Recettes et plats faciles aux courgettes

Les courgettes sont des légumes polyvalents, délicieux et riches en nutriments, parfaits pour la vedette d’un repas de la semaine léger et sain.

Il existe une multitude de recettes faciles et savoureuses à base de courgettes qui sauront ravir vos papilles et bien garnir vos tables.

Dans cet index, je vous propose des idées de plats simples et rapides à préparer, mettant en valeur la courgette sous toutes ses formes.

Recettes et plats faciles aux courgettes

Bonjour tout le monde, 

Vous vous demandez quoi faire avec des courgettes, surtout après une belle cueillette ?

Pas de souci, voila une sélection de délicieuses recettes faciles à base de courgettes fraiches et de saison.

Des plats savoureux et simples à préparer, des gratins gourmands aux salades fraîches, en passant par les poêlées savoureuses, des courgettes farcies et les salades estivales.

Vous allez trouver aussi des accompagnements faciles aux courgettes, et des plats riches et gourmands.

Profitez de cette saison riche en légumes pour faire des menus de repas d’été simples et rapides.

Qu’est ce qu’on peut manger dans les courgettes ?

Les courgettes sont des légumes polyvalents dont plusieurs parties sont comestibles.

Voici les parties couramment consommées des courgettes :

– La chair : La partie principale des courgettes que nous consommons est leur chair. Elle est tendre, légèrement croquante et a un goût doux.

– La peau : La peau des courgettes est comestible, surtout lorsque les courgettes sont jeunes et fraîches.

Mais si la peau est épaisse ou dure, il est préférable de la retirer ou de l’éplucher car parfois ça donne un goût d’amertume.

– Les graines : ces dernières peuvent également être consommées, bien qu’elles soient souvent retirées avant la préparation des plats surtout si les courgettes sont grosses ou pour les courgettes rondes.

Les graines sont généralement petites et tendres.

– Les fleurs : surtout les fleurs mâles, ces dernières sont comestibles et très appréciées dans la cuisine.

Elles sont souvent farcies, frites ou utilisées comme garniture dans les plats.

Les différents modes de cuisson des courgettes

Les courgettes peuvent être cuisinées de différentes manières pour varier les saveurs et les textures.

Voici les modes de cuisson les plus courants de la courgette, pour les présenter en accompagnement ou en entrée chaude :

– Sauté : Coupez les courgettes en dés ou en rondelles, puis faites-les sauter dans une poêle ou sur une plancha avec un peu d’huile d’olive ou de beurre. Ajoutez des épices, des herbes, du parmesan, pour rehausser la saveur.

– Grillé : Tranchez les courgettes en longues lamelles, brossez les légèrement d’huile d’olive et faites-les griller sur un gril chaud ou une poêle à griller. Cela leur donne une texture légèrement croustillante et une saveur grillée délicieuse.

– Vapeur : Placez les courgettes coupées en morceaux dans un panier vapeur au-dessus d’une casserole d’eau bouillante. Couvrez et laissez-les cuire à la vapeur pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Cela préserve leur texture croquante et leur saveur naturelle.

– Four : Les courgettes peuvent être cuites au four de différentes manières. Vous pouvez les couper en rondelles épaisses et les rôtir avec des épices, ou les farcir et les faire cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.

– Frit : Pour une option plus indulgente, vous pouvez paner les courgettes coupées en lanières dans de la chapelure et les faire frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

– Cuisson à la poêle : Vous pouvez également faire cuire les courgettes à la poêle en les faisant revenir avec d’autres légumes, des viandes ou des sauces pour créer des plats sautés, des sautés de légumes ou des plats de pâtes.

Idées de recettes et plats faciles et rapides à base de courgettes

Là qu’on a parlait de ce qu’on peut manger dans la courgette ou comment cuisiner la courgette seule, On va voir maintenant les plats et recettes qu’on peut préparer avec les courgettes.

Mais attention, on ne mange pas la courgette qu’en version salée !

Oui, la courgette rentre facilement comme ingrédient dans une recette sucrée : Cake au chocolat et courgette moelleux

Ce cake est extra moelleux et super savoureux.

Mais retour aux recettes salées, et je vous promets que chaque recette et meilleure que celle qui suit.

• gratin de courgettes
• Risotto aux courgettes sans vin
• Courgettes sautées à l’ail à la poêle
• Courgettes farcies à la viande hachée
• Dolma courgettes-courgettes a la viande hachée
• Cake salé aux courgettes et féta
• Muffins salés aux courgettes et parmesan
• Clafoutis aux courgettes et chèvre facile
• pain de courgettes
• Galettes de courgettes

• Tian de légumes à la provençale
• plat de ratatouille au Cookeo facile
• Omelette aux courgettes (tortilla espagnole)
• Flan de courgettes
• terrine de courgette
• pâtes à la crème de courgettes au Thermomix
• omelette aux poivrons et courgettes
• frittata aux fleurs de courgettes au four
• Trebia ou tajine de courgettes aux oeufs
• amuse bouche / doigts de courgettes au parmesan et pignons de pin

• quiche fine aux courgettes et chevre
• Clafoutis aux courgettes et viande hachée
• les pates aux légumes
• gratin de riz aux courgettes facile
• Roulé a la courgette et thon
• tarte pommes de terre et courgettes
• Velouté de patate douce et courgette
• Velouté de courgettes
• rechta algéroise, cuisine algerienne

• Couscous algérien à l’agneau et aux légumes
• recette du couscous tunisien à l’agneau
• Couscous aux légumes

Recettes et plats faciles aux courgettes

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• Auteur: amour de cuisine
• Temps total: 30 minutes
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Description

Des recettes et plats faciles aux courgettes, ce légume polyvalent, délicieux et riche en nutriments, parfait pour la vedette d'un repas de la semaine léger et sain.

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Ingredients

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• une grande courgette coupés en cube
• 1 gros oignon émincé
• 4 oeufs
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 c. à soupe d’origan
• sel (poivre)

Mode cuisson Empêchez votre écran de devenir noir

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Instructions

1. Faites chauffer l’huile dans la poêle et placez les courgettes en cube .
2. Laissez rissoler tout en remuant.
3. Ajoutez le sel, le poivre,
4. ajoutez l’oignon jusqu’a ce que ca devient un peu translucide
5. ajoutez l’ail.
6. Couvrez et faites cuire à l’étouffée jusqu’à ce que les légumes soient dorés à point.
7. Battez les oeufs en omelette dans un grand saladier et versez les légumes dedans.
8. mélangez le tout ensemble et remettez le dans la poêle un peu huilée
9. Faites cuire à feu moyen en remuant la poêle de temps en temps pour éviter qu’elle n’attache.
10. quand l’omelette aura pris un peu, transversez la dans une large assiette plate.
11. cuisez l’omelette de l’autre face. Servez chaud.

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 15 minutes
• Catégorie: entree, plat
• Cuisine: cuisine facile

Nutrition

• Calories: 350

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