Salade au céleri et yaourt de chèvre

Salade au céleri et yaourt de chèvre

Bonjour tout le monde, 

Pour les grands amoureux des recettes sucrées salées et les salades composées faciles et savoureuses, voila une salade au céleri et yaourt de chèvre super délicieuse, une idée de repas extra facile et léger surtout en été.

Il n y a pas que le céleri et le yaourt au lait de chèvre dans cette salade, elle est enrichie de pommes croquantes au goût sucré acidulé, les noix et les raisins secs.

Une salade qui ne va pas vous laissez indifférent, surtout si comme moi vous aimez le yaourt au lait de chèvre.

Pour être franche, j’ai toujours aimé le fromage de chèvre, que je ne manque jamais d’acheter chaque fois que je sorte.

Mais le yaourt de chèvre fut une découverte pour moi. Ma belle soeur m’en a ramené la dernière fois de France, du yaourt de la marque Soignon, j’ai hésité un peu avant de goûter et au final j’ai beaucoup aimé.

Mais j’étais la seule bien sûr, mes enfants même le fromage de chèvre ils n’ont jamais essayé de goûter.

J’ai beaucoup aimé le yaourt aux myrtilles que je mangeais sans modération.

Quand au yaourt nature, je l’ai introduit dans beaucoup de mes recettes, et cette salade au céleri et pommes étaient parmi les plus délicieuses.

Je la préparait assez souvent avec du yaourt nature normal, mais avec le yaourt au lait de chèvre le goût était encore meilleur.

Pourquoi le yaourt au lait de chèvre est bon?

Saviez vous que le lait de chèvre est plus facile à digérer que le lait de vache!

Notre corps est conçus pour consommer du lait humain. On est né avec la capacité de digérer le lait de notre mère.

De nombreuses personnes deviennent intolérantes au lactose à l’adolescence, lorsque le corps cesse de produire les enzymes nécessaires à la digestion de tout type de lait.

Le lait de chèvre contient des molécules de protéines plus petites que le lait de vache, des protéines similaires à celles présentes dans le lait humain.

Autre chose aussi, le lait de chèvre contient moins de lactose que celui provenant de la vache, donc les personnes qui ont une légère sensibilité au lactose peuvent le consommer. 

Il est riche en vitamines A, B2 et C et il contient plus de minéraux différents que le lait de vache.

Que contient notre salade au celeri et yaourt de chèvre?

– Pomme, elle n’apporte pas que du croquant dans cette salade, la pomme est riche en anti-oxydant et plein de vitamines et minéraux.

Mais ce qui est encore meilleur, est qu’une pomme apporte une grande satiété, ce qui fait que cette salade peut être un repas léger parfait.

– Céleri, Je vais avoir besoin d’un long article pour parler de tous les bienfaits du céleri en branches. C’est un anti-inflammatoire naturel, il facilite la digestion, très riche en fibres, en vitamines et minéraux… Et un coupe faim!

– Jus de citron, Je l’utilise dans cette recette, juste pour frotter les morceaux de pommes coupés, pour que ça ne noircissent pas.

– Raisins secs,  Ne vous en faites pas, ce n’est qu’une petite quantité qu’on va mettre dans notre salade, mais n’oublions pas que les raisins secs sont bien riches calcium, fer et magnesium.

En plus, ils peuvent bien vous aider à reprendre vos forces quand vous êtes fatigué, comme ils sont bien contre le stress.

– Les noix, leurs richesse en Omega-3 fait que les noix soient alliés d’une bonne activité cérébrale, pour une bonne mémoire, et une bonne concentration.

– Yaourt de lait de chèvre, une bonne source de protéines et de calcium, et donne un goût très agréable à cette salade.

– Miel liquide, ou sirop d’érable, Juste une petite cuillère pour ajouter un contrast de goût, et surtout adoucir le gout du céleri.

Comment préparer la salade au céleri et pommes?

– Coupez les pommes en cubes moyens et frottez-les immédiatement avec du jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.

– Coupez le céleri branche en petits morceaux et  concassez grossierement les noix.

– Dans un saladier, ajoutez la pomme en morceaux, le céleri en petite tranche, les noix concassées et les raisins secs.

– Mélangez le yaourt de lait de chèvre et le sirop d’érable ou miel dans un petit bol.

– Ajoutez au reste des ingrédients et servez tout de suite de préférable.

Des variantes à cette salade:

– Vous pouvez remplacer le céleri par du persil, pour un goût rafraichissant et épicé. et n’oubliez pas le persil est riche en vitamine C.

– Remplacez les raisins secs par des canneberges seches ( cranberries) pour plus de couleurs et de saveurs.

– Vous pouvez remplacer le yaourt au lait de chèvre par le yaourt au lait de brebis, ce dernier est encore meilleur.

– Sinon utilisez du yaourt nature pour cette recette.

D’autres salades idéales pour l’été:

• ceviche de crevettes facile
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Salade au céleri et yaourt de chèvre

Amour de cuisine

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Type de plat Accompagnement, Salade

Cuisine cuisine facile

Ingrédients

  

• 1 grosse grosse pomme
• 2 branches de céleri
• 1 c. à café de jus de citron
• 1 poignée de raisins secs
• 1 poignée de noix concassées
• 4 c. à soupe de yaourt de chèvre
• 1 c. sirop d'érable nectar d'agave ou miel liquide

Instructions

 

• Coupez les pommes en cubes moyens et frottez-les immédiatement avec du jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
• Coupez le céleri branche en petits morceaux et  concassez grossierement les noix.
• Dans un saladier, ajoutez la pomme en morceaux, le céleri en petite tranche, les noix concassées et les raisins secs.
• Mélangez le yaourt de lait de chèvre et le sirop d'érable ou miel dans un petit bol.
• Ajoutez au reste des ingrédients et servez tout de suite de préférable.

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