Salade de pâtes au pesto et tomates cerises

Besoin d’un plat rapide qui plaît à toute la famille ?

Cette salade de pâtes au pesto et tomates cerises est parfaite pour régaler petits et grands.

Facile à préparer à l’avance, elle s’invite à table sans stress et fait toujours son petit effet lors des repas partagés.

Salade de pâtes au pesto et tomates cerises : une recette estivale savoureuse

Bonjour tout le monde, 

Cette salade de pâtes au pesto et tomates cerises est un plat d’accompagnement délicieux auquel vous allez en devenir addict.

Cette délicieuses salade me rappelle beaucoup la salade caprese Avec ces délicieuses tomates cerises, ces boulettes de mozzarella et basilic. 

J’ai utilisé le pesto aux feuilles de céleri, car mes enfants trouvent sont goût plus doux que le pesto au basilic.

Sinon pour cette salade de pâtes au pesto:

• Elle est super facile à réaliser, juste le temps de cuire les pâtes.
• Vous pouvez la déguster tiède, ou froide.
• Elle est parfaite pour accompagner des grillades, des rôties et du poisson.

Pourquoi vous allez aimer ces pâtes au pesto

• Une recette rapide à préparer, parfaite pour les journées chargées.
• Facile à réaliser, même pour les débutants en cuisine.
• Un plat savoureux qui revient souvent dans les menus de la semaine.
• Idéale pour accompagner les barbecues d’été, les pique-niques ou les lunchs à emporter.
• Se conserve bien et peut être préparée à l’avance sans perdre en goût.
• Riche en saveurs méditerranéennes, avec une belle touche italienne.
• Adaptable : utilisez un pesto maison classique au basilic ou testez la version au céleri pour plus d’originalité.
• Le vinaigre balsamique ajoute une note acidulée qui réveille tous les arômes.

Qu’est ce qu’il faut pour cette salade de pates au pesto?

Les quantités vous allez les trouver en bas dans la fiche recette.

– 250 g de Pâtes, utilisez des pâtes courtes. Les pâtes fusilli et rotini sont mes préférées car elles retiennent toute cette sauce au pesto.

Mais bien sûr les pennes, les coudes et les macaronis fonctionnent aussi bien.

– 250 g de Mozzarella, Pour que ce soit très simple, j’utilise les mini boules de mozzarella ou perles de mozzarella, et je les coupe simplement en deux.

Mais n’hésitez pas à prendre une boule de fromage mozzarella frais et à la couper en petits morceaux. 

– 2 verres de Tomates, choisissez les plus belles tomates cerises, rouges et croquantes.

Mais si vous n’avez que la tomate ordinaire sous la main, n’hésitez pas à la couper en petits cubes.

– 1/2 verre de Pesto,  je vous conseille le pesto fait maison, car la saveur est unique, c’est totalement différent du pesto de commerce.

– 1 c. à soupe de Vinaigre balsamique : Il ajoute une saveur légèrement piquante et presque florale.

Quand je n’ai pas de vinaigre balsamique, je mets du vinaigre du cidre.

Et j’ai le temps, je prépare la réduction du vinaigre balsamique pour rester dans les saveurs de la salade caprese. 

– 2 c. à soupe de Pignons de pin: J’adore le croquant dans une salade et les pignons de pin grillés donnent à la fois ce croquant et la gourmande saveur.

Vous pouvez remplacer par de la noix de cajou, ou des noix.

– Sel et poivre noir : Saler et poivrer au goût.

n’oubliez pas que le pesto contient du sel, surtout si vous utilisez celui du commerce.

Et n’oubliez pas que les pates sont cuites dans l’eau salée, donc je suggère d’ajouter le sel en dernier lieu, après avoir tout mélanger. 

Comment faire une salade de pâtes caprese au pesto?

Les quantités détaillées et instructions dans la fiche de recette ci-dessous. Une fiche que vous pouvez imprimer.

– Cuire les pâtes : faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, mais assurez-vous de ne pas trop les cuire et de les rendre pâteuses.

Assurez-vous également que l’eau est bien salée. Portez d’abord l’eau à ébullition, puis ajoutez les pâtes.

– Préparez le pesto : C’est super facile de faire le pesto maison, il suffit juste de reunir les bon ingredients, en plus vous pouvez ajuster les ingredients selon votre goût.

Je réalise cette salade avec le pesto au basilic, comme je la prépare avec le pesto aux feuilles de celeri, et les deux donnent une magnifique salade.

Sachez que la preparation du pesto va prendre moins de temps que la cuisson des pâtes.  

– Préparez le reste des ingrédients: coupez les tomates cerises et les boules de mozzarela en petits morceaux (assez petits pour que vous puissiez obtenir un peu de tout de votre salade en une seule bouchée.

– Assemblage : Tout d’abord, dans un grand bol, mélanger les pâtes refroidies, le pesto, le vinaigre, la moitié du sel et le poivre.

Mélangez bien et ajustez l’assaisonnement.

Ajoutez maintenant les tomates, les morceaux de mozzarella, les pignons de pin et les feuilles de basilic. Mélangez le tout.

Vous pouvez servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’à ce qu’au moment de servir.

Cette salade peut être servie à température ambiante ou froide.

Comment conserver cette salade de pates au pesto?

Conservez cette salade, dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours au réfrigérateur.

sachez qu’on ne peut congeler cette salade! 

Cependant, si vous en faites beaucoup, vous pouvez congeler la salade dans un moule à gratin, on y ajoutant plus de fromage comme la mozzarella râpée.

Vous pouvez aussi ajouter dedans les restes d’un poulet roti en morceaux.

Puis lorsque vous avez envie d’un délicieux dîner facile, retirez le plat du congélateur au moins 2 heures à l’avance, mettez-le dans un four préchauffé à 180˚C pendant 45 minutes à 1 heure selon la taille du plat jusqu’à ce qu’il soit chaud au centre et que le fromage fonde bien.

Et voila un bon petit gratin de pates au pesto!

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Salade de pâtes au pesto et tomates cerises

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• Temps total: 30 minutes
• Portions: 4 parts 1x

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Description

Salade de pâtes au pesto et tomates cerises, un plat d'accompagnement délicieux et facile pour accompagner vos barbecues.

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Ingredients

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• 250 g de pâtes séchées (comme des fusilli, des rotini ou des penne)
• ½ verre de pesto au basilic (ou autre de préférence fait maison)
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• ¼ c. à café de sel ou au goût
• ¼ c. à café de poivre noir moulu
• 2 verres de tomates cerises ou raisins (coupées en deux)
• 250 g de mini boules de mozzarella
• 2 c. à soupe de pignons de pin grillés
• ½ verre de feuilles de basilic frais

Mode cuisson Empêchez votre écran de devenir noir

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Instructions

1. Porter à ébullition une grande casserole remplie à moitié d’eau. Ajouter suffisamment de sel à l’eau pour lui donner un goût salé.
2. Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes (vérifier le temps de cuisson recommandé sur le paquet) jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
3. Égoutter les pâtes et laissez-les refroidir à température ambiante avant de continuer – vous pouvez les rincer à l’eau froide pour les accélérer.
4. Dans un grand saladier, ajouter les pâtes, le pesto, le vinaigre balsamique, la moitié du sel et du poivre. Bien mélanger.
5. Ajouter les tomates, les morceaux de mozzarella, les pignons de pin et bien mélanger.
6. Goûter et ajouter plus de sel selon le goût.
7. Réfrigérer, puis servir en ajoutant quelques feuilles de basilic frais sur le dessus.

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 15 minutes
• Catégorie: Accompagnement, Salade
• Cuisine: cuisine facile, cuisine italienne

Nutrition

• Calories: 230

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