Sauce blanche au yaourt pour kebab
Recette sauce blanche
Bonjour tout le monde,
Je ne vous raconte pas qu’est ce qu’elle est bonne cette sauce blanche au yaourt pour kebab.
Une sauce blanche maison juste parfaite, pas piquante, qui adoucit le goût relevé du kebab et qui ajoute encore plus de saveurs, de douceurs et de couleurs surtout.
Je ne vais pas vous dire que je détiens la recette de la sauce blanche traditionnelle, et qu’il faut suivre à la lettre cette recette !
Personnellement, chaque fois je la fais différemment, selon ce que j’ai dans mon frigo et mon placard ou ce qui peut manquer comme ingredients.
Des fois je fais la sauce kebab en version Sauce piquante au yaourt, mais c’est surtout quand les enfants ne sont à la maison.
Des fois je fais cette sauce pour accompagner des nuggets de poulet, déguster des pommes de terre rôties au four ou des falafel.
J’avoue que j’aime le yaourt quand il entre dans n’importe quelle sauce, comme par exemple la recette de tzatziki ou la sauce raita.
C’est quoi la différence entre sauce blanche, tzatziki et Raita ?
Ces trois délicieuses sauces sont à base de yaourt grec ou le yaourt à la grecque. À vue d’oeil on va croire que c’est la même chose mais:
– Dans les trois recettes en ajoute un élément herbacé: pour le tzatziki, l’aneth, la menthe ou le persil, pour le raita on mets des fois la coriandre, et pour la sauce blanche de la ciboulette, le persil et de la menthe.
– Dans le raita on ajoute un élément épicé comme le cumin, le poivre de Cayenne ou encore le gingembre. Dans le tzatziki juste un peu de poivre noir, et dans la sauce blanche du poivre blanc et du cumin.
– le second élément le plus important dans les deux recettes: raita et tzatziki on a le concombre, qu’on ne trouve pas dans la sauce blanche.
sauce blanche recette facile
Je reviens à cette sauce blanche kebab, comme je vous ai dit, je n’ai pas une seule version, je n’ai pas une liste d’ingrédients bien précise. Par exemple des fois je mets dedans quelques cuillerées de mayonnaise, des fois je m’en passe, des fois je mets de l’ail frais, des fois de l’ail en poudre.
Des fois je mets de la menthe, des fois de l’aneth, le plus important est que le résultat est toujours parfait à chaque fois.
Vous pouvez voir la recette du pain kebab ( sur la photo) ainsi que le kebab fait maison, un kebab au poulet extra délicieux que mes enfants aiment beaucoup.
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Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette. Une fiche que vous pouvez imprimer |
Comment garder la sauce blanche au yaourt ?
Cette sauce au yaourt grec pour kebab est très simple et facile à faire, mais comme je le conseille souvent pour les préparations fait maison :
préparez juste la quantité dont vous aurez besoin.
On aime toujours me poser la question:
Combien je peux garder cette sauce blanche maison au frais?
Personnellement, je prépare ma sauce kebab maison juste pour le jour J.
Cette recette de sauce pour kebab maison, ne contient que des ingrédients naturels, on ne mets dedans ni produits préservatifs, ni produits chimiques pour la garder plus longtemps.
Ne faites pas une grande quantité pour la garder au frais au delà de 3 jours, car vous avez la flemme d’en refaire. C’est facile de s’empoisonner et empoisonner sa petite famille juste par ignorance.
Même si au goût ou à l’odorat, la sauce vous semble bien, ne la gardez pas au delà de 3 jours. N’oubliez pas par exemple ce que vous lisez sur l’emballage de la boite de yaourt: Gardez 3 jours après ouverture.
En plus vous avez des ingrédients frais, et du citron dans cette recette, vous ne savez pas à long terme ce qui va se passer dans la sauce même.
Alors vous avez envie d’une sauce blanche pour kebab parfaite, préparez la au moins 1 heure avant dégustation, juste ce dont vous avez besoin. Restez en bonne santé et essayez de manger tout ce qui est fraichement et naturellement préparé!
Que servir avec cette sauce blanche au yaourt grec ?
Comme c’est une sauce super facile à préparer et que les ingrédients sont toujours disponibles au frais, c’est une sauce que je prépare très souvent pour accompagner:
– des falafels libanais
– pommes de terre rôties au four
Dans cette version, j’ai fait exactement la même chose, j’ai juste ajouté un peu de harissa à la demande de mon mari pour avoir la sauce blanche piquante.
D’autres recettes de Dips :
recette sauce blanche pour kebab
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Ingrédients
- 2 yaourts à la grecque
- 1/2 citron pressé
- 1 pincée de poivre blanc
- 1 pincée de cumin
- 1 c. à café d' ail en poudre
- 1 c. à café de ciboulette finement hachée
- quelques brins de persil
- quelques feuilles de menthe
- Sel
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients, pour avoir une sauce homogène
- Goûter pour rectifier l'assaisonnement
- Si la sauce est un peu épaisse, ajoutez un peu de lait pour la diluer.
Informations nutritionnelles pour 1 personne
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Merci pour vos recettes…..
avec plaisir
très fade à manger comme ça mais très bon et parfait dans les kebabs et dans un peu tout
oui c’est un dip qui accompagne les recettes, pour des fois adoucir surtout les recettes piquantes, ce n’est pas un tzatziki ou une raita.
Une sauce délicieuse pour accompagner les kebab et pas seulement ! Avec des crudités, ça doit être délicieux aussi !
Bonne journée, bises.
oui excatement.