recette gateau au chocolat et buttermilk/ babeurre

Je partage avec vous un délicieux gateau au chocolat moelleux grâce à l’ajout de buttermilk (babeurre) dans la recette.

Cet ingrédient secret rend le gâteau incroyablement tendre, léger et parfaitement équilibré en saveur.

Ce gâteau au chocolat au babeurre est idéal pour un goûter gourmand après une journée chargée, ou un dessert chocolaté au repas du soir.

Gateau au chocolat au babeurre

Bonjour tout le monde,

Si vous cherchez une recette de gâteau au chocolat irrésistiblement moelleux, cette recette facile de gâteau au chocolat au buttermilk ou babeurre est la recette parfaite.

Depuis que je l’ai découverte, je cherche juste l’occasion pour la réaliser, et ce gateau tout moelleux et fondant au chocolat trouve toujours son succès quand je le présente.

Bien que ce gâteau ne contienne pas de chocolat, mais plutot du cacao, son goût intense et fondant vous fera littéralement rêver.

Le babeurre est un ingrédient magique, qui apporte une texture incroyablement légère et aérée, tout en rehaussant les saveurs chocolatées.

Je vous recommande vivement d’essayer cette recette, surtout si vous êtes amateur de gâteaux au chocolat tout moelleux et fondants, et vous préférez un gateau au chocolat sans oeuf.

Cette recette est facile à suivre, mais attention, les quantités originales donnent un gâteau assez grand.

Si vous cherchez à faire un gâteau d’anniversaire chocolaté spectaculaire, suivez la recette telle quelle sur l’écart note dans la fiche recette.

Sinon, faites comme moi, et garder les quantités que j’ai divisé, car la première fois que j’ai essayé la recette j’ai eu un gateau de 40 sur 25 cm.

Que dire sur le moelleux au chocolat à base de cacao en poudre ?

• Texture exceptionnellement moelleuse : Le babeurre, avec son acidité naturelle, réagit avec le bicarbonate de soude pour créer une texture ultra-moelleuse et légère. Ce gâteau fond littéralement en bouche, offrant une expérience gourmande inégalée.
• Saveur chocolatée intense : Bien que la recette utilise du cacao en poudre plutôt que du chocolat fondu, le résultat est un goût de chocolat riche et profond. Le cacao en poudre pur, associé au babeurre, intensifie les arômes chocolatés, offrant un dessert parfaitement équilibré.
• Recette facile et accessible : Ce gâteau est simple à réaliser, avec des ingrédients de base souvent disponibles dans la cuisine. Il ne nécessite pas de techniques compliquées.
• Polyvalent et parfait pour toutes les occasions : Que ce soit pour un anniversaire, un goûter ou simplement une envie de chocolat, ce gâteau au cacao et babeurre s’adapte à toutes les situations. Il peut être servi nature, avec un glaçage, ou accompagné de fruits frais pour un dessert encore plus raffiné.

Comment préparer le gateau au chocolat et lait ribot ?

 La recette du gateau au chocolat au lait fermenté  est super facile à suivre.

Comme j’insiste toujours à le dire, il faut toujours préparer ces ingrédients avant de vous lancer dans une recette.

Pour ma part, je ne l’ai pas fait et au dernier moment, j’ai trouvé que je n’avais plus de buttermilk (lait ribot).

Heureusement que j’avais une recette que je préparais chaque fois que je voulais préparer du kalb el louz au lben.

Je vous invite à découvrir la recette du babeurre maison.

1. Tamiser la farine avec les ingrédients secs dans un bol.
2. Mélanger soigneusement jusqu’à obtenir une couleur uniforme.
3. Incorporer le beurre fondu, puis ajouter le lait ribot (babeurre).
4. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Verser la pâte dans un moule à cake de 20 cm x 30 cm, préalablement beurré.
6. Cuire dans un four préchauffé à 180 ºC (thermostat 4) pendant 45-60 minutes, ou jusqu’à ce que la pointe du couteau insérée au centre du gâteau en ressorte propre.
7. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 15 minutes après la cuisson, puis démouler et laisser refroidir complètement.
8. Décorer à votre goût avant de servir.

Remarque :

Sachez que la texture finale de votre gateau, dépend du temps de cuisson. 

Si vous voulez un gateau fondant et coulant à l’intérieur, reduisez le temps de cuisson.

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recette gateau au chocolat et buttermilk/ babeurre

Amour de Cuisine

délicieux gâteau au chocolat moelleux grâce à l'ajout de buttermilk (babeurre) dans la recette.

Cet ingrédient rend le gâteau incroyablement tendre, léger, et parfaitement équilibré en saveur.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 50 minutes min

Type de plat gateaux

Cuisine cuisine facile

Portions 8 parts

Ingrédients

  

1x2x3x

• 240 gr farine
• 220 gr sucre
• 1 c. à café de bicarbonate de soda
• 1 c. à café de levure chimique
• 2 et 1/2 c. à soupe cacao en poudre
• 90 gr de beurre fondu
• 300 ml babeurre

Instructions

 

• Tamiser la farine avec les ingrédients secs dans un bol. Mélange soigneusement jusqu’à ce que le mélange a une couleur uniforme
• Incorporer le beurre fondu, puis le lait battu. Bien mélanger ,verser dans un moule à cake de 20 cm x 30 cm
• Cuire à four préchauffé à 180 º C / 4 gaz pendant 45-60 min ou jusqu’à ce qu’une brochette insérée au centre du gâteau en ressorte propre
• Quand le gâteau est cuit, le retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes.
• decorer a votre gout

Notes

La recette originale donnait un gateau plus grand, voila les quantités:

• 3 +1 / 2 verres de farine.
• 2 +1 / 4 verres de sucre en poudre
• 2 +1 / 4 c. à thé de bicarbonate de soude.
• 2 c. à thé de levure chimique
• 5 c. à soupe de cacao en poudre
• 185 g de beurre fondu
• 600 ml de lait ribot ou babeurre (Lben).

Le verre = 250 ml.

 

recette cacao

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