l’aluminium et laisser rôtir une dizaine de minute. c’est une façon très simple qui donne un résultat très délicieux et très fondant en bouche

En Parallèle, j’ai fait cuire un plat de pomme de terre au four, avec un peu de tomates et oignons, juste assaisonner avec du sel, poivre noir, une feuille de laurier et un peu de coriandre en poudre.

Cuire dans un cocotte allant au four à l’étouffée avec un peu d’eau pour que la pomme de terre soit bien tendre, et la sauce bien réduite.

Des recettes au poulet à essayer

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Recette de poulet palestinien, dajaj mahlous au four

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Auteur: Amour de Cuisine
Temps total: 1 heure
Portions: 3-4 parts 1x

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Description

Le dajaj mahlous est une recette de poulet palestinien, un poulet parfumé avec des epices riche en saveurs comme le sumac et la cannelle.

Ingredients

Doubler

Des cuisses de poulet
2 à 3 oignons (selon la grosseur ( vous pouvez mettre plus, nous vous en faites après cuisson c’est un goût sublime))
Sel
poivre noir
Curcuma
Paprika
Cannelle
Saumac (vous pouvez remplacer par le jus de tout un Citron)
l’Huile d’olive

Mode cuisson Empêchez votre écran de devenir noir

Instructions

Couper un poulet en morceau, l’enduire de sel, poivre, curcuma, paprika, cannelle et sumac , ou comme moi le jus d’un citron
Émincer 2 à 3 oignons, les mettre dans votre moule/plateau allant au four et les couvrir d’huile d’olive,
Déposer dessus , les morceaux de poulet et les mélanger aux oignons .
Couvrir de papier aluminium et mettre a cuire 1h a 1h et quart, en prenant soin de les retourner de temps a autre.
Enlever l’aluminium et laisser rôtir une dizaine de minute. c’est une facon tres simple qui donne un resultat très délicieux et très fondant en bouche
En parallel, j’ai fait cuire un plat de pomme de terre à la tomate et oignons au four, que j’ai presenté avec le poulet une fois prêt.

Temps de préparation: 15
Temps de cuisson: 45
Catégorie: plat
Cuisine: moyen orient

Nutrition

Portion: 1 part
Calories: 320 kcal

57 commentaires

Bonjour,
À quelle température faut-il préchauffer le four et cuire le poulet?
Merci d’avance pour votre réponse.