recette pain perdu facile

Le pain perdu, aussi appelé « pain doré », est une recette simple et savoureuse qui transforme les restes de pain en un dessert ou un goûter gourmand.

Mélangeant œufs, lait et sucre, cette préparation classique se dore à la poêle pour offrir une texture moelleuse et un goût réconfortant. Idéal pour éviter le gaspillage tout en régalant petits et grands !

Pain perdu traditionnel

Bonjour tout le monde,

Qui n’a jamais savouré le délicieux pain perdu durant son enfance ?

Chez nous, c’était la recette favorite de ma mère, parfaite pour les jours où il ne restait qu’un ou deux œufs et pas de farine à disposition. Elle nous préparait ce goûter gourmand en un rien de temps, et on l’adorait !

Ce que j’apprécie dans le pain perdu, c’est sa simplicité et son côté anti-gaspillage. Plutôt que de jeter les restes de pain rassis, on les transforme en une gourmandise irrésistible.

En quelques étapes faciles, cette recette rapide devient un incontournable du goûter.

Mes enfants l’adorent autant que moi, et parfois, je remplace le pain classique par du pain de mie : le résultat est toujours délicieux.

Quels ingredients pour la recette du pain perdu maison ?

• 1 baguette de pain rassi
• 2 oeufs
• 40 gr de sucre en poudre
• 250 ml de lait entier

Pour la cuisson :

• Beurre doux
• Sucre glace 

Comment faire le pain perdu de Grand-mère ?

– Préparez la base :

1. Dans un large bol, cassez les œufs entiers.
2. Ajoutez le sucre (ajustez selon votre goût).
3. Versez le lait.
4. Fouettez le mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène.

– Préparez le pain :

5. Prenez du pain rassis ou du pain de mie épais.
6. Coupez-le en tranches régulières, de 1,5 cm d’épaisseur environ. Les tranches peuvent être rondes, ovales ou rectangulaires, selon vos préférences.

– Trempez les tranches :

7. Plongez chaque tranche de pain dans le mélange d’œufs et de lait.
8. Laissez tremper quelques secondes de chaque côté pour que le pain s’imprègne sans se désagréger.

– Faites cuire :

9. Placez une poêle anti-adhésive sur feu moyen.
10. Faites fondre une généreuse noisette de beurre dans la poêle jusqu’à ce qu’il devienne légèrement noisette (attention à ne pas le brûler).
11. Déposez les tranches de pain dans la poêle et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes à l’extérieur.

– Servez et décorez :

• Servez le pain perdu chaud ou tiède.
• Saupoudrez de sucre glace pour une touche sucrée légère.
• Accompagnez de fruits frais (comme des fraises, des bananes ou des myrtilles) ou d’un filet de sirop d’érable pour encore plus de gourmandise.
   

Astuce :

Pour varier, essayez avec du pain brioché perdu, ou ajoutez une pincée de cannelle ou d’extrait de vanille au mélange d’œufs pour un goût encore plus parfumé. 

Vous pouvez découvrir  les versions au four :

• Brioche perdue aux pommes au four
• Pudding à la banane et nuttela

Comment réussir le pain perdu ?

Pour réussir parfaitement la recette du pain perdu, suivez ces astuces clés :

1. Choisissez le bon pain

• Utilisez du pain rassis (baguette, pain de campagne ou brioche) : il absorbe mieux le mélange sans se désagréger.
• Évitez le pain trop frais, qui devient vite trop mou une fois trempé.

2. Préparez un mélange équilibré

• Respectez les proportions : environ 1 œuf pour 125 ml de lait.
• Ajoutez du sucre selon vos goûts (entre 20 et 50 g), et parfumez avec de la vanille, de la cannelle ou même un zeste de citron.

3. Trempez le pain avec soin

• Imbibez les tranches pendant quelques secondes seulement. Trop longtemps, elles risquent de se casser ; pas assez, elles resteront sèches à cœur.

4. La cuisson est essentielle

• Utilisez une poêle anti-adhésive pour éviter que le pain ne colle.
• Faites fondre une noisette de beurre et attendez qu’il devienne légèrement noisette avant d’ajouter le pain.
• Cuisez à feu moyen pour obtenir un extérieur doré et croustillant, tout en gardant l’intérieur moelleux.

Comment Servir son pain perdu ? 

• Servez chaud ou tiède.
• Saupoudrez de sucre glace, ou ajoutez un filet de sirop d’érable, du miel ou une touche de chantilly.
• Accompagnez de fruits frais (fraises, myrtilles, bananes) pour une présentation gourmande
• Vous pouvez Préparer à l’avance et réchauffer doucement au four si nécessaire.

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